เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตาประกอบอาหารจานลึกสำหรับเนื้อสับมีดเขียง
ส่วนผสม
| กะหล่ำปลี | 1.5 ชิ้น |
| หัวหอม | 2 ชิ้น |
| มันฝรั่ง | 3 ชิ้น |
| เกลือ | 1 ช้อนชา |
| พริกไทย | 1/3 ช้อนชา |
| กระเทียม | 1 หัวกลาง |
| พฤกษชาติ | 1 พวง |
| มังค์ | 4-6 ศิลปะ ล. |
| แป้ง | 130 กรัม |
| น้ำ | 2.5 ลิตร |
| น้ำมันพืช | 100 กรัม |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ขั้นแรกเตรียมกะหล่ำปลี นำกะหล่ำปลีขนาดเล็ก 1.5 หัวหรือใหญ่หนึ่งใบเอาชั้นบนสุดของใบออก ตามกฎแล้วพวกเขาสามารถถูกทำลายได้มีจุดด่างดำ ตัดกะหล่ำปลีเล็ก ๆ ออกเป็น 2 ส่วน หากคุณใช้ชิ้นใหญ่ให้หั่นเป็น 3-4 ส่วนเพื่อสะดวกในการหั่น สับด้วยมีดหรือเครื่องหั่นพิเศษ ถ้าเป็นไปได้คุณสามารถบดด้วยเครื่องปั่น
- ส่งกะหล่ำปลีสับลงในกระทะลึกเทน้ำเดือดที่สูงชันเพื่อให้ครอบคลุม ครอบคลุมทิ้งไว้ 1-1.5 ชั่วโมงหลังจากเวลานี้ระบายน้ำผ่านกระชอน
- ปอกหัวหอมใหญ่สองต้น ถ้าหัวหอมของคุณมีขนาดเล็กให้ทานในปริมาณที่มากขึ้นเพื่อให้น้ำหนักรวมอยู่ที่ประมาณ 300 กรัมล้างหั่นครึ่งแล้วสับในหลอดที่บางมาก ผ่าครึ่งของหัวใหญ่อีกครึ่งแล้วตัดเป็นเส้นเพื่อไม่ให้ยาวเกินไป
- ใช้กระทะที่ลึกที่สุดที่คุณมีเทน้ำมันพืชปล่อยให้มันอุ่นขึ้นเล็กน้อยแล้วส่งกะหล่ำปลีทั้งหมด กะหล่ำปลีหลังการคั่วจะทำให้ความชื้นส่วนเกินลดลงในปริมาตร รสชาติของกะหล่ำปลีทอดทอดจะเพิ่มความน่าสนใจ
- ขั้นแรกให้ไฟในเตาสูงสุดปิดฝาด้วยกะหล่ำปลี จากนั้นลดความร้อนไปที่ระดับกลางเอาฝาออกแล้วทอดคนบางครั้งใช้เวลาประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้น้ำระเหยหมด
- เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่แยกต่างหากแล้วส่งหอมใหญ่สับ มันต้องการเพียงเล็กน้อยเท่านั้นและไม่ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- ปอกมันฝรั่งดิบล้างและเสียดสีด้วยกระต่ายขูดหยาบ ส่งไปที่ชามเพื่อนวดกะหล่ำปลีบด
- ปอกเปลือกหัวกลางของกระเทียมผ่านกระเทียมส่งไปยังมันฝรั่ง ปริมาณกระเทียมสามารถปรับได้อย่างอิสระ
- บดผักชีฝรั่งมัดด้วยผักชีฝรั่งส่งไปที่มันฝรั่ง
- ส่งหัวหอมทอดที่นี่และผสมให้เข้ากัน
- เพิ่มกะหล่ำปลีในส่วนผสมเนื้อสับดีหลังจากการให้บริการแต่ละกะหล่ำปลีเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันได้ดี
- เพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ ล. semolina ผสมให้เข้ากัน งานของเซโมลินาคือการดูดซับความชื้นส่วนเกิน หากคุณจัดการเพื่อให้บรรลุนี้จำนวนนี้ก็เพียงพอแล้ว
- จากนั้นใส่เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากันยกตัวอย่างถ้าจำเป็นเพิ่มส่วนผสมที่ขาดหายไป
- เพิ่มแป้งผสม ปริมาณแป้งอาจต้องการที่แตกต่างกันเรามี 130 กรัม
- หากคุณจัดการกับแม่พิมพ์ชิ้นงานด้วยมือของคุณคุณจะต้องเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดอย่างถูกต้อง หากไส้ไม่จับเพิ่มแป้งอีก
- คุณสามารถม้วนบิลเล็ตในแป้ง, เซโมลินา, เกล็ดขนมปังหรือทอดโดยไม่มีอะไร
- ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะส่งชิ้นงานจากกะหล่ำปลีสับและทอดทั้งสองด้านประมาณ 2-3 นาที
- เสิร์ฟกะหล่ำปลีหั่นเป็นจานอิสระหรือกับข้าวที่คุณชื่นชอบตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ
สูตรวิดีโอ
ดูวิดีโอมันอาจจะน่าสนใจสำหรับคุณที่จะดูขั้นตอนการทำอาหารทอดจากกะหล่ำปลีดูที่พวกเขาในรูปแบบต่าง ๆ ของการทอดและฟังความคิดเห็นของผู้เขียนเกี่ยวกับอาหารจานเสร็จ
อย่างที่คุณสามารถเห็นได้ว่ามีการจัดเตรียม cutlets อย่างง่าย ๆ แต่มีความอร่อยและสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูรายวัน คุณจัดการที่จะใช้สูตรนี้หรือไม่คุณชอบกะหล่ำปลีทอดหรือไม่? คุณคิดว่าจานดังกล่าวสามารถเป็นแขกประจำที่โต๊ะของคุณ?