เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: ตู้เย็น, ห้องครัวเตาอบ, ถาดอบ, ตะปู, ไม้พายซิลิโคน, ตะแกรง, เครื่องชั่งครัว, ชาม, มีด, กระดาษ parchment แผ่นลึกสำหรับการให้บริการผลิตภัณฑ์
ส่วนผสม
| ชื่อ | จำนวน |
| แป้งอัลมอนด์ | 250 กรัม |
| แป้งสาลี | 125 กรัม |
| น้ำมัน | 100 กรัม |
| ไข่ไก่ | 2 ชิ้น |
| น้ำตาล | 150 กรัม |
| ผงฟู | 7 กรัม |
| เกลือ | เหน็บแนม |
| น้ำตาลไอซิ่ง | 30 กรัม |
ขั้นตอนการทำอาหาร
การเตรียมวัตถุดิบและส่วนผสม
- ตัดเนยเย็น (100 กรัม) เป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด หากคุณไม่มีที่จะซื้อแป้งอัลมอนด์จากนั้นคุณสามารถใช้ถั่วอัลมอนด์และสับให้ละเอียดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
- ร่อนแป้งสาลี (125 กรัม) ลงในแป้งอัลมอนด์ (250 กรัม) ใส่น้ำตาล (150 กรัม) ผงฟู (7 กรัม) และเกลือเล็กน้อย ผัดส่วนผสมแห้งจนเรียบ เพิ่มน้ำมันบดลงในส่วนผสมของส่วนผสมแห้ง ใช้มือของคุณบดทุกอย่างให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่มีลักษณะคล้ายกับทรายเปียก
- เพิ่มไข่สองฟองลงไปใน crumbs ที่เกิดขึ้นและนวดแป้งให้ละเอียดจนเนียน ครอบคลุมชามด้วยแป้งนวดด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นประมาณ 30-40 นาที ในขณะที่หล่อเย็นแป้งแป้งจะชุบน้ำมันแข็งตัวป้องกันกลูเตนจากการพัฒนาในแป้งแป้ง "ผ่อนคลาย" และนุ่มนุ่มยืดหยุ่นและยืดหยุ่น แป้งชนิดนี้ไม่เกาะติดกับมือของคุณง่ายต่อการใช้งานและไม่หดตัวเมื่ออบ หลังจากทำให้โดเย็นลงคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วจะนุ่มขึ้น
การขึ้นรูป
- กระจายกระดาษ parchment บนแผ่นอบ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C แบ่งแป้งเย็นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เหมือนกันเล็กกว่าวอลนัทเล็กน้อย สำหรับการแบ่งชิ้นส่วนที่สม่ำเสมอคุณสามารถรีดแป้งด้วยไส้กรอกที่มีความหนายาวเท่ากันและตัดด้วยมีดออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน และคุณสามารถบีบชิ้นส่วนที่ตา แต่จากนั้นคุกกี้ก็สามารถกลายเป็นขนาดที่แตกต่างกันได้
- ม้วนลูกกลมจากแต่ละชิ้นด้วยมือของคุณและกระจายอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นกระดาษ เมื่อวางคุกกี้บนแผ่นงานคุณต้องพิจารณาว่าในระหว่างการอบลูกบอลจะกระจายออกเป็นวงกว้าง เพื่อหลีกเลี่ยงการเกาะชิ้นงานควรวางซ้อนกันในระยะห่างอย่างน้อย 4-5 ซม.
การอบ
วางแผ่นอบด้วยลูกบอลแป้งที่กระจายอย่างสม่ำเสมอในเตาอบอุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที อบจนเป็นสีเหลืองทอง
การส่งและการลงทะเบียน
- นำคุกกี้สำเร็จรูปออกจากเตาอบปล่อยให้เย็นนำออกจากกระดาษ parchment และโรยด้วยน้ำตาลผง
- แทนที่จะใช้แป้งคุณสามารถใช้ช็อกโกแลตเคลือบเส้นบาง ๆ กับคุกกี้หรือทาจารบีด้วยแปรงที่มีสีขาวหรือสีเคลือบแล้วโรยด้วยอัลมอนด์สับจนแข็ง
- คุกกี้ถูกจัดวางอย่างสวยงามพร้อมสไลด์ในจานหรือแจกันเสิร์ฟพร้อมชากาแฟและเครื่องดื่มอื่น ๆ
สูตรวิดีโอ
วิดีโอนี้เป็นหนึ่งในวิดีโอที่ดีที่สุดเกี่ยวกับการสร้างมาคารูนตามสูตรดั้งเดิมที่บ้าน คุณจะสามารถทำตามขั้นตอนการนวดแป้งการปั้นและการอบในแบบไดนามิก เพลิดเพลินกับการรับชมของคุณ
ลองทำในครัวของคุณเพื่อปรุงคุกกี้แสนอร่อยและละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อตามสูตรคลาสสิกแบบง่ายนี้และครอบครัวของคุณจะขอซ้ำหลาย ๆ ครั้งและแบ่งปันความประทับใจและข้อเสนอแนะของคุณเกี่ยวกับสูตรในความคิดเห็น