เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- เครื่องปั่น;
- ตะแกรง;
- กระดาษ parchment;
- pin กลิ้ง;
- มิกเซอร์;
- ปัด;
- เตาอบ;
- เตา;
- มีด;
- ส้อม;
- ช้อน
ส่วนผสม
| เครื่องกะเทาะ | 14 ชิ้น |
| เนย | 80 กรัม |
| น้ำตาล | 3 ช้อนโต๊ะ ล. |
| โกโก้ | 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. |
| สตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง | 900 กรัม |
| น้ำตาลสำหรับราดหน้า | 150 กรัม |
| วุ้น | 10 กรัม |
| ครีมชีส | 560 กรัม |
| วิปครีม | สำหรับตกแต่ง |
| สตรอเบอร์รี่สด | สำหรับตกแต่ง |
| ช็อคโกแลต | สำหรับตกแต่ง |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ละลายน้ำแข็งสตรอเบอร์รี่ บดสตรอเบอร์รี่เป็นบางส่วนในเครื่องปั่น แต่ไม่ถึงโจ๊ก มันควรจะเป็นน้ำเชื่อมกับสตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ
- ความสอดคล้องที่เกิดขึ้นจะต้องวางในตะแกรง เพิ่มน้ำตาล 100 กรัมและผสมให้เข้ากัน ทิ้งส่วนผสมสตรอเบอร์รี่ลงไปเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น มันจะต้องมีการกวนเป็นระยะ
- ตอนนี้เราเริ่มเตรียมความพร้อมเบื้องต้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใช้แครกเกอร์หรือคุกกี้และบดขยี้สถานะของเศษขนมปัง คุณสามารถบดแครกเกอร์โดยใช้เครื่องปั่นเช่นเดียวกับการใช้กระดาษและหมุดกลิ้ง
- ในชามที่มีแครกเกอร์บดใส่น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะและผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่เนยละลาย 80 กรัมคนให้เข้ากัน
- เตรียมจานอบ เลย์เอาต์กระดาษ parchment ใส่ส่วนผสมสำเร็จรูปของแครกเกอร์บดผงโกโก้น้ำตาลและเนยลงบนกระดาษ มันเป็นการดีที่จะบีบเค้กในอนาคต ส่งเค้กไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 5-8 นาที แทนการอบคุณสามารถส่งเค้กในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาที หลังจากเตาอบเค้กควรเย็นตัวลงดังนั้นทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 20-30 นาที
- สตรอเบอร์รี่ในที่กรองควรปล่อยน้ำผลไม้ให้เพียงพอในเวลานี้ โอนสตรอเบอร์รี่ที่เหลือจากตะแกรงลงในเครื่องปั่นและพักไว้
- เทน้ำสตรอเบอร์รี่ 2-3 ช้อนโต๊ะลงในชามขนาดเล็กแยกต่างหากแล้วใส่เจลาติน 10 กรัมผสมทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที น้ำที่เหลือจะถูกส่งไปยังหม้อและวางบนเตาต้มของเหลวเพื่อทำน้ำเชื่อม
- น้ำเชื่อมควรเข้มและต้มประมาณ 2-3 ครั้ง ในสตูว์เดียวกันคุณต้องเติมน้ำตาลอีก 50 กรัมและคลุกเคล้าให้เข้ากันจนละลาย ควรส่งเจลาตินสำเร็จรูปที่นั่นผสมให้เข้ากันจนได้เนื้อเดียวกัน
- ในเวลานี้บดสตรอเบอร์รี่ที่เหลือในเครื่องปั่น จากนั้นส่งผ่านมวลที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรงเพื่อให้เส้นใยและเมล็ดพืชทั้งหมดยังคงอยู่ในตะแกรงและไม่ตกอยู่ในชีสเค้ก
- ใส่ครีมชีส 560 กรัมลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากันกับเครื่องผสม จากนั้นเพิ่มน้ำเชื่อมทันทีซึ่งสามารถแช่แข็งตลอดเวลาและกลายเป็นเยลลี่ สามารถอุ่นขึ้นบนเตาเล็กน้อยเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอ ผสมให้เข้ากันกับครีมชีสและน้ำเชื่อมด้วยเครื่องผสม
- หากคุณต้องการเติมสีอิ่มตัวให้มากขึ้นคุณสามารถใช้สีแดงสักสองสามหยด ส่วนผสมที่ได้จะต้องเทลงบนเค้กที่เย็นแล้ว ส่งชีสเค้กสำเร็จรูปไปยังตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือดีกว่าในเวลากลางคืน
- คุณสามารถเตรียมเครื่องประดับเพิ่มเติมได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ละลายช็อคโกแลตครึ่งแท่งในอ่างน้ำและวางในชาม ล้างสตรอเบอร์รี่สดและจุ่มแต่ละครึ่งผลเบอร์รี่ในช็อคโกแลต
- จากนั้นส่งผลเบอร์รี่สำเร็จรูปในช็อคโกแลตไปยังพื้นผิวใด ๆ ในตู้เย็นเพื่อให้ช็อคโกแลตแข็งตัวค่อยๆ
- เตรียมวิปครีม คุณสามารถซื้อได้ แต่คุณสามารถปรุงเองได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ครีมไขมัน 33% และน้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ ตีครีมด้วยเครื่องผสมแป้ง
- ในขณะที่เตรียมการตกแต่งเอาชีสเค้กออกจากตู้เย็นและวางไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที ตอนนี้คุณต้องรับชีสเค้กและตัดการเชื่อมต่อจากแบบฟอร์ม เพื่อปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏ, ตัดขอบทำให้ชีสเค้กราบรื่นและเรียบร้อย ตอนนี้ถ้าต้องการแบ่งชีสเค้กออกเป็นหลายส่วนแล้วแต่งหน้าด้วยวิปครีมและสตรอเบอร์รี่ ของหวานแสนอร่อยพร้อมแล้ว!
สูตรวิดีโอ
เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรนี้คุณสามารถดูวิดีโอ เด็กผู้หญิงจะแบ่งปันความลับหลายประการในการเตรียมของหวานนี้ ขอให้มีมุมมองที่ดี!
ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงชีสเค้กสตอเบอร์รี่แสนอร่อยแล้วยังชวนให้นึกถึงซุปที่มีไส้อยู่ด้วย! คุณชอบสูตรนี้ไหม? คุณจะทำอาหารหนึ่งมื้อสำหรับวันหยุดหรือเพียงเพื่อเอาใจคนที่คุณรัก? แบ่งปันคำตอบของคุณด้านล่างในความคิดเห็น!
สูตรเค้กอื่น ๆ
ขอให้อ่านดีนะ!