Apricot compote: 10 ตัวเลือกสำหรับเครื่องดื่มโฮมเมด“ ซันนี่”

แอพพริคอตแช่อิ่มเป็นการเตรียมที่ง่ายมากซึ่งจะออกมาอร่อยแม้กระทั่งสำหรับพนักงานเสิร์ฟมือใหม่ ผลไม้ที่เต็มไปด้วยความอบอุ่นจากแสงอาทิตย์และกลิ่นหอมในฤดูร้อนไม่ได้ จำกัด อยู่ในการอนุรักษ์ พวกเขารวมกับผลไม้และผลเบอร์รี่ต่าง ๆ ดังนั้นจึงมีหลายรูปแบบของผลิตภัณฑ์โฮมเมด

แอปริคอทผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว: 4 กฎของรสชาติที่ดี

ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทการปรุงอาหารจะช่วยให้เทคนิคไม่กี่ เครื่องดื่มในฤดูร้อนของคุณจะทำให้แขกและครอบครัวประหลาดใจด้วยสีอำพันกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าอัศจรรย์ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้พิจารณาสี่เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ

1. การเลือกผลไม้. รสชาติและคุณภาพของผลไม้แช่อิ่มขึ้นอยู่กับแอปริคอตทั้งหมด ในการเตรียมเครื่องดื่มขอแนะนำให้ใช้ผลไม้ขนาดกลางและหนาแน่น พวกเขาไม่ควรเป็นสีเขียวหรือ overripe ในกรณีแรกผลไม้แช่อิ่มจะไม่สามารถดูดซับกลิ่นหอมที่จำเป็นจากผลไม้สีเขียวและผลไม้แช่อิ่มจะทำลายความบริสุทธิ์ของน้ำเชื่อม ด้วยเหตุผลเดียวกันนี้จึงไม่แนะนำให้ใช้ผลไม้เนื้อ
2. ทั้งหมดหรือหั่นบาง ๆ. คุณสามารถปรุงอาหารแช่อิ่มจากแอปริคอตทั้งหมด (ด้วยหิน) หรือจากครึ่งหนึ่ง (หินถูกโยนออกไป) ในทั้งสองกรณีเครื่องดื่มนั้นยอดเยี่ยม แม้ว่านักชิมอ้างว่าการบรรจุกระป๋องด้วยกระดูกช่วยให้คุณได้รับผลไม้แช่อิ่มมากขึ้น ในแง่ของการจัดเก็บช่องว่างเหล่านี้ต้องใช้วิธีที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง เมล็ดแอพพริคอตมีกรดไฮโดรไซยานิกและอะมิกดาลินไกลโคไซด์ - สารที่ทำให้เกิดพิษ พวกเขาเริ่มมีสมาธิในการดื่มหลังจากเก็บไว้หนึ่งปี ดังนั้นผลไม้แช่อิ่มซึ่งมีเมล็ดต้องเมาในระยะเวลาสิบเดือน
3. ความอ่อนโยนของผลไม้. การถนอมช่วยให้คุณไม่เพียง แต่ดื่ม แต่ยังแอปริคอตแสนอร่อยที่คุณสามารถตกแต่งพายเค้กและขนมอบ หากคุณวางแผนที่จะใช้ผลไม้กระป๋องแล้วก่อนที่จะวางในขวดก็จะแนะนำให้ปอกพวกเขา นี้จะทำให้พวกเขาอ่อนโยนและฉ่ำ
4. ผลไม้แช่อิ่ม. ในบางสูตรต้องทำการฆ่าเชื้อ นอกจากนี้แต่ละบ่งบอกถึงเวลาที่แตกต่างกัน เชฟบอกว่าเวลาฆ่าเชื้อขึ้นอยู่กับขนาดของโถและการปรากฏตัวของเมล็ด ดังนั้นขวดสามลิตรที่มีแอปริคอตทั้งหมด (มีเมล็ด) เพื่อให้ในภายหลังบนผลไม้แช่อิ่มไม่กลายเป็นเมฆมากมีความจำเป็นต้องฆ่าเชื้ออย่างน้อย 35-40 นาที หากไม่มีเมล็ดในเครื่องดื่ม 20-25 นาทีก็เพียงพอสำหรับปริมาณเดียวกัน

การเลือกสูตร

มีหลายวิธีในการปรุงแอปริคอตตุ๋น ทางเลือกของสูตรขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล ถ้านี่เป็นครั้งแรกที่คุณเก็บผลไม้แดดจัดให้ม้วนผลไม้ตามสูตรที่แตกต่างกันและในฤดูหนาวจะเป็นตัวกำหนดว่าการเตรียมครอบครัวของคุณเป็นแบบไหนดีที่สุด

ผลไม้ทั้ง

คุณสมบัติ. แอปริคอทแช่อิ่มกับหลุมมีรสชาติและกลิ่นที่ดียิ่งขึ้น นอกจากนี้การเตรียมนี้ไม่จำเป็นต้องเตรียมการนานซึ่งหมายความว่ากระบวนการบรรจุกระป๋องเองใช้เวลาไม่นาน

ส่วนผสม:

• แอปริคอต - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก
• น้ำ - 4.5 ลิตร

การจัดเตรียม

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดจัดเรียงผลไม้นิ่มเน่าหรือผลไม้สุก
2. ฆ่าเชื้อขวดเทน้ำเดือดบนฝาปิด
3. ในภาชนะที่ปลอดเชื้อให้วางผลไม้ที่สะอาดแล้วเติมประมาณหนึ่งในสามของปริมาตร
4. ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล
5. เพิ่มของเหลวเดือดกับผลไม้
6. นำเหยือกใส่ลงไปในหม้อขนาดใหญ่แล้วฆ่าเชื้อชิ้นงานเป็นเวลา 35-40 นาที
7. หลังจากขั้นตอนนี้ม้วนขึ้นทันทีพลิกช่องว่างแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

ไม่มีเมล็ด

คุณสมบัติ. หากคุณไม่ชอบการอนุรักษ์ด้วยหลุมคุณสามารถสะสมโดยไม่มีพวกเขา ต้องใช้เวลามากขึ้นในการเตรียมผลไม้ ข้อดีอีกอย่างของสูตรนี้สำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทไร้เมล็ดสำหรับฤดูหนาวคือการขาดการฆ่าเชื้อ

ส่วนผสม:

• แอปริคอต - 1.6 กก.
• น้ำตาล - 400 กรัม
• น้ำ - 5 ลิตร

การจัดเตรียม

1. ล้างผลไม้เตรียมขวดฝา
2. แบ่งผลเป็นแบ่งเท่า ๆ กันทิ้งเมล็ด
3. ผลไม้วางอยู่ในขวดสามลิตร
4. ต้มน้ำ
5. เทน้ำเดือดใส่แอปริคอต
6. ปล่อยให้กระป๋องใส่เจ็ดถึงสิบนาที
7. เมื่อสิ้นสุดรอบระยะเวลาให้ระบายของเหลวลงในถาด
8. ใส่น้ำตาลลงไปต้มให้เดือด
9. เทของเหลวหวานเดือดลงในไห
10. ม้วนพวกเขาและห่อพวกเขาคว่ำ

เครื่องดื่มเชอร์รี่

คุณสมบัติ. ผลไม้อำพันสามารถผสมกับผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกันได้ ดังนั้นเครื่องดื่มสารพันจึงเป็นที่นิยมมาก หากคุณต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับงานโฮมเมดของคุณให้ลองปิดผลไม้แช่อิ่มแอปริคอตและเชอร์รี่

ส่วนผสม:

• เชอร์รี่ - 1.2 กก.
• แอปริคอต - 1.2 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.

การจัดเตรียม

1. ล้างผลไม้และผลเบอร์รี่ใต้น้ำไหล
2. เนื่องจากเชอร์รี่ถูกใช้กับหลุมจึงไม่เหมาะสมเลยที่จะลบเคอร์เนลออกจากแอปริคอต
3. จุ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อขนาดสามลิตรละประมาณ 200 กรัม
4. เทน้ำเดือดบนชิ้นงานปล่อยให้พวกเขายืนอยู่สิบนาทีแล้วสะเด็ดน้ำ
5. ขึ้นอยู่กับของเหลวที่ระบายให้เตรียมน้ำเชื่อมโดยเติมน้ำตาลลงในของเหลว
6. เทขวดด้วยน้ำเชื่อมเดือดรอประมาณห้าถึงเจ็ดนาทีแล้วสะเด็ดน้ำอีกครั้ง
7. เติมน้ำเชื่อมที่อิ่มตัวบนไฟ
8. ต้มเครื่องดื่มเติมในผลไม้และฐานเบอร์รี่
9. สะสมธนาคาร

ด้วยลูกพลัม (ในตะแกรงลม)

คุณสมบัติ. ใช้สูตรก่อนหน้านี้เป็นพื้นฐานคุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มซึ่งพลัมจะใช้แทนเชอร์รี่ หากคุณตัดสินใจที่จะกำจัดกระดูกทั้งหมดออกไปคุณสามารถ จำกัด ตัวเองให้เพิ่มเป็นสองเท่าได้ หากคุณชอบเครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้ทั้งแก้วแนะนำให้อย่าละเลยไส้ที่สาม แต่ถ้าคุณมีเตาย่างอากาศคุณสามารถใช้สูตรต่อไปนี้

ส่วนผสม:

• แอปริคอต - 1.2 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.
• ลูกพลัม - 1.2 กก.
• กรดซิตริก - 7 กรัม

การจัดเตรียม

1. ตอนแรกเตรียมไหขอแนะนำให้ใช้ลิตร
2. ตอนนี้ดูแลผลไม้ล้างพวกเขาแบ่งออกเป็นครึ่ง
3. จัดเรียงวัตถุดิบในกระป๋องเติมครึ่ง
4. ต้มน้ำเชื่อม
5. เทกรดซิตริกนิดหน่อยลงในแต่ละขวด
6. เทฐานผลไม้ด้วยน้ำเชื่อม
7. วางเหยือกไว้ในตะแกรงลม
8. ฆ่าเชื้อเก็บรักษาเป็นเวลา 20 นาทีที่ 260 ° C
9. ตอนนี้ม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว

ด้วยสะระแหน่

คุณสมบัติ. ความสดชื่นและความเย็นจะได้รับจากเครื่องดื่มซึ่งมีการเติมใบสะระแหน่หลายใบ ผลไม้แช่อิ่มแอพพริค็อทเช่นนั้นปรุงได้ดีที่สุดในฤดูร้อน มันจะช่วยให้เย็นทันทีในความร้อนสูง หากคุณต้องการดื่มเครื่องดื่มสำหรับฤดูหนาวให้ใช้สูตรอาหารที่นำเสนอ

ส่วนผสม:

• แอปริคอต - 800 กรัม
• สะระแหน่ - 20 ใบ;
• น้ำตาล - 400 กรัม
• กรดซิตริก

การจัดเตรียม

1. ล้างผลไม้ไร้เมล็ดใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
2. ตอนนี้ต้มน้ำ
3. เติมช่องว่าง
4. รอสิบนาทีแล้วสะเด็ดของเหลว
5. ใส่สะระแหน่สดหลายต้นในโถแต่ละใบ
6. ใส่ของเหลวที่ระบายแล้วลงบนเตาใส่น้ำตาล
7. เมื่อเครื่องดื่มเริ่มเดือดให้ใส่กรดซิตริก
8. เทผลไม้แช่อิ่มลงในไห
9. สะสมพวกมันโดยไม่ทำหมัน

ด้วยส้ม

คุณสมบัติ. "Zest" มีส่วนผสมของแอปริคอตที่มีส้มและมะนาว เครื่องดื่มที่แดดจัดจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์พร้อมกลิ่นโน๊ตของซิทท

ส่วนผสม:

• แอปริคอต - 1.2 กก.
• ส้มเป็นหนึ่ง;
• มะนาว - หนึ่ง;
• น้ำตาล - 1 กก.

การจัดเตรียม

1. ล้างขวดฆ่าเชื้อฝา
2. ตอนนี้ดูแลผลไม้รสเปรี้ยวล้างเปลือกให้สะอาด
3. หั่นส้มและมะนาวเป็นชิ้น ๆ แต่พยายามอย่าบดมิฉะนั้นพวกมันจะกลายเป็นโจ๊ก
4. อย่าลืมเอาเมล็ดทั้งหมดออกจากผลไม้รสเปรี้ยว
5. จัดเรียงชิ้นส้มและมะนาวที่เตรียมไว้อย่างสม่ำเสมอในขวด
6. แบ่งแอปริคอตล้างออกเป็นชิ้น
7. วางผลไม้ลงในส้ม
8. เทน้ำตาลบนชิ้นงานตามสัดส่วนต่อไปนี้: น้ำตาล 200 กรัมต่อโถสามลิตรหนึ่งขวด
9. เทน้ำเดือด
10. ฆ่าเชื้อขวด 20-30 นาที
11. ม้วนขึ้น

กับแอปเปิ้ล (ในหม้อหุงช้า)

คุณสมบัติ. ในการจัดเตรียมผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยที่มีกลิ่นหอม เลือกผลไม้ที่เติมเต็มซึ่งกันและกัน แอปริคอตทาร์ตจะแนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลหวาน และถ้าผลไม้แดดออกหวานเกินไปให้เพิ่มความเป็นกรดของแอปเปิ้ล เครื่องดื่มไม่ยากที่จะเตรียมบนเตา แต่ถ้าคุณต้องการทำให้งานของคุณง่ายขึ้นให้ใช้หม้อหุงช้า

ส่วนผสม:

• แอปริคอต - 250 กรัม
• แอปเปิ้ล - สอง;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำ - 2.7 ลิตร

การจัดเตรียม

1. ล้างผลไม้ให้สะอาด
2. แบ่งแอปริคอตครึ่งลบเมล็ด
3. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นใหญ่
4. เทวัตถุดิบที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
5. เทน้ำลงในชามหลายคนใส่น้ำตาลต้มน้ำเชื่อม (ในโหมด "ปรุงหลายคน")
6. เมื่อมันเดือดเทผลไม้เหล่านั้น
7. ปล่อยให้พวกเขายืนอยู่ประมาณ 15 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำ
8. ต้มน้ำเชื่อมอีกครั้งในหม้อหุงช้า
9. เติมขวดแล้วม้วนขึ้น

ด้วยลูกเกด

คุณสมบัติ. ผลไม้แช่อิ่มที่ปรุงด้วยลูกเกดดำมีกลิ่นและสีที่เข้มข้น เครื่องดื่มนี้จะดึงดูดคนรักของช่องว่างแบบโฮมเมด นอกจากนี้การรวมกันของลูกเกดและแอปริคอตช่วยเพิ่มฮีโมโกลบินและป้องกันการขาดวิตามิน

ส่วนผสม:

• แอปริคอต - 800 กรัม
• blackcurrant - 250 กรัม
• น้ำตาล - 1 กก.

การจัดเตรียม

1. ใส่แอปริคอตลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ คุณสามารถทานผลไม้หรือแบ่งเท่า ๆ กันได้โดยลบเมล็ดทั้งหมดก่อนหน้านี้
2. ถัดไปเทลูกเกดดำ
3. ต้มน้ำ
4. เติมผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ ด้วยน้ำ
5. รอประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำ
6. โยนน้ำตาลลงในน้ำเปล่า
7. ต้มน้ำเชื่อม
8. เทขวดด้วยสารละลายร้อน
9. ม้วนขึ้นทันที

ด้วยราสเบอร์รี่

คุณสมบัติ. หากคุณมีราสเบอร์รี่จำนวนหนึ่งให้เพิ่มลงในผลไม้แช่อิ่ม จากการรวมกันดังกล่าวเครื่องดื่มจะได้รับกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง แทนที่จะเป็นสีเหลืองคุณจะได้สีชมพูอ่อน ๆ ด้วยความหวานตามธรรมชาติของผลเบอร์รี่คุณสามารถประหยัดน้ำตาลได้

ส่วนผสม:

• ราสเบอร์รี่ - 200 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• แอปริคอต - 600 กรัม
• กรดซิตริก - 5 กรัม

การจัดเตรียม

1. แยกแอปริคอตเอาเมล็ดออกล้างราสเบอร์รี่ด้วยกระชอน
2. ในขวดที่ฆ่าเชื้อจุ่มผลไม้แดดโรยเบอร์รี่
3. เทเนื้อหาของกระป๋องด้วยน้ำต้ม
4. อย่าลืมว่าราสเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่ละเอียดอ่อนมากซึ่งอาจสูญเสียโครงสร้างได้อย่างรวดเร็วดังนั้นอย่ายืนกรานที่จะใช้เวลานาน
5. แช่น้ำเดือดประมาณห้าถึงเจ็ดนาทีแล้วระบายของเหลวออกทันที
6. เทลงในกระทะใส่น้ำตาลและเตรียมสารละลายหวาน
7. โยนกรดซิตริกลงในขวดแต่ละขวด
8. เทลงในน้ำเชื่อมเดือด
9. สะสมที่นั่น

ด้วยเชอร์รี่

คุณสมบัติ. การรวมกันของผลไม้อำพันกับเชอร์รี่เป็นพื้นฐานที่ประสบความสำเร็จในการทำแชม แต่เครื่องดื่มนี้มีคุณสมบัติเดียว สามารถใช้ได้เพียงหนึ่งเดือนหลังจากปิด มิฉะนั้นเขาจะไม่มีเวลาที่จะได้รับกลิ่นทั้งหมดเขาจะไม่ใส่

ส่วนผสม:

• เชอร์รี่หวาน (สีแดงเด่นกว่า) - 1 กก.
• แอปริคอต - 2 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.

การจัดเตรียม

1. ล้างผลเบอร์รี่และผลไม้ให้ละเอียด
2. จุ่มแอปริคอตลงในขวดแล้วเทเชอร์รี่หนึ่งกำมือ
3. เทน้ำเดือดทับพวกเขา
4. ทิ้งขวดไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ผลไม้และเบอร์รี่สามารถนำไปผสมได้
5. จากนั้นก็สะเด็ดน้ำ
6. ใส่เครื่องดื่มบนกองไฟใส่น้ำตาลและต้มของเหลว
7. เติมเต็มการถนอม
8. ฆ่าเชื้อชิ้นงานแล้วสะสมเฉพาะในฤดูหนาว

เพื่อให้เครื่องดื่มมีรสเผ็ดร้อนหรือพิถีพิถันเติมสูตรสำหรับแอปริคอทผลไม้แช่อิ่มกับเครื่องเทศต่าง ๆ ผลไม้รวมกันกับอบเชยกานพลูลูกจันทน์เทศและวานิลลา

สูตรเครื่องดื่มอื่น ๆ