ผลไม้แช่อิ่มไม่มีเมล็ด - สูตรที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เครื่องครัว:

• ชาม;
• มีด;
• กระป๋อง 3 ลิตร
• ครอบคลุม;
• กระทะ;
• กาต้มน้ำ;
• หมวกแคปรอนมีรู;
• ช้อน

ส่วนผสม

อ้างอิงจากขวด 3 ลิตรหนึ่งขวด:

ขั้นตอนการทำอาหาร

การเตรียมลูกพลัมสำหรับการบรรจุกระป๋อง

1. เราจัดเรียงลูกพลัมสุกล้างในน้ำเย็นลบก้าน
   
2. เรากระจายมันบนผ้าเช็ดตัวเพื่อให้ลูกพลัมแห้งไปเล็กน้อย จะแนะนำให้ตัดลูกพลัมครึ่งด้วยมีดและเอาเมล็ด
   
   ที่สำคัญ! หากคุณตัดสินใจที่จะไม่เอากระดูกออกโปรดจำไว้ว่าผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวไม่สามารถเก็บไว้ได้นานกว่า 1 ปี

การเตรียมกระป๋องสำหรับการบรรจุกระป๋อง

1. สำหรับการเก็บรักษาเราใช้ขวด 3 ลิตรล้างให้สะอาดด้วยสบู่หรือโซดาล้างออกด้วยน้ำสะอาด
   
2. เราใส่ฆ่าเชื้อไอน้ำหรือในเตาอบร้อน เป็นการดีกว่าที่จะต้มฝากระป๋อง
   

ผลไม้แช่อิ่ม

1. เราวางลูกพลัมที่เตรียมไว้ในขวดขนาด 3 ลิตร พวกเขาควรเติมถัง 1/3 หรือ 1/2 ยิ่งคุณใส่ท่อระบายน้ำมากเท่าไหร่ผลไม้แช่อิ่มของคุณก็จะยิ่งมากขึ้น
   
2. ต้มน้ำในหม้อหรือกาต้มน้ำ เทลูกพลัมด้วยน้ำเดือดที่ใต้คอขวดปกคลุมด้วยฝาแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลไม้นึ่งได้ดี
   
3. เราใส่ฝาแคปรอนที่มีรูบนโถเทน้ำลงไปในกระทะ (น้ำเปลี่ยนเป็นสีชมพู)
   

น้ำเชื่อมทำอาหาร

1. สำหรับโถขนาด 3 ลิตร 1 ขวดเราจะใส่น้ำตาล 250-300 กรัม
   
2. เทน้ำตาลในกระทะด้วยน้ำซึ่งระบายหมดหลังจากนึ่งลูกพลัม
   
3. เราวางกระทะบนกองไฟแล้วนำไปต้ม คนน้ำตาลในน้ำให้ละลาย ปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือดประมาณ 2-3 นาที
   
4. ทันทีหลังจากที่เดือดให้เทลูกพลัมกับน้ำเชื่อมไปที่ขอบของขวดและม้วนฝาขึ้น
   
5. หลังจาก seaming เปิดกระป๋องคว่ำลง เราทำเช่นนี้เพื่อให้ฝาขวดผ่านการฆ่าเชื้อเพิ่มเติมและเพื่อดูว่าเรารีดขวดด้วยคุณภาพสูงและไม่ผ่านของเหลวหรือไม่
   
   ที่สำคัญ! หากมีจุดเปียกปรากฎนั่นหมายความว่าอากาศจะเข้าสู่ขวดและการอนุรักษ์ดังกล่าวจะไม่คงอยู่ ต้องมีการรีดซ้ำอย่างเร่งด่วน
6. ห่อขวดด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เพื่อให้ความร้อนยาวนานขึ้น เมื่อขวดอุ่นนานเท่าไรก็ยิ่งทำให้พาสเจอไรซ์แข็งขึ้นซึ่งหมายความว่าจะถูกเก็บไว้นานกว่า หลังจากที่ธนาคารเย็นตัวลงพวกเขาต้องถูกกำจัดออกในที่มืด
   

ตัวเลือกการทำอาหาร

เมื่อคุณปรุงผลไม้แช่อิ่มคุณสามารถเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่ลงในลูกพลัม มันอาจเป็นเชอร์รี่และลูกเกดและราสเบอร์รี่และแอปเปิ้ลและอื่น ๆ ตามความชอบของคุณ ผลไม้แช่อิ่มจะได้รับรสชาติและสีที่แตกต่างกันเล็กน้อย แต่จะไม่อร่อยน้อยลง

สูตรวิดีโอ

ในวิดีโอนี้คุณสามารถดูวิธีการปรุงอาหารแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว