เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว
- ประกอบอาหาร;
- ฝาสำหรับ seaming;
- มีดคม
- เขียง
- กะทะ
- กาต้มน้ำ;
- ผ้าเช็ดตัวอุ่น ๆ
- กุญแจปิดผนึก
ส่วนผสม
- บวบ - 2-3 ชิ้น
- พริกหยวก - 3-4 ชิ้น
- กะหล่ำดอก - กะหล่ำปลีหัวเล็ก 2 หัว
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 300-400 กรัม
- มะเขือเทศ - 2 กก
- แตงกวาสด - 4 ชิ้น
- สควอช - 400 กรัม
- แครอท - 1-2 ชิ้น
- พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น
- น้ำ - 4 + 2 + 2 ลิตร
- กระเทียม - 1 หัว
- หัวหอม - 2-3 ชิ้น
- ใบกระวาน –2 ใบ
- ดอกคาร์เนชั่น - 4 ชิ้น
- Allspice - 8 ถั่ว
- พริกไทยดำ - 8 ถั่ว
- เมล็ดมัสตาร์ด - 1 หยิก
- ใบลูกเกด - 4 ใบ
- พืชชนิดหนึ่งใบ - 2 ชิ้น
- ก้านผักชีฝรั่ง - 6 ชิ้น
- ใบเชอร์รี่ - 6 ชิ้น
- Parsley root - 1 ชิ้น
- Dill umbrella - 1 ชิ้น
- พืชชนิดหนึ่งราก - 2 วงเล็ก ๆ
- ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง
- น้ำตาล - 200 กรัม
- เกลือ - 100 กรัม
- น้ำส้มสายชู 9% - 180 มล
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผักให้พร้อมสำหรับ seaming คุณสามารถใช้ผักที่คุณชอบได้ในขณะที่ควบคุมสัดส่วนด้วยตัวคุณเอง มันเป็นสิ่งสำคัญที่มีมะเขือเทศมากขึ้นเนื่องจากเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ บวบในปริมาณ 2-3 ชิ้น ตัดเป็นวงแหวนหนา 1.5-2 ซม.
- เราเคลียร์พริกหวานสักสองสามกล่องจากกล่องแล้วหั่นเป็นชิ้น แครอทยังหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง มันจะเพียงพอ 1-2 แครอท กะหล่ำดอกเหมาะสำหรับผักรวมสำหรับฤดูหนาว โดยรวมจะต้องมีกะหล่ำปลีเล็ก ๆ ประมาณ 2 หัว เราแบ่งดอกกะหล่ำเป็นช่อดอกแล้วนำไปใส่ในกระทะ นอกจากนี้เรายังส่งบวบสับและสควอชประมาณ 400 กรัม หากหลังมีก้อยเราต้องลบออก ในกาน้ำชาเราต้มน้ำ 3 ลิตรแล้วเทผักลงในหม้อด้วยน้ำเดือด ปล่อยให้มันยืนอย่างนั้น 2-3 นาที
- ในชามแยกต่างหากใส่แครอทสับและเติมด้วยน้ำเดือดประมาณ 500 มล. เช่นกัน
- ปอกกระเทียม 1 หัวออกจากเปลือกและใส่กลีบในชามแยก เทกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกด้วยน้ำเดือด 200 มล. เราตัดหัวหอม 2-3 ใบในวงขนาดใหญ่และใส่ในจานลึก หัวหอมยังต้องเทน้ำเดือด 300 มล. เพื่อไม่ให้ขม
- ในขณะที่ผักกำลังเตรียมการและตั้งรกรากอยู่ในน้ำเดือดเราใช้เหยือกแก้วสะอาด 2 ใบขนาดละ 3 ลิตร ที่ด้านล่างของแต่ละขวดเราใส่ใบกระวาน 1 ใบ, 2 กลีบ, 4 ถั่วทุกชนิดและ 4 ถั่วพริกไทยดำ หากคุณมีเมล็ดมัสตาร์ดคุณสามารถเพิ่มเหน็บแนมแต่ละขวด
- ในแต่ละขวดเรายังเพิ่มลูกเกด 2 แผ่นใบของพืชชนิดหนึ่ง, ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน ในขวดแต่ละใบจำเป็นต้องใส่ใบเชอร์รี่ 3 ใบ ให้แน่ใจว่าได้ล้างใบและลำต้นทั้งหมดอย่างละเอียดก่อนที่จะเพิ่ม ในฐานะเครื่องเทศคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งครึ่งลูกลงในโถแต่ละใบ ในฐานะที่เป็นเครื่องเทศร่มผักชีฝรั่งก็เหมาะเช่นกันซึ่งเราแบ่งครึ่งและใส่ส่วนหนึ่งในขวดหนึ่งอีกขวดในที่สอง
- เพิ่มมะรุมเล็ก ๆ 2 รสชาติเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับผักรวม ในโถแต่ละอันเราใส่ 1 pc เราล้างผักชีฝรั่งสด 1 พวงแบ่งเป็น 2 ส่วนแล้วส่งครึ่งพวงไปแต่ละขวด เราเริ่มที่จะวางผักที่เตรียมไว้ในไห ที่ด้านล่างเราใส่มะเขือเทศและแตงกวา 2 ตัวซึ่งต้องหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางเราส่งพริกหยวกสับไปยังขวด
- จากผักที่แช่ในน้ำเดือดเทของเหลวลงในกระทะและส่งผักทั้งหมดไปยังขวด คุณสามารถแพร่กระจายผักในลักษณะที่วุ่นวายหรือพยายามทำอย่างสวยงาม คุณจะต้องพริกร้อน มันจะเพียงพอที่จะใส่ 1 ชิ้นเล็ก ๆ ในแต่ละขวด นอกจากนี้เรายังเพิ่มมะเขือเทศธรรมดา 2 กิโลกรัมและมะเขือเทศเชอร์รี่ 300-400 กรัมลงในผักต่างๆ
- เมื่อธนาคารทั้งสองเต็มไปด้วยผักราดด้วยน้ำเดือด เทน้ำเดือดประมาณ 2 ลิตรลงในขวดเดียว เราปิดฝาขวดด้วย seaming และห่อไว้ในผ้าเช็ดตัวอุ่น ๆ หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- หลังจาก 15 นาทีเทน้ำจากแต่ละกระป๋องลงในกระทะ จากของเหลวนี้เราจะเตรียมน้ำเกลือ เราเอาหม้อใส่น้ำในเตาแล้วทำให้ไฟโดยเฉลี่ย
- ในกระทะที่มีน้ำเราใส่น้ำตาล 200 กรัมและเกลือแกง 100 กรัม เรารอจนกว่าน้ำดองจะเดือด บางครั้งทุกอย่างจะต้องมีการกวนเพื่อให้เกลือที่มีน้ำตาลละลายเร็วขึ้น เทน้ำส้มสายชู 90 มล. 9% ลงในแต่ละขวด ต้องมีผลิตภัณฑ์ขนาด 180 มล. เมื่อน้ำเกลือในหม้อเดือดให้เทลงในแต่ละขวด เราปิดขวดแต่ละใบด้วยฝาและม้วนโดยใช้กุญแจกลิ้งพิเศษ ม้วนกระป๋องกลับหัวห่อพวกเขาในผ้าห่มอุ่น ๆ และเก็บไว้อย่างนั้นสักวัน
สูตรวิดีโอ
วิดีโอแสดงสูตรทีละขั้นตอนตามที่คุณสามารถเตรียมผักอร่อยและเผ็ดสำหรับฤดูหนาว แม่บ้านแต่ละคนจะสามารถทำให้พวกเขาเนื่องจากทุกอย่างมีการอธิบายในรายละเอียด ผักต่าง ๆ จะต้องใช้ผักที่แตกต่างกันตามรสนิยมของคุณรวมถึงส่วนผสมอื่น ๆ ที่ระบุไว้ในวิดีโอ
คุณเก็บเกี่ยวผักหลายชนิดสำหรับฤดูหนาวและผักชนิดใดที่คุณเพิ่มลงในอาหารกระป๋อง? คุณใช้เครื่องเทศอะไรเพิ่มเติม แบ่งปันในความคิดเห็นสูตรการพิสูจน์ของคุณสำหรับการเก็บรักษาผักสำหรับฤดูหนาว