เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว
- ชามลึก
- ชาม
- มีด
- เขียง
- ใบไหล่
- กระทะขนาดใหญ่
- เครื่องบดเนื้อ
- เบเกอรี่
- กระดาษอบ
- เตา
ส่วนผสม
- เนื้อไม่ติดมัน - 500 กรัม
- หมู - 500 กรัม
- เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม
- พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
- ขนมปังขาว - 15 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ขั้นแรกให้ตัดแป้งออกจากขนมปังปิ้ง สำหรับเนื้อสับ 1 กิโลกรัมจะต้องใช้ประมาณ 15 ชิ้น หลังจากนั้นให้ใส่ขนมปังลงในภาชนะที่มีขนาดใหญ่แล้วเติมด้วยน้ำสะอาด
- จากนั้นปอกหัวหอมใหญ่ 1 ใบแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
- จากนั้นหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ บีบขนมปัง โดยรวมแล้วชิ้นงานจะต้องใช้เยื่อกระดาษที่มีความหนาประมาณ 500 กรัม เราผ่านเครื่องบดเนื้อเนื้อแรกแล้วหัวหอมและในที่สุดก็กดขนมปัง
- เทน้ำเล็กน้อยลงในชามขนาดเล็กแล้วใส่เกลือลงไปเล็กน้อย คนให้ละลายเกลืออย่างสมบูรณ์ จากนั้นเทน้ำเกลือนี้ลงในเนื้อสับพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ดังนั้นเนื้อบดจะเค็มได้ดีกว่าถ้าเราเติมเกลือธรรมดา หากจำเป็นให้เติมน้ำเพิ่ม
- คลุมภาชนะด้วยเนื้อสับด้วยกระดาษ parchment เพื่อให้กระดาษสัมผัสกับเนื้อสับ ในแบบฟอร์มนี้เราปล่อยให้สับเป็นระยะเวลาหนึ่ง จากนั้นครอบคลุมกระดาษรองอบด้วยกระดาษรองอบ เราเปียกมือของเราด้วยน้ำและนำชิ้นเนื้อสับมากลิ้งเป็นลูกเดียวและเริ่มแยกชิ้นส่วนเล็ก ๆ วางบนแผ่นอบ
- เทเกล็ดขนมปังลงบนเขียงหรือจานแบน เนื้อสับละเอียดแต่ละชิ้นจะถูกรีดในเกล็ดขนมปังก่อนจากนั้นเราก็ทำแป้งก้อนนั้นออกมา รูปร่างของชิ้นงานขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ เราวางโครงสำหรับช่องว่างบนพื้นผิวที่เรียบ
- เราวางกระทะลึกลงบนกองไฟแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป หลังจากที่กระทะอุ่นขึ้นอย่างถูกต้องแล้วให้นำชิ้นส่วนของใบมีดใส่ลงในกระทะแล้วทอดให้ร้อนปานกลางทั้งสองด้านจนกระทั่งชิ้นส่วนของเกล็ดมีสีน้ำตาล
- ชิ้นเล็กชิ้นน้อยนั้นเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงใด ๆ แต่ที่ดีที่สุดคือให้บริการพวกเขาด้วยมันฝรั่งบดที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกกับซอสกระเทียม ทานเล่น
สูตรวิดีโอ
หลังจากดูวิดีโอนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำลูกชิ้นอร่อยและฉ่ำโดยไม่มีไข่และนม ผู้เขียนอธิบายในรายละเอียดวิธีการเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับเนื้อสับ นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นถึงวิธีการทอดลูกชิ้นและให้บริการพวกเขาด้วยมันฝรั่งบด
ดังนั้นตอนนี้คุณรู้วิธีที่รวดเร็วและง่ายดายลูกชิ้นทอดโดยไม่ต้องไข่และนม คุณชอบที่ทอด คุณใช้เนื้อสัตว์แบบไหน ซื้อเนื้อสับหรือบดเอง? คุณชอบสูตรของเราหรือไม่ คุณจะเปลี่ยนอะไร แบ่งปันความคิดของคุณในความคิดเห็น