เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- เตา;
- ชามขนาดกลาง
- มีดคม
- คณะกรรมการครัว
- กะทะ
- ขวดแก้ว 3 ลิตร
- ฝาปิดสำหรับ seaming
ส่วนผสม
| ผลไม้ขนาดเล็ก | 500 กรัม |
| น้ำตาล | 300 กรัม |
| มะนาว | 1 ชิ้น |
| น้ำ | 2.5 ลิตร |
ขั้นตอนการทำอาหาร
ผลไม้แช่อิ่ม
- ล้างผลไม้มะตูมได้ดีในน้ำที่ไหลเนื่องจากผิวของผลไม้ปกคลุมด้วยขนเล็ก ๆ แบ่งผลไม้ออกเป็นหลายส่วนแล้วเอาแกนออกด้วยกระดูก
- ตัดมะตูมเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือเป็นก้อนขนาดกลาง
- ในระหว่างนี้ให้ต้มน้ำ 2.5 ลิตร วางมะตูมสับไว้ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
- เทผลไม้ด้วยน้ำต้มจนเหยือกเต็ม
ระวังเติมน้ำในส่วนเล็ก ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงการแตกร้าวและเศษแก้ว - คลุมขวดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทิ้งไว้ 20 นาที ในช่วงเวลานี้ผลไม้ในขวดจะถูกนึ่ง
- หลังจากเวลาผ่านไปให้ระบายน้ำออกจากกระป๋องกลับเข้าไปในกระทะแล้วจุดไฟ นำไปต้ม
- ตัดมะนาวเป็นวงกลมใส่หนึ่งในนั้นในขวดของมะตูม
หลีกเลี่ยงการเอาเมล็ดไปไว้ในเครื่องดื่มเพราะมันสามารถให้รสขมได้ - เพิ่มน้ำตาล 300 กรัม
- เติมน้ำต้มในส่วนเล็ก ๆ จนกว่าภาชนะจะเต็ม
- ครอบคลุมและม้วนขวด หลังจาก seaming ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้พลิกภาชนะไปที่ฝาเพื่อตรวจสอบว่าฝาม้วนแน่นและไม่ให้อากาศไหลผ่าน ห่อขวดปิดด้วยผ้าห่มหรือผ้าหนา ใส่ในที่อบอุ่น
วิธีการฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุ
- วิธีที่พบมากที่สุดคือการนึ่งฆ่าเชื้อกระป๋องบนกระทะ เมื่อต้องการทำเช่นนี้แก้ไขกระชอนเหนือพื้นผิวเดือดของกระทะใส่ภาชนะที่มีคอลงด้านบน นึ่งเป็นเวลา 20 นาที
- วิธีการที่เกี่ยวข้องอย่างเท่าเทียมกันคือการนึ่งกระป๋องในไมโครเวฟ เติมน้ำลงในกระป๋องแล้ววางภาชนะในเตาอบประมาณ 3 ถึง 5 นาที
- ใช้เตาอบไอน้ำกระป๋องหลังจากล้างที่อุณหภูมิ160ºจนกว่าน้ำจะหายไปอย่างสมบูรณ์บนผนังภาชนะ
วิธีในการเสิร์ฟและตกแต่งจาน
ผลไม้มะตูมจะใช้ในการปรุงอาหารเป็นส่วนใหญ่หลังการให้ความร้อนในรูปแบบดิบพวกเขาจะบริโภคน้อยลง นั่นคือเหตุผลที่การเก็บรักษาผลไม้จะกลายเป็นพื้นฐานสำหรับสูตรอาหารต่างๆ
ตัวอย่างเช่นคุณสามารถใช้ผลไม้จากผลไม้แช่อิ่มเพื่อทำแยมแยมแยมแยมและซอส นอกจากนี้มะตูมกระป๋องยังสามารถกลายเป็นส่วนผสมหลักในสลัดและเครื่องเคียงสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้อย่างง่ายดายเนื่องจากเป็นสารปรับสมดุลไขมันที่ดีเยี่ยม
สูตรวิดีโอ
ใช้วิดีโอเพื่ออธิบายความซับซ้อนของการเตรียมผลไม้แช่อิ่มการประมวลผลที่เหมาะสมและการทำความสะอาดผลไม้มะตูมเช่นเดียวกับกระบวนการปั่น
ด้วยการใช้สูตรพื้นฐานนี้คุณสามารถสร้างการผสมผสานของรสชาติดั้งเดิม ตัวอย่างเช่นลองผสมมะตูมกับบลูชีสเห็ดในสลัดหรือของว่าง เขียนเกี่ยวกับการทดลองของคุณในครัวรวมถึงแบ่งปันสูตรอาหารอื่น ๆ สำหรับผลไม้แช่อิ่มในความคิดเห็น