เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว
- ขนาดห้องครัว
- กระทะ
- มีด
- ขูด
- เครื่องปั่นมือ
- เตา
- ถาดอบที่มีด้านข้าง
- เตาอบ
- ติดฟิล์ม
- เครื่องบดเนื้อ
- ภาชนะลึกขนาดแตกต่างกัน
- ไม้พาย
ส่วนผสม
- เนื้อ (หมู) - 900 กรัม
- ขนมปังขาว - 200 กรัม
- นม - 250 กรัม
- หัวหอมขนาดกลาง - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กลีบ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
- เกล็ดขนมปัง - 50 กรัม
- สต๊อกเนื้อ - 1 ลิตร
- แครอท - 1 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ - 45 กรัม
- แป้งสาลี - 50 กรัม
- ถั่ว Allspice - 3-5 ชิ้น
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 40 กรัม
- เนย - 30 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เทนม 250 กรัมลงในชามขนาดใหญ่แล้วแช่ขนมปังขาว 200 กรัมลงไป
- หั่นเป็นชิ้นใหญ่เนื้อหมู 900 กรัม
- เราทำความสะอาดหัวหอมก้อนเดียวล้างมันแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
- ปอกกระเทียม 2 กลีบ ผ่านเครื่องบดเนื้อเราผ่านเนื้อทั้งหมดขนมปังขาวหอมหัวใหญ่และกระเทียม เราใส่ส่วนผสมเหล่านี้ทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่เพิ่มปรุงรสด้วยพริกไทยป่นสีดำเพื่อลิ้มรสและผสมจนเนียน
- เพื่อไม่ให้ชิ้นทอดแตกหักเมื่อทอดเวลานวดเบา ๆ เราครอบคลุมการเตรียมการบรรจุด้วยฟิล์มยึดและพักไว้ครู่หนึ่ง ในภาชนะขนาดเล็กผสมมะเขือเทศวาง 45 กรัมและน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ได้ครีมที่บาง
- เราทำความสะอาดหัวหอมเล็ก ๆ หนึ่งใบแล้วตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ เราทำความสะอาดล้างและขูดแครอทขนาดกลางหนึ่งก้อนบนเครื่องขูดหยาบ
- เราใส่กระทะที่ไม่ติดกับเตาแล้วอุ่นให้ร้อน เทแป้งข้าวสาลี 50 กรัมลงในกระทะที่อุ่นแล้วนำไปทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
- เทแป้งลงในภาชนะที่แยกต่างหากแล้วพักไว้ให้เย็น เทแป้งด้วยน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ได้ครีมที่มีความสม่ำเสมอ
- เทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะและกระจายหัวหอม ทอดจนโปร่งใส
- เพิ่มเนย 30 กรัมและแครอทขูดหัวหอม ผ่านไปอีก 3-4 นาที เพิ่มวางมะเขือเทศเจือจางผสมทุกอย่างและทอดประมาณ 3-4 นาที เทน้ำซุปไก่ 1 ลิตรเทลงในหม้อ
- เพิ่มแป้งเจือจางและผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างละเอียด เพิ่มออลสไปซ์ 3-5 ถั่วและใบกระวาน 2 ใบ น้ำเกรวี่ Tomim ประมาณ 15-20 นาทีที่ความร้อนต่ำจนได้ความสอดคล้องตามที่ต้องการ
- ชิ้นงานที่เปียกจะมีขนาดตามที่ต้องการและม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
- เราอัดจาระบีที่แผ่นด้านข้างด้วยน้ำมันพืชและใส่ไส้ที่เกิดขึ้นบนมัน
- เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียสและตั้งไส้ของเราให้อบประมาณ 15-20 นาที เราขัดจังหวะน้ำเกรวี่ที่เสร็จแล้วจนเนียนด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำและเติมไส้ของเรา
- ใส่ถาดอบด้วย cutlets ในเตาอบอีกครั้งและปรุงอาหารอีกประมาณ 15-20 นาที
สูตรวิดีโอ
อย่าลืมมองไปที่การเตรียมการทีละขั้นตอนที่มองเห็นของชิ้นเล็กชิ้นน้อยอย่างไม่น่าเชื่อกับน้ำเกรวี่ เสริฟจานนี้กับคนที่คุณรักในมื้อค่ำและพวกเขาจะขออาหารเสริมอย่างแน่นอน
จะมีอะไรดีไปกว่าหอมชิ้นเนื้อจริง ๆ กับน้ำเกรวี่สำหรับมื้อเย็น? อาจแต่ละคนจำรสชาติของ cutlets เดียวกันเหล่านั้นด้วยน้ำเกรวี่ที่แม่และยายของเราเตรียมไว้ สูตรสำหรับจานดังกล่าวอธิบายไว้ข้างต้น ลองทำด้วยตัวเองและตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีของหวานแสนอร่อย แล้วคุณทำอาหารประเภทเนื้อสัตว์อะไรบ้าง คุณชอบอาหารที่มีน้ำเกรวี่หรือไม่? แบ่งปันประสบการณ์และความคิดของคุณในความคิดเห็น!