เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: กาต้มน้ำ, กระทะพร้อมฝาปิด, กระทะ, เตา, กระชอน, เครื่องปั่น, ช้อนชาและช้อนโต๊ะ, ชาม, ไม้พาย, จาน
ส่วนผสม
| ส่วนผสม | จำนวน |
| ถั่วแดงแห้ง | 300-320 กรัม |
| หัวหอม | 1 ชิ้น |
| กระเทียม | 2-3 กลีบ |
| ผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่ง | พวงเล็ก |
| น้ำมันพืช | 5-7 ศิลปะ ล. |
| เกลือ | 1 ช้อนชา |
| พริกไทยป่น | 2 ช้อนชา |
| น้ำร้อน | 500-600 มล |
| สวดมนต์ | 100-150 กรัม |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เทถั่วแดงแห้ง (300-320 กรัม) ลงในกระทะแล้วเทน้ำร้อน (500-600 มล.) ครอบคลุมกระทะและปล่อยให้ถั่วพองตัวเป็นเวลา 1.5-3 ชั่วโมง
- เมื่อถั่วเริ่มนิ่ม (หลังจาก 1.5-3 ชั่วโมง) ใส่ถั่วลงในกองไฟแล้วปรุงให้สุกประมาณ 40-45 นาที ทางเลือกน้ำในกระทะสามารถเปลี่ยนและต้มในน้ำใหม่แล้ว
- โยนถั่วที่อ่อนนุ่มและใหญ่เสร็จแล้วลงในกระชอนเพื่อให้แก้วมีน้ำมากเกินไป ปล่อยให้ถั่วเย็นลงแล้วนำไปใส่ในโถปั่น เพิ่มถั่วลงไปในหัวหอม (1 ชิ้น) และกระเทียม (2-3 กลีบ) ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน นอกจากนี้ในชามปั่นเพิ่มพาร์สลีย์สดหรือผักชีฝรั่งและเกลือ (1 ช้อนชา) คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและปาปริก้าที่คุณโปรดปราน (2 ช้อนชา)
- บดขยี้เนื้อหาของโถปั่นไปยังมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและโอนถั่วบดที่บดแล้วลงในจานลึก รวบรวมส่วนหนึ่งของมวลหอมด้วยช้อนโต๊ะและในมือของคุณแบบมนุษย์ขนมปังขิงก่อนแล้วแผ่แบนเล็กน้อย ม้วนชิ้นเล็กชิ้นน้อยลงในเกล็ดขนมปังเทใส่ในชามใบเล็กแล้วใส่จาน
- ตั้งกระทะให้ร้อนบนเตาแล้วราดน้ำมันพืช (5-7 ช้อนโต๊ะ) ลงไป
- ใส่ไส้ที่เกิดขึ้นลงในน้ำมันอุ่นแล้วทอดแต่ละด้านประมาณ 4 นาทีจนกว่าพวกเขาจะเป็นสีดอกกุหลาบ
- ใส่ถั่วทอดสำเร็จรูปลงบนจาน ด้วยวิธีนี้จัดรูปแบบและต้มมากเกินไปจากมวลถั่วทั้งหมด
วิธีการตกแต่งและตัวเลือกการให้บริการ
เสิร์ฟถั่วทอดลีนร้อนจัดวางบนจานเสริฟและตกแต่งด้วยใบไม้สีเขียวสด: ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีลาวหรืออารูกุลาและมะเขือเทศเชอร์รี่หั่นครึ่งหรือเป็นแฟนของแตงกวาสด มันเป็นเรื่องดีที่จะให้บริการซอสต่าง ๆ กับไส้ถั่ว: น้ำผึ้งมัสตาร์ดกับวอลนัทบดมะเขือเทศกับสมุนไพรรสเผ็ดหรือลีน bechamel กับลูกจันทน์เทศและน้ำมะนาวหนึ่งช้อน
สูตรวิดีโอ
วิธีการปรุงอาหารจำนวนมากของถั่วรูปแบบและทอดทอดยันดูวิดีโอ
คุณได้เรียนรู้สูตรการทำถั่วทอดแสนอร่อย ชิ้นเนื้อทอดมีกลิ่นหอมมากด้วยกระเทียมและเครื่องเทศที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ สำหรับการดำเนินการของสูตรนี้ถั่วชนิดใดก็ได้ที่เหมาะสม: สีแดงสีขาวสีเขียวหรือสีดำสิ่งสำคัญคือถั่วนั้นมีการย่อยที่ดีและอร่อย