เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: มีด, ช้อน, เขียง, stewpan กับด้านล่างหนา
ส่วนผสม
| ปลาหมึก | 250 กรัม |
| เกลือ | 1-2 นิ้ว |
| พริกไทยป่น | 2 นิ้ว |
| น้ำมะนาว | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| แป้ง | 30 กรัม |
| ไข่ | 2 ชิ้น |
| สวดมนต์ | 50 กรัม |
| น้ำมันพืช | 500 มล |
| ครีมเปรี้ยว | 2 ช้อนโต๊ะ ล. |
| ซอสถั่วเหลือง | 5 กรัม |
| มัสตาร์ด (อเมริกัน) | 5 กรัม |
| หัวหอม | 10 กรัม |
| หัวหอมผักใบเขียว | 15 กรัม |
| กระเทียม | 1 กานพลู |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- สำหรับสูตรนี้เราต้องการปลาหมึกที่ปอกเปลือก 250 กรัมซึ่งเป็นซากสองตัว พวกเขาสามารถซื้อปอกเปลือกสำเร็จรูป แต่เราแนะนำให้ซื้อซากปลาหมึกทั้งหมดและทำความสะอาดด้วยตัวเอง ดังนั้นคุณมีแนวโน้มที่จะได้ปลาหมึกสดคุณภาพสูง การทำความสะอาดนั้นง่ายมาก มันเป็นสิ่งจำเป็นในการลบภายในและผิวหนัง ในการทำสิ่งนี้ให้เร็วที่สุดให้วางซากลงในน้ำร้อนหนึ่งนาที ผิวหนังจะขดตัวและมันจะง่ายขึ้นสำหรับคุณที่จะลบออก เราล้างซากที่ทำความสะอาดแล้วตัดเป็นวงแหวนด้วยความหนาของนิ้วก้อย โรยหน้าด้วยเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสโรยด้วยน้ำมะนาวผสมให้เข้ากันแล้วแช่ในน้ำหมักเป็นเวลา 10 นาที สำหรับดองคุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่น ๆ นี่เป็นดุลยพินิจของคุณ
- ในช่วงเวลานี้เราจะเตรียมสามชาม เทแป้งลงในที่เดียวและเกล็ดขนมปังที่สอง breadcrumbs สามารถนำคลาสสิก เราผสมกับเมล็ดงาและกระเทียมแห้ง
- ในครั้งที่สามเราขับรถไปสามฟองและผสมกัน เราใส่หม้อที่มีก้นหนาบนกองไฟเทน้ำมันพืช 500 มิลลิลิตรทิ้งไว้ให้ร้อน มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่มีน้ำมันพืชจำนวนมากเพื่อให้แหวนทอดทุกด้าน หากคุณมีหม้อทอดไขมันลึกที่บ้านคุณสามารถใช้มันได้ ม้วนปลาหมึกแหวนในแป้งจากนั้นในไข่และในเกล็ดขนมปัง
- เราแพร่กระจายบนจานแบนให้มันเป็นรูปทรงกลมและทิ้งไว้ประมาณ 1-2 นาทีเพื่อให้พวกเขาแช่แข็งในรูปแบบนี้ จากนั้นเราส่งวงแหวนไปที่น้ำมันร้อนและทอดเป็นเวลา 1 นาที 20 วินาทีไม่มาก ดังนั้นปลาหมึกจะยังคงชุ่มฉ่ำ เราใส่แหวนที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษเช็ดมือให้ปล่อยไขมันส่วนเกินออก
- ตอนนี้ทำซอส เราล้างหัวหอมเล็ก ๆ 15 กรัมก็เพียงพอแล้วสำหรับพวกเราตัดอย่างประณีตมาก ใช้หัวหอมสีเขียว 10 กรัมและสับละเอียด เราส่งหัวหอมทั้งหมดลงในชามลึก
- ปอกเปลือกกระเทียมล้างออกให้สะอาดสับละเอียดหรือผ่านกระเทียมแล้วส่งไปยังหัวหอม เพิ่มครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ เราใช้ครีมโฮมเมดไขมันเปรี้ยว คุณสามารถเก็บไขมันสูงปกติ เติมมัสตาร์ดอเมริกัน 5 กรัมและซอสถั่วเหลือง 5 กรัมผสม
- ใส่แหวนปลาหมึกลงในจานเสิร์ฟแบนในวงกลมใส่ซอสตรงกลางและให้บริการ อาหารเรียกน้ำย่อยอร่อยมาก
สูตรวิดีโอ
คุณจะเข้าใจสูตรปลาหมึกอย่างถ่องแท้หากคุณดูวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้ว่าจะแนะนำให้ตัดปลาหมึกอย่างไรในการทอดปลาหมึก
ต้องแน่ใจว่าทำปลาหมึกแหวนสำหรับสูตรนี้ เหมาะสำหรับของว่างขณะชมภาพยนตร์เรื่องโปรดของคุณ นอกจากนี้ฉันชอบขนมขบเคี้ยวสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ในการเขียนความคิดเห็นคุณชอบปลาหมึกแหวนในแป้งหรือไม่? มีซอสอะไรเสิร์ฟเพิ่มเติมจากพวกเขา