เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: กระทะ, ตาชั่งในครัวและอุปกรณ์วัดอื่น ๆ , แผ่นยาง, ไม้พายซิลิโคน, ชามลึกหลายขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางต่างๆ, เขียง, มีดคม
ส่วนผสม
| ส่วนประกอบ | สัดส่วน |
| มายองเนส | 40 กรัม |
| มัสตาร์ดอเมริกัน | 20 กรัม |
| วางมะเขือเทศ | 20 กรัม |
| แตงกวาดอง | ครึ่ง |
| หัวหอมยัลตาหวาน | หนึ่งในสี่ |
| เนื้อวัว (หลัง) | 400 กรัม |
| หัวหอม | 1 ชิ้น |
| เกลือทะเลหรือโต๊ะ | ที่จะ |
| พริกไทยดำป่น | ที่จะ |
| น้ำมันพืช | 5-10 มล |
| ผักกาดหอม | 2-3 ชิ้น |
| มะเขือเทศขนาดใหญ่ | 1 ชิ้น |
| ชีส | 4 ชิ้น |
| เบอร์เกอร์ม้วน | 4 ชิ้น |
ขั้นตอนการทำอาหาร
ปรุงเนื้อสับ
- ฉันล้างเนื้อวัวที่มีน้ำหนักประมาณ 400 กรัมจากนั้นเช็ดด้วยผ้าขนหนูกระดาษ เมื่อพิจารณาปริมาณเนื้อสัตว์ให้ดำเนินการคำนวณ 100 กรัมต่อขนมปัง
- เราทำความสะอาดเนื้อสัตว์จากไขมันส่วนเกินเส้นเลือดและส่วนอื่น ๆ ที่ไม่จำเป็น
- ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
- บดเนื้อดินด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- แยกส่วนทำความสะอาดหัวกลางของหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
- ผสมหัวหอมสับและเนื้อดินแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เนื้อเต้านมจะถูกซึมซับอย่างดีจากนั้นชิ้นเนื้อจะกลายเป็นน้ำฉ่ำและอ่อนโยน
ทำซอส
- เราตัดต้นหอมหวานยัลตาหนึ่งในสี่ออกเป็นก้อนเล็ก ๆ ในทำนองเดียวกันสับแตงกวาดองขนาดเล็ก แยกมัสตาร์ดอเมริกันผสม 20 กรัมมะเขือเทศวาง 20 กรัมและมายองเนส 40 กรัม ขอบคุณที่ใช้มะเขือเทศวางแทนซอสมะเขือเทศปกติซอสปรุงสุกจะไม่รั่วไหลจากขนมปังในระหว่างการดูดซึม
- ในส่วนผสมที่เกิดขึ้นเพิ่มหัวหอมสับและแตงกวา
- คนส่วนผสมให้เข้ากันจากนั้นเทซอสลงไปดอง ประมาณซอสควรจะหมักอย่างน้อย 20 นาที
ปรุงอาหารชิ้นเล็กชิ้นน้อย
- แผ่นยางและมือชุบด้วยน้ำเย็นเล็กน้อย เรากระจายแรงอัดความร้อนบนพื้นผิวการทำงานและแบ่งออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กัน จากแต่ละส่วนเราทำลูกหลังจากนั้นเราก็ตีมันได้ดีประมาณ 20-30 ครั้ง
- เราวางลูกบอลที่แตกบนพื้นผิวการทำงานและสร้างเค้กที่เรียบร้อย ความหนาของชิ้นงานขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ สิ่งสำคัญคือเส้นผ่านศูนย์กลางของชิ้นเล็กควรใหญ่กว่าขนาดของขนมปังเล็กน้อยเนื่องจากผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์จะทอดเล็กน้อยระหว่างกระบวนการทอด
- เพื่อทอดทอดอย่างสม่ำเสมอเราใช้เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ - ตัดวงกลมจากกระดาษอบขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางที่จะสอดคล้องกับขนาดของกระทะ เราตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางและเติมน้ำมันพืชสักสองสามหยดลงไป
- กระจายน้ำมันให้ทั่วพื้นผิวของกระทะด้วยไม้พาย เราแพร่กระจายไส้ที่ก่อตัวขึ้นบนกระทะร้อนแล้วคลุมด้วยแผ่นหนังที่ถูกตัดออก เราวางกระทะขนาดใหญ่ไว้บนกระดาษซึ่งจะทำหน้าที่เป็นเครื่องกดซึ่งจะช่วยให้เราทอดแต่ละชิ้น ทอดทอดทั้งสองด้านตามความต้องการระดับการทอด โดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 2 ถึง 3 นาทีในแต่ละด้าน
ใส่เบอร์เกอร์
- เราตัดสี่ม้วนตามด้วยหลังจากนั้นทอดส่วนที่หั่นไว้ในกระทะร้อนแห้ง
- ทาจาระบีที่ด้านล่างของม้วนด้วยซอสแล้วใส่ใบสลัดประมาณครึ่งใบ ใส่ซอสตามจำนวนที่ต้องการไว้บนผักกาดแก้ว
- ถัดไปกระจายชีสแล้วมะเขือเทศและส่วนที่เหลือของซอส
- เราครอบคลุมเบอร์เกอร์ที่เกิดขึ้นด้วย“ ฝา” จากครึ่งหลังของขนมปังแล้วเจาะผลิตภัณฑ์ด้วยไม้เสียบเพื่อไม่ให้เบอร์เกอร์แตก
สูตรวิดีโอ
วิดีโอด้านล่างจะแสดงให้คุณเห็นกระบวนการทีละขั้นตอนสำหรับการทำชิ้นเนื้อแบนที่เหมาะสำหรับการทำเบอร์เกอร์
ด้วยวิธีที่ง่ายและรวดเร็วคุณสามารถปรนเปรอครัวเรือนและเพื่อนของคุณด้วยเบอร์เกอร์แสนอร่อยที่น่าพึงพอใจซึ่งจัดทำขึ้นโดยเฉพาะจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ อย่าลืมที่จะแสดงความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็นเกี่ยวกับรสชาติของเนื้อวัวที่ทำตามสูตรที่อธิบายไว้ ทานเล่น!