สูตรสำหรับซุปมันฝรั่งคลาสสิกแสนอร่อย

ขั้นตอนการเตรียมการ

• เราทำความสะอาดปลาตะเพียน 3 กิโลกรัมจากตาชั่ง ให้แน่ใจว่าได้ตัดเหงือกออกจากปลาและไส้ นอกจากนี้หากต้องการหัวและก้อยสามารถแยกออกจากร่างกายและส่วนที่เหลือถูกตัดเป็นสเต็ก
• ล้างและปอกมันฝรั่ง 1 กิโลกรัม ตัดมันเป็นก้อนขนาดใหญ่
• เราล้าง 2 หัวหอมและ 3 แครอท เราไม่แม้แต่ปอกหัวหอมต้นหนึ่งจากแกลบและปอกเปลือกต้นอื่นและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพียงปอกเปลือก 1 แครอทแล้วปอกเปลือกอีก 2 อันแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเป็นเส้นเล็ก ๆ
• สุ่มสับสมุนไพรสดพอสำหรับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 1 พวง แต่คุณสามารถเพิ่มผักชี

ปรุงหู

1. เราติดตั้งและจุดไฟบาร์บีคิวถ้าเราปรุงหูในธรรมชาติ เราติดตั้งหม้อแล้วเทน้ำดื่ม 7 ลิตรลงไป
2. เราส่งหัวและหางของปลาคาร์พ crucian ไปยังหม้อเติมสเต็กในภายหลัง ในเวลาเดียวกันให้ใส่หัวหอมที่ไม่ได้ใส่และแครอททั้งหมด
3. ไฟควรอยู่ในระดับปานกลางและในโหมดนี้หูในอนาคตควรเดือด ณ จุดนี้เพิ่มพริกไทยดำประมาณ 20 ถั่วลงในหม้อ เมื่อโฟมเริ่มที่จะปลดปล่อยอย่างมากมายลบออกด้วยช้อน slotted หลังจากเดือดปลาควรทำอาหารเป็นเวลา 30 นาที
4. น้ำซุปที่ได้จะเป็นโคลน แต่ไม่น่ากลัวหากต้องการสามารถกรองผ่านผ้าโปร่งหลายชั้น เราลบปลาและผักออกจากน้ำซุป - พวกมันจะไม่เป็นประโยชน์อีกต่อไป
5. เราใส่มันฝรั่งและแครอทที่เตรียมไว้ใส่ในหูเช่นเดียวกับลูกเดือย 250 กรัม (คุณสามารถใช้ชุดพิเศษสำหรับซุป)
6. ปรุงด้วยความร้อนปานกลางไม่ลืมที่จะเอาโฟมที่ปรากฏขึ้นอีกครั้ง หลังจากเอาออกให้ใส่สเต็กปลาคาร์พ crucian หัวหอมสับและใบกระวานลงในซุป
7. หูควรปรุงอาหารประมาณ 20-30 นาที ไม่จำเป็นต้องคลุมด้วยอะไรผสมเบา ๆ เพื่อไม่ให้ปลาเบี้ยว
8. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มวอดก้า 100 มล. ลงในหูผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งและเกลือ จำนวนหลังสามารถปรับได้ตามความชอบของคุณ
9. ปิดไฟแล้วคลุมหม้อด้วยฝาปิดหู ปล่อยให้เธอชงเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นเทใส่จานแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ