เค้กน้ำผึ้งคลาสสิก - สูตรครอบครัวพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• ปัด;
• มิกเซอร์;
• กระทะขนาดเล็ก
• ชาม;
• จานหรือแม่พิมพ์สำหรับตัดเลเยอร์เค้ก
• มีดหรือไม้พายสำหรับทาครีม

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

ทำขนมเค้ก

1. ในกระทะขนาดเล็กตีไข่ 2 ฟองเกลือ 1 ช้อนชาและน้ำตาล 200 กรัมจนเนียนใช้เครื่องตีหรือเครื่องตี
   
2. ใส่เนย 100 กรัมและ 2 ช้อนโต๊ะลงไปในหม้อ ล. น้ำผึ้ง
   
3. ส่งให้กองไฟเล็ก ๆ กวนอย่างต่อเนื่องมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะนำมวลไปต้ม มันเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อหาของกระทะไม่ต้มเนื่องจากไข่อาจม้วนงอ
   
4. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดก่อตัวเป็นเนื้อเดียวกันให้ลบจากความร้อนและเพิ่ม 1 ช้อนชา โซดา คนให้เข้ากัน มวลจะเริ่มเพิ่มปริมาณ - เป็นโซดาที่ทำปฏิกิริยากับน้ำผึ้ง
   
5. ค่อยๆเพิ่ม 400 กรัมของแป้ง ก่อนอื่นคุณสามารถคลุกโดยตรงในกระทะ
   
6. จากนั้นเมื่อแป้งมีความยืดหยุ่นมากขึ้นก็จะต้องย้ายไปยังพื้นผิวการทำงาน แป้งร้อนนั้นดูจะเหนียวและนุ่มเล็กน้อย แต่หลังจากนอนในตู้เย็นมันจะกลายเป็นทึบและจะไม่เกาะติดกับมือของคุณอีกต่อไป
   
7. ม้วนไส้กรอกออกจากแป้งแล้วแบ่งเป็น 8-10 ส่วน (จำนวนเค้ก)
   
8. จากแต่ละส่วนมันเป็นสิ่งจำเป็นในรูปแบบวงกลม จากนั้นใส่ "ลูก" ลงในจานหลังจากโรยด้วยแป้งเพื่อให้แป้งไม่ติด ห่อแป้งในแผ่นฟิล์มแล้วนำไปใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
   
9. หลังจากเวลาที่กำหนดเริ่มกลิ้งเค้ก ชั้นควรมีขนาดค่อนข้างเล็ก - ประมาณ 2 มม. "ขนมปัง" รีดควรตัดตามขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางของเค้กในอนาคตและสับด้วยส้อม อย่าทิ้งเศษเหล็กหรือส่งไปที่เตาอบ
   
10. อบเค้กที่ 170 องศาไม่เกิน 5 นาที เมื่อสีทองปรากฏขึ้นให้ลบออกทันที
    

ครีมตัวเลือกที่ 1 - ครีมเปรี้ยว

1. บีทบัตเตอร์ (250 กรัม) ที่อุณหภูมิห้องด้วยน้ำตาลผง 200 กรัมพร้อมมิกเซอร์ 5 นาที มวลควรเบาลงและสวยงามยิ่งขึ้น
   
2. ใส่ครีมเปรี้ยวไขมัน 300 กรัมลงไปเรื่อย ๆ มันจะดีถ้าปล่อยให้ครีมเปรี้ยวยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงล่วงหน้า
   
3. ผลที่ได้คือครีมเขียวชอุ่มของความสอดคล้องที่เป็นเนื้อเดียวกันกับความเป็นกรดเล็กน้อย มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและอ่อนโยนที่จะลิ้มรส
   

รุ่นที่ 2 ของครีม - ไอศครีม

1. ผสมไข่หนึ่งฟองน้ำตาล 180 กรัมและแป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะลงในชามแล้วตีให้เข้ากัน
   
2. เทนมลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ถัดไปด้วยลำธารบาง ๆ ที่มีการกวนต่อเนื่องจำเป็นต้องนำนมร้อนมาผสมในไข่
   
3. เทมวลที่เกิดขึ้นกลับลงไปในกระทะและคนตลอดเวลานำครีมให้ข้นอย่างสม่ำเสมอ
   
4. ในฐานคัสตาร์ดร้อนใส่เนย 100 กรัมและผสมทุกอย่างจนเนียน
   
5. จากนั้นครอบคลุมมวลด้วยฟิล์มยึดเกาะเพื่อให้พื้นผิวทั้งหมดของครีมสัมผัสกับฟิล์ม ใส่ในตู้เย็นจนเย็นสนิท
   
6. ตีครีมหนัก 200 มล: ครั้งแรกที่ความเร็วต่ำสุดของเครื่องผสมจากนั้นค่อยๆเปลี่ยนไปเป็นเครื่องที่ใหญ่ที่สุด
   
7. จากนั้นรวมวิปปิ้งครีมและมวลเย็นเข้าด้วยกันผสมกับเครื่องผสมเข้ากับโครงสร้างเดียว
   
8. ครีมชนิดที่สองพร้อมแล้ว! มันมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนครีมและค้างอยู่ในคอที่น่าพอใจมาก ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือชื่อที่สองของครีมนี้คือดิโพลแมท
   

การประกอบเค้ก

1. กระจายครีมที่เตรียมไว้อย่างสม่ำเสมอบนเค้กทั้งหมด จำไว้ว่าให้ทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อปกปิดด้านข้าง
   
2. จากนั้นกระจายเค้กที่ด้านบนของแต่ละอื่น ๆ กระจายครีมทั่วพื้นผิวรวมถึงส่วนด้านข้าง
   
3. การตัดจากเค้กจะต้องถูกบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและโรยลงบนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว
   
4. ใส่เค้กน้ำผึ้งที่เตรียมไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้มันอิ่มตัว
   

ตัวเลือกการตกแต่ง

สูตรนี้นำเสนอการตกแต่งด้วยน้ำผึ้งคลาสสิก

• วอลนัทหั่นฝอยสามารถเพิ่มลงในเปลือกโลกและโรยด้วยพวกเขา
• ยังคงมีความคิดที่จะทำให้ผิวหน้าเรียบด้วยครีมชีสและวางบนผลเบอร์รี่หรือแม้แต่ดอกไม้ที่ใช้ในการตกแต่งขนมอบ
• หากคุณมีทักษะที่เหมาะสมคุณสามารถปกปิดเค้กด้วยสีเหลืองอ่อนและใส่ตัวเลขใจความที่หลากหลายบนวัสดุเดียวกัน

ในความเป็นจริงมีตัวเลือกมากมายสำหรับการตกแต่งและพวกเขาทั้งหมดจะถูก จำกัด ด้วยจินตนาการของคุณ

สูตรวิดีโอ

ผู้เขียนวิดีโอนี้อธิบายอย่างชัดเจนถึงกระบวนการทั้งหมดในการทำเค้กน้ำผึ้งแสดงวิธีการเสิร์ฟแบบคลาสสิกและบอกวิธีการใช้ชีวิตที่มีประโยชน์เพื่อทำให้ขั้นตอนง่ายขึ้น

สูตรเค้กอื่น ๆ