เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว
- เตาอบ;
- ชาม;
- ผู้ประกอบเครื่องผสม
- หม้อหุงช้า
- พลั่ว;
- มีด;
- แผ่นอบ;
- กระดาษ parchment;
- พื้นผิวการทำงาน
- ปัด;
- แปรง;
- ภาชนะบรรจุสำหรับส่วนผสม
ส่วนผสม
- น้ำ - 200 มล
- พร้อมทอด - 12-15 ชิ้น
- นม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- ยีสต์ - 1 ช้อนชา
- แป้ง - 500 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เนย - 50 กรัม
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เทนมลงในชาม เพิ่มน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและยีสต์แห้ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน 10 นาที
- ร่อนแป้งหลายครั้ง
- ตีไข่ด้วยเครื่องผสมแล้วเพิ่มน้ำตาลที่เหลือ
- ความร้อนและเนยละลาย แต่ไม่ควรร้อนก่อนการใช้งาน
- เราส่งยีสต์ลงในชาม เทน้ำที่นั่น (อุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง) ส่งแป้งเกลือและนวด
- ในขั้นตอนการนวดเราจะส่งไข่กับน้ำตาลและเนย
- นวดจนเนียนเป็นเวลา 15 นาที
- ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อยืนยัน คุณสามารถใช้หม้อหุงช้า เพิ่มน้ำมันเล็กน้อยที่ด้านล่างของชาม multicooker และปล่อยให้แป้งใน multicooker ในโหมด Multi-Cook เพื่อยืนยันเป็นเวลา 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 35-40 องศา
- เทแป้งลงบนพื้นผิวงานด้วยแป้ง
- นวดแป้ง
- วางแป้งไว้ประมาณ 10 นาทีบนโต๊ะ
- จากนั้นโรยแป้งลงบนโต๊ะแบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วรีดเป็นชั้นบาง ๆ
- แผ่นตัดสำหรับชิ้นงาน
- เราแพร่กระจาย cutlet ที่อยู่ตรงกลางและห่อในแป้ง
- วางไส้ลงบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษแผ่นหนัง เราส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาจนสุก
- ผัดไข่แดงกับนมในชาม
- 5 นาทีก่อนที่ขนมปังจะพร้อมปิดด้วยของเหลวนี้
- เราได้ชิ้นส่วนเล็ก ๆ ในแป้งและคุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ!
รูปแบบการทำอาหาร
Cutlets in pastry - ความคิดถึงที่แท้จริงสำหรับวัยเด็ก จานนี้สามารถพบได้ในห้องอาหารทุกห้องและตอนนี้พวกเขาสามารถพบได้ในสถานประกอบการจัดเลี้ยงใด ๆ อย่างไรก็ตามการทำขนมชิ้นเล็ก ๆ ที่บ้านนั้นสนุกกว่าการทานที่อื่นเพราะอาหารโฮมเมดนั้นอร่อยกว่าเสมอ ทำลูกชิ้นสำหรับสูตรนี้ พวกเขาอาจมาจากไก่เนื้อวัวหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ สิ่งสำคัญคือไม่ให้มีการเติมชิ้นงานในปัจจุบัน - จากนั้นมีความเสี่ยงที่ชิ้นงานจะรั่วและแป้งจะเปียกในระหว่างการปรุงอาหาร
คุณสามารถทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยชีสคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวหรืออย่างอื่นลงในเนื้อสับ สิ่งสำคัญคือชิ้นงานจะถูกทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์ก่อนที่จะทำอาหารจานหลัก สำหรับชิ้นเล็กชิ้นน้อยคุณสามารถเตรียมซอสแสนอร่อยเช่นชีสหรือเสิร์ฟกับซอสมะเขือเทศแบบง่าย ๆ ลองทำอาหารจานนี้และจดจำรสชาติของลูกชิ้นแสนอร่อยเหล่านี้จากขนมในวัยเด็กของคุณ!
สูตรวิดีโอ
ดูวิดีโอนี้เพื่อเรียนรู้วิธีการปรุงลูกชิ้นในการทดสอบสูตรง่ายๆ ผู้เขียนวิดีโอจะบอกวิธีทำแป้งสำหรับทอดและวิธีห่อแป้งในแป้งอย่างเหมาะสม ขอให้มีมุมมองที่ดี!