เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตาประกอบอาหาร, เขียง, เขียง, ชามลึก, ช้อนโต๊ะ, มีด, ชาม, ไม้พายซิลิโคน, ขูดผัก, กดปิ๊งกระเทียม, ตี
ส่วนผสม
| เนื้อดิน | 400 กรัม |
| หัวหอม | 1 ชิ้น |
| กระเทียม | 3 ถึง 4 กลีบ |
| ขนมปังขาวแห้ง | 2 ชิ้น |
| ไข่ไก่ | 2 ชิ้น |
| นม | 200 มล |
| น้ำมันดอกทานตะวัน | 50 กรัม |
| เกลือ | 0.5 ช้อนชา |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ใส่ขนมปังขาวแห้ง 2 ชิ้นในชามเทนมสด 200 มล. ลงไปแล้วปล่อยให้ขนมปังอิ่มตัวด้วยนม
- เมื่อขนมปังดูดนมอย่างสมบูรณ์เราขับรถในไข่ไก่ดิบ 2 ฟอง ปัดด้วยที่ตีจนเรียบ
- เราโอนเนื้อดิน 400 กรัมไปยังชามลึกใส่ไข่ที่ตีแล้วและนมลงไปผสมให้เข้ากันจนเนียน การบรรจุด้วยวิปปิ้งจะเต็มไปด้วยออกซิเจนสิ่งนี้ทำให้มันฉ่ำและอร่อยมากขึ้น เมื่อซื้อเนื้อบดสำเร็จรูปในร้านค้าคุณต้องมั่นใจในคุณภาพ อย่างไรก็ตามการบรรจุที่ดีที่สุดคือสิ่งที่ทำที่บ้าน ในการทำเช่นนี้คุณต้องเอาเนื้อวัวออกมาจากเยื่อพรหมจารีแล้วผ่าเป็นก้อนเล็ก ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อ สามารถเลื่อนเนื้อได้สองครั้งเนื้อชิ้นนี้จะนุ่มกว่าเดิม
- เราเอากระเทียม 3 กลีบปอกเปลือกล้างใต้น้ำไหลผ่านเครื่องกดกระเทียมใส่ในเนื้อสับ
- เราทานหัวหอม (1 ชิ้น) ปอกเปลือกล้างใต้น้ำ เราใช้เครื่องขูดสำหรับผักสามหัวหอมบนเครื่องขูดที่ดีเราควรได้รับหัวหอมซึ่งเราจำเป็นต้องระบายน้ำหัวหอมมากเกินไปเราไม่ต้องการมัน
- เพิ่มหัวหอมเนื้อสับผสมให้ละเอียดจนเนียน เราครอบคลุมเนื้อสับด้วยผ้าขนหนูปล่อยให้มันต้มประมาณ 20 นาที
- เราสร้างเนื้อชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับด้วยมือของเราด้วยเหตุนี้เราจึงใช้เนื้อสับเล็กน้อยในฝ่ามือของเราขยับจากมือข้างหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งปัดให้รูปทรงของชิ้นส่วนในอนาคต เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อสัตว์เกาะติดกับมือคุณจำเป็นต้องหล่อเลี้ยงด้วยน้ำเย็น วางไส้ที่เกิดขึ้นก่อนที่จะทอดบนเขียงเป็นเวลา 5 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้เนื้อสัตว์แตกในระหว่างการปรุงอาหาร เปิดเตาด้วยความร้อนปานกลาง เราวางกระทะบนน้ำมัน 50 กรัมเทน้ำมันดอกทานตะวัน
- ทอดในน้ำมันทานตะวันร้อนแดงทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 10 นาทีในแต่ละด้าน เราหมุนไม้พายด้วยซิลิโคนไม้พายเฉพาะเมื่อก้นเป็นสีน้ำตาล ปิดฝาทอดในตอนท้ายของการทอด เพื่อที่ไส้ในจะไม่ดิบพวกมันจะต้องวางในกระทะที่ร้อนและเมื่อมันเริ่มทอดให้ลดความร้อนลงไปที่ระดับกลาง
- เสิร์ฟทอดกับมันฝรั่งต้ม, พาสต้า, ซีเรียลทุกชนิด, ผัก
สูตรวิดีโอ
วันนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงไส้เนื้อดินชั้นเลิศ สำหรับคุณในวิดีโอผู้เขียนแสดงให้เห็นถึงทักษะของเขาในการปรุงเนื้อสับแสดงให้เห็นว่าอะไรทำอะไรและในสัดส่วนที่คุณต้องเพิ่มเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่ยอดเยี่ยม คุณจะได้รับคำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์ด้วย
ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงไส้เนื้อดินแล้ว คุณสามารถใช้สูตรนี้ด้วยตัวเองที่บ้าน เขียนถ้าคุณชอบสูตรนี้? กับข้าวอะไรที่คุณมักจะเสิร์ฟลูกชิ้นทอด? แบ่งปันสูตรเนื้อของคุณกับเรา