เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว
- เตาครัว (เตา);
- ชาม;
- กระทะ;
- กระต่ายขูดที่ดี;
- เครื่องชั่งครัว
- มีด;
- ช้อนโต๊ะ
- พลั่ว;
- ช้อนชา
ส่วนผสม
- มันฝรั่ง - 6 ชิ้น (700 กรัม)
- หัวหอม - 1-2 ชิ้น
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- แป้งสาลี 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส (0.75-1 ช้อนชา)
- พริกไทยป่นสด - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 4-6 ช้อนโต๊ะ ล.
- ครีมเปรี้ยวของปริมาณไขมันใด ๆ - ตัวเลือก
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ปอกเปลือกล้างและขูดมันฝรั่งขนาดเล็กที่สุด 700 กรัม (มันฝรั่งขนาดกลาง 6 ชิ้น)
- ในกระต่ายขูดเดียวกันตะแกรง 1-2 หัวหอมปอกเปลือกปอกเปลือกและล้างก่อนหน้านี้ หัวหอมใหญ่จะช่วยปกป้องมันฝรั่งจากการทำให้มืด ทั้งหมดนี้สามารถทำได้เร็วขึ้นหากคุณมีเครื่องเตรียมอาหารพร้อมหัวฉีดสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง
- เพิ่ม 1 ไข่ลงในผักขูด, ผสมให้เข้ากันแล้วตีเบา ๆ ด้วยส้อม
- เท 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งร่อนเกลือและพริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้ง
- ความร้อน 1-2 ช้อนโต๊ะในกระทะ l น้ำมันพืช กระจายแป้งมันฝรั่งด้วยช้อนโต๊ะและรูปทรงแพนเค้กรูปไข่หรือรอบ
- หลังจากแพนเค้กมันฝรั่งมีสีน้ำตาลด้านหนึ่ง (3-4 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง) แล้วจึงหมุนด้วยไม้พายและปรุงอาหารอีกประมาณ 3-4 นาที
- วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วบนจานแล้วเสิร์ฟร้อนด้วยครีมเปรี้ยว ทานเล่น!
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
- สำหรับการเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งพันธุ์มันฝรั่งที่ต้มเร็วและมีแป้งจำนวนมากเหมาะสมที่สุด: ออโรรา, เนฟสกี้, ไซเนลกาก้า
- มันฝรั่งหนุ่มไม่เหมาะสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง: มันยังมีน้ำมากเกินไปและอาจมีไนเตรต นั่นคือสาเหตุที่ทำให้ต้มหรือหั่นเป็นส่วนใหญ่และไม่เหมาะสำหรับมันบดหรือมันฝรั่งทอด
- Draniki สะดวกในการทอดในน้ำมันจำนวนมากในกระทะเหล็ก หากคุณเลือกกระทะที่ไม่ยึดติดแล้วน้ำมันจะลดน้อยลงไปมาก
- คุณสามารถทอดแพนเค้กมันฝรั่งในเหล็กวาฟเฟิล: จาระบีที่พื้นผิวการทำงานด้วยน้ำมันพืชใส่ 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งมันฝรั่งและอบประมาณ 1-2 นาที
- หม้อหุงช้าเหมาะสำหรับการเตรียม: เท 1 ช้อนโต๊ะลงในชาม ล. น้ำมันพืชและใส่แป้งด้วยช้อนโต๊ะเพื่อให้แพนเค้กไม่ได้สัมผัสกันเปิดโหมด "Frying" และทำอาหารเป็นเวลา 5 นาที โดยปิดฝา จากนั้นพลิกและทำอาหารต่ออีก 5 นาที
- ครีมเปรี้ยวทำหน้าที่เป็นซอสสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มกระเทียมเครื่องเทศเครื่องเทศผักใบเขียวสับ
- แพนเค้กมันฝรั่งกับไส้อร่อยมาก: ใส่แพนเค้กบาง ๆ จากแป้งมันฝรั่งลงในกระทะในน้ำมันร้อนแจกจ่ายเนื้อสัตว์เห็ดเห็ดชีสหรือเนื้อสับด้านบนเล็กน้อยและปิดด้านบนด้วยแป้งมันฝรั่ง ทอดนาน 5 นาที ผ่านความร้อนปานกลางพลิกอีก 3 นาทีจากนั้นปิดกระทะด้วยฝาและทำอาหารต่ออีก 3 นาที
สูตรวิดีโอ
หอมกรุ่นพร้อมแป้งกรอบ - แพนเค้กแสนอร่อยเสนอสูตรวิดีโอนี้ให้คุณ คุณจะเห็นว่าขั้นตอนการปรุงอาหารนั้นง่ายแค่ไหนและดูผลลัพธ์ที่น่ารับประทานอย่างไร
สูตรอร่อยมากใช่มั้ย และคุณเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งตามสูตรอะไรบ้าง? เขียนในความคิดเห็น