คลาสสิกเค้กขิง - สูตรสำหรับเค้กน้ำผึ้งโฮมเมดแสนอร่อย

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• กระทะ;
• พลั่ว;
• 2-3 ชามแก้ว (ชาม);
• ช้อน;
• ส้อม;
• มีด;
• ปัด;
• จาน;
• pin กลิ้ง;
• เครื่องปั่น;
• กระดาษ parchment

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

แป้งทำอาหาร

1. กระจายน้ำผึ้ง 100 กรัมและเนย 100 กรัมลงในหม้อละลายในไฟอ่อนคนตลอดเวลา
   
2. เพิ่ม 1.5 ช้อนชาลงในส่วนผสมของน้ำมันน้ำผึ้ง โซดาปรุงอาหารโดยไม่หยุดกวนจนสีคาราเมล
   
3. ลบจากความร้อนเทลงในชามแก้วและปล่อยให้เย็น
   
4. ในชามอีกใบตีไข่ 2 ฟองใส่น้ำตาล 100 กรัมแล้วตีต่อจนเนียน
   
5. เทไข่กับน้ำตาลลงในส่วนผสมของน้ำมันและน้ำผึ้ง
   
6. เพิ่มแป้ง 0.5 กิโลกรัมในส่วนเล็ก ๆ คนตลอดเวลา
   
7. หลังจากที่แป้งผสมกับช้อนได้ยากเราก็นวดแป้งด้วยมือของคุณ ในขณะเดียวกันให้โรยแป้งและวางแป้ง มันควรจะเปิดออกนุ่มมือของคุณเล็กน้อย
   
8. รีดแป้งด้วยไส้กรอกแล้วแบ่งเป็นส่วนเท่า ๆ กัน (8-10) ยิ่งมีชิ้นส่วนมากเท่าไหร่เค้กก็จะยิ่งบางมากขึ้นเท่านั้น
   
9. เราม้วนแต่ละส่วนเป็นลูกบอลวางบนจานแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที
   

การเตรียมการอบ

1. เรานำแป้งออกจากตู้เย็นนวดคลึงบอลแต่ละลูกในมือของเราจากนั้นรีดหมุดรีดเป็นแผ่นบาง ๆ บนกระดาษ parchment
   
2. ในการทำเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากันให้นำจานใส่เค้กรีดแล้วตัดด้วยมีด
   
3. เราแทงเค้กด้วยส้อมในที่ต่าง ๆ กันเพื่อไม่ให้แป้งบวม
   
4. เปิดเตาอบที่ 180 องศา นำเข้าอบจนนิ่ม (2-3 นาทีต่อเค้ก)
   
5. จากเศษแป้งที่อบแล้วคุณสามารถทำเค้กเพิ่มเติมหรือใช้เครื่องปั่นเพื่อบดมันเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วโรยเค้กที่ด้านบนและด้านข้างของเค้ก
   

ครีมทำอาหาร

1. ในชามผสมนมข้นทั้งหมด 0.5 กระป๋องและนมข้นจืด 0.5 กระป๋องจนสีสม่ำเสมอ
   
2. ตีเนยนุ่ม 200 กรัมกับเครื่องปั่นจนมีมวลสีเขียวชอุ่ม
   
3. เราเติมนมข้นลงไปในเนยในส่วนเล็ก ๆ
   
   หากคุณทานนมข้นมากเกินไปครีมอาจทำให้หลุดออกดังนั้นจึงแนะนำให้เติมในส่วนเล็ก ๆ
4. เนื้อครีมมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบาย
   

ทำเค้ก

1. กระจายครีมเสร็จแล้วให้ทั่วเค้ก ทิ้งครีมไว้เล็กน้อยเพื่อละเลงพื้นผิวและด้านข้างของเค้ก
   
2. เราแพร่กระจายเค้กที่อยู่ด้านบนของแต่ละอื่น ๆ สลับกับครีม
   
3. เคลือบครีมด้วยพื้นผิวและด้านข้างของเค้ก
   
4. โรยด้วยชิ้นเล็กชิ้นน้อยและตกแต่งเค้กด้านบนและด้านข้างของเค้กกดด้วยมือหรือไม้พายเล็กน้อย เราปล่อยเค้กที่เสร็จแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงบนโต๊ะเพื่อให้มันชุ่มในครีมและจากนั้นคุณสามารถวางไว้ในตู้เย็น แม้ว่าเค้กจะเตรียมในเวลาไม่กี่นาทีก็ใช้เวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมงในการแช่อย่างเต็มที่
   

สูตรวิดีโอ

ในวิดีโอนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำเค้กน้ำผึ้งแสนอร่อย "ขิง" วิธีทำครีมนมข้นหวานวิธีตกแต่งเค้ก

สูตรเค้กอื่น ๆ