เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตาอบ, แผ่นอบ, เขียง, มีด, ค้อนเนื้อ, แปรง, กระต่ายขูด
ส่วนผสม
| ชื่อ | จำนวน |
| เนื้อหมู | 700 กรัม |
| หัวหอม | 1-2 ชิ้น |
| ชีสแข็ง | 300 กรัม |
| มายองเนส | 6 ช้อนชา |
| เกลือ | เพื่อลิ้มรส |
| พริกไทยดำป่น | เพื่อลิ้มรส |
| ผักชีบด | เพื่อลิ้มรส |
| น้ำมันพืช | เพื่อลิ้มรส |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เราใช้เนื้อหมูคาร์บอเนต 700 กรัมแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 เซนติเมตรบนเขียง ทุกชิ้นควรมีความหนาเท่ากันซึ่งเป็นสิ่งสำคัญ
- ครอบคลุมชิ้นที่หั่นแล้วด้วยถุงและทุบแต่ละชิ้นทั้งสองด้านระวังอย่าให้เกิดความเสียหาย จำเป็นต้องใส่ถุงเพื่อไม่ให้เนื้อกระเด็นไปรอบ ๆ ห้องครัวเมื่อต้องตี
- ถัดไปใช้เวลา 1 หรือ 2 หัวหอมและตัดให้บางเป็นวงไตรมาส
- ทาจาระบีแผ่นอบหรือจานอบด้วยน้ำมันพืชและโรยด้วยเกลือเล็กน้อย หากไม่มีน้ำมันพืชคุณสามารถแทนที่ด้วยเนย
- เราแพร่กระจายชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์บนแผ่นอบหรือจานอบพวกเขาควรนอนชิดกัน
- โรยชิ้นด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส โรยด้วยผักชี
- หล่อลื่นเนื้อแต่ละชิ้นด้วยมายองเนสบาง ๆ ประมาณ 1 ช้อนชาต่อชิ้น
- ด้านบนของเนื้อกระจายหัวหอมสับก่อนหน้านี้อย่างสม่ำเสมอ
- บนกระต่ายขูดหยาบถูเนยแข็ง 300 กรัมและกระจายอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นอบ คุณสามารถทานชีสได้หลายประเภทและผสมกัน
- เราร้อนเตาอบและส่งแผ่นอบกับเนื้อมี นำเข้าอบประมาณ 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาจนเกิดคราบชีส
- เนื้อสัตว์พร้อมปรุงในภาษาฝรั่งเศส มันสามารถทำหน้าที่เป็นจานแบบสแตนด์อโลนหรือเป็นกับข้าวสำหรับมันฝรั่งข้าวหรือบัควีท ทานเล่น!
เคล็ดลับแม่บ้าน
- เนื้อสัตว์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับจานคือเนื้อหมูติดมันหรือเนื้อลูกวัว เนื้อแกะสามารถให้รสชาติที่เฉพาะเจาะจงและเนื้อวัวมันยากที่จะคาดเดาเสมอ
- หากคุณยังคงชอบเนื้อหมูอยู่ให้ลองดูเนื้อซี่โครงคอหรือฉ่ำ เนื้อสัตว์เช่นนี้จะไม่อ้วนเกินไป แต่ไม่ต้องผอมเพราะมันจะแห้งและสูญเสียรสชาติไป
- อย่าลืมที่จะใส่ใจกับสีของเนื้อหมูมันควรจะเป็นสีที่เท่ากัน หากคุณสังเกตเห็นชั้นสีเหลืองแล้วอย่าเอาชิ้นส่วนนั้นไป
- นอกจากนี้ยังไม่แนะนำให้ใช้ชิ้นที่หย่อนยานเกินไปเนื้อสดควรผลิดเล็กน้อย
- ก่อนปรุงอาหารล้างแห้งกำจัดกระดูกส่วนเกินและเยื่อพรหมจารีจากเนื้อสัตว์
- ตัดเนื้อไปทั่วเส้นใย
- หัวหอมจะดีกว่าที่จะใช้เกรดสลัดหวาน หากนี่ไม่ได้อยู่ในมือก็ให้ราดหัวหอมด้วยน้ำเดือดเพื่อบรรเทาความขมขื่น
สูตรวิดีโอ
เราให้คุณดูสูตรวิดีโอสำหรับทำอาหารสูตรเนื้อสัตว์ฝรั่งเศสแบบคลาสสิก ในนั้นคุณสามารถดูรายละเอียดในแต่ละขั้นตอนของการเตรียมเช่นเดียวกับได้ยินความคิดเห็นเพิ่มเติมโดยผู้เขียนสูตร
คุณใช้สูตรอาหารฝรั่งเศสอะไร บางทีคุณอาจรู้วิธีเติมเต็มความอร่อยให้กับสูตรอาหารเนื้อคลาสสิกอย่างประสบความสำเร็จ? แบ่งปันความสำเร็จและความลับกับเราเพราะไม่มีขอบเขตในศิลปะการทำอาหาร!