ช็อคโกแลตแสนอร่อยและกาแฟเค้ก

บิสกิตทำอาหาร

1. ในภาชนะลึกผสมน้ำ 125 มล. และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. กาแฟสำเร็จรูป
2. เทเครื่องดื่มที่ได้นั้นลงในผงโกโก้ 45 กรัม คนส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน
3. ในภาชนะลึกผสมแป้ง 200 กรัมผงฟู 7 กรัมและเกลือและโซดานิดหน่อย
4. ใช้มิกเซอร์ตี 4 ไข่แดง
5. จากนั้นให้ตีต่อไปเรื่อย ๆ ค่อยๆใส่น้ำตาล 120 กรัมลงไปในไข่แดงน้ำมันพืช 90 มล. และครีมช็อคโกแลตสำเร็จรูป
6. เพิ่มแป้งด้วยผงฟูเพื่อผสม
7. ตีไข่ขาว 6 ฟองในภาชนะที่แยกต่างหากจนกว่าจะถึงยอดอ่อน
8. แนะนำน้ำตาล 50 กรัมให้กับโปรตีนอย่างต่อเนื่องและทำการตีส่วนผสมต่อไป
9. ค่อยๆผสมส่วนผสมโปรตีนลงในแป้งช็อคโกแลต
10. เทมวลสำเร็จรูปลงในแม่พิมพ์แบบแยกแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 160 ° C เป็นเวลา 60 นาที
11. เราทำบิสกิตสำเร็จรูปให้เย็นแล้วห่อในฟิล์มแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็งประมาณ 20-30 นาที

ครีมทำอาหาร

1. เทกาแฟ 70 มล. ลงในผงเจลาติน 10 กรัมแล้วปล่อยให้มันบวม
2. ในกระทะวัสดุทนไฟผสมนม 500 มล. และน้ำตาล 60 กรัม นำทุกอย่างไปต้ม
3. น้ำตาลที่เหลือ 60 กรัมผสมกับแป้งสาลี 50 กรัม
4. ตีไข่แดง 4 ฟองแล้วรวมเข้ากับส่วนผสมของแป้ง
5. มวลที่ได้จะถูกรวมกับนมร้อนและกวนตลอดเวลาปรุงส่วนผสมจนข้น
6. เทครีมลงในภาชนะที่แยกต่างหากแล้วใส่เนย 50 กรัมและดาร์กช็อกโกแลต 30 กรัมลงไป ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน
7. ปกคลุมคัสตาร์ดด้วยฟิล์มยึดแล้วปล่อยให้เย็น
8. อุ่นเจลาตินบวมและผสมกับคัสตาร์ด
9. ในภาชนะที่แยกต่างหากตีครีม 250 มล. ค่อยๆใส่น้ำตาลผง 30 กรัมลงไป
10. รวมมวลที่เกิดขึ้นกับคัสตาร์ด

ทำเค้ก

1. ตัดบิสกิตแช่เย็นเป็น 3 ชั้นเค้กที่เหมือนกัน
2. เราใส่เค้กก้อนที่ 1 ลงในจานวางวงแหวนที่ถอดออกได้รอบ ๆ และใส่ครีมสำเร็จรูป 1/3 ชิ้นลงบนบิสกิต
3. ใส่เค้กที่ 2 ไว้ด้านบนแล้วเติมครีมด้วย
4. ทำเช่นเดียวกันกับบิสกิตที่เหลือ ใส่เค้กในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
5. ละลายช็อกโกแลตเข้ม 50 กรัมในอ่างน้ำแล้วส่งไปยังถุงขนม
6. ลบแบบฟอร์มจากเค้กและตกแต่งผลิตภัณฑ์ด้วยช็อคโกแลตละลาย
7. สุ่มตกแต่งเค้กด้วยหลอดและคุกกี้