เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: ย่าง, ชามสับ, มีด, เขียง, แหวนทำอาหาร, เตาอบ
ส่วนผสม
| เนื้อสันใน | 750 กรัม |
| เบคอนสด | 250 กรัม |
| เกลือ | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| พริกไทยดำป่น | 1 ช้อนชา |
| น้ำมันมะกอก | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
การทำอาหารทีละขั้นตอน
- เราใช้เนื้อสันในเนื้อ 750 กรัมสำหรับทำไส้แฮมเบอร์เกอร์ ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ทั่วเส้นใย จากนั้นบดชิ้นเป็นก้อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อถูกตัดผ่านเส้นใย
- ไขมันสดในปริมาณ 250 กรัมถูกหั่นเป็นชิ้นพอดีแล้วหั่นเป็นก้อน
- เนื้อสัตว์และน้ำมันหมูหั่นเป็นชิ้น ๆ จะถูกโอนไปยังภาชนะที่แยกต่างหากเพิ่มลงในส่วนผสมเกลือช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์และพริกไทยดำผสมช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์ ผสมส่วนประกอบในลักษณะที่ชิ้นส่วนของเบคอนกระจายทั่วเนื้อสับ
- เพื่อให้เนื้อสับบดไปด้วยออกซิเจนและมีความงดงามมากทุบตีมันเป็นเวลาหนึ่งถึงสองนาที
- เราใช้แหวนเสิร์ฟใส่ไขมันด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย จานแบนที่เรากำลังจะสร้างเป็นขนมพายแฮมเบอร์เกอร์ก็ทาด้วยน้ำมันมะกอก เราวางวงแหวนไว้ตรงกลางของจานวางเนื้อสับไว้ไม่สูงกว่ากึ่งกลางของแหวน เรากดเนื้อให้เลเวลเพื่อที่จะได้รูปร่างที่สม่ำเสมอ
- เรายึดฟิล์มชิ้นใหญ่ห่อแผ่นด้วยแหวนเบา ๆ ด้วยฟิล์มและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงเราก็เอาแผ่นเหล็กที่มีวงแหวนออกจากแผ่นฟิล์มแล้วดึงแหวนออกมาอย่างระมัดระวังและวางชิ้นส่วนบนตะแกรง หลักการของการทอดชิ้นเนื้อนั้นเป็นเรื่องง่าย: ย่างจะต้องร้อนกดบนตัวชิ้นงานเองไม่ควรทำ ทอดผลิตภัณฑ์เช่นสเต็กใด ๆ เป็นเวลาสองนาทีที่ด้านหนึ่งและด้านหลัง
- หากด้วยเหตุผลบางประการระดับการทอดของทอดบนตะแกรงไม่เหมาะกับคุณวางไว้ในภาชนะทนความร้อนขนาดเล็กแล้วนำไปวางในเตาอบ นำเข้าอบประมาณห้านาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
- หลังจากนั้นชิ้นเนื้อจะพร้อม มันจะยังคงเลือกขนมปังที่เหมาะสมสำหรับแฮมเบอร์เกอร์และรูปร่าง
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
- เพื่อให้ได้ไส้ที่สมบูรณ์แบบสำหรับแฮมเบอร์เกอร์คุณควรใส่พริกไทยดำบดลงในเนื้อสับทันทีและเกลือก่อนที่จะทอดเพราะมันจะทำให้เนื้อสับบดละเอียดและเราพยายามที่จะได้ชิ้นเนื้อฉ่ำ
- หากคุณไม่มีเบอร์เกอร์พิเศษหรือแหวนทำอาหารคุณสามารถใช้ขวดพลาสติกธรรมดาหรือกระป๋องโดยการตัดแหวนออกจากพวกเขา
- เลือกขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ที่ไม่มีสารเติมแต่งที่หันเหความสนใจจากรสชาติของเนื้อสัตว์ เพื่อป้องกันไม่ให้ก้นม้วนเปียกจากน้ำหยดและไขมันทอดในกระทะจากด้านใน
- หลักการพื้นฐานของการประกอบแฮมเบอร์เกอร์ก็คือยิ่งคุณซื้อผลิตภัณฑ์มากเท่าไหร่พวกเขาควรจะมาจากชิ้นเนื้อทอดที่ร้อนกว่า
สูตรวิดีโอ
ภาพนี้จะช่วยให้คุณคุ้นเคยกับการทำไส้แฮมเบอร์เกอร์ คุณจะเห็นรายละเอียดกระบวนการทำอาหารส่วนประกอบที่บ้าน
แม้ว่าแฮมเบอร์เกอร์จะไม่เป็นประโยชน์สำหรับอาหาร แต่ก็ยังขาดเวลาและความเร็วสูงในชีวิตการจ้างงานอย่างต่อเนื่องคุณมักจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวหากคุณต้องการปรุงหนึ่งในส่วนประกอบหลักของผลิตภัณฑ์ด้วยตัวเองให้ใช้สูตรนี้ เขียนความคิดเห็นเกี่ยวกับความสำเร็จของคุณในการจัดเตรียมบอกสิ่งที่คุณเปลี่ยนแปลงเพิ่มสิ่งนี้มีผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์อย่างไร