เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- เตาอบ;
- ถ้วยตวง
- ตะแกรง;
- ช้อนโต๊ะและช้อนชา
- ชามลึก
- มิกเซอร์;
- กาต้มน้ำ;
- ผ้ากระดาษ
- พลั่ว;
- จานอบสี่เหลี่ยม
- แปรงซิลิโคน;
- ไม้จิ้มฟัน
- จานเสิร์ฟที่สวยงาม
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| แป้ง | 260 กรัม |
| เนย | 200 กรัม |
| ไข่ไก่ | 3 ชิ้น |
| น้ำตาลไอซิ่งหรือน้ำตาลไอซิ่ง | 200 กรัม |
| น้ำตาลวานิลลา | 2 ช้อนชา |
| ผงฟู | 1 ช้อนชา |
| เกลือ | หยิก |
| ลูกเกต | 150 กรัม |
| น้ำ | 300-400 มล |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ในการเตรียมเค้กคลาสสิกคุณต้องมีเนยนิ่ม 200 กรัม ดังนั้นควรนำออกจากตู้เย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหารเพื่อให้ละลายที่อุณหภูมิห้องเล็กน้อย หากไม่มีเวลาให้วางไว้ในเตาไมโครเวฟสักครู่หรือในน้ำอุ่นสักแก้วโดยไม่นำออกจากบรรจุภัณฑ์
- เราใส่เนยอ่อนลงในชามลึกแล้วเติมน้ำตาลผง 200 กรัม คุณสามารถใช้น้ำตาลได้ แต่จากนั้นคุณต้องตีส่วนผสมให้นานขึ้นและตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีน้ำตาลในเมล็ด เอาชนะส่วนผสมด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องเตรียมอาหาร
- หลังจากผ่านไปหลายนาทีของการตีเนยและน้ำตาลให้ได้มวลที่เขียวชอุ่มซึ่งเราเติม 2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา เรายังคงปัดอย่างต่อเนื่อง
- อีกวิธีหนึ่งเราขับ 3 ฟองไปยังมวลที่เกิด ขั้นแรกใส่ไข่ไก่ 1 ฟองแล้วกวนทุกอย่างจากนั้นพักไว้
- ใส่ลูกเกต 150 กรัมในชามแยก เราต้มน้ำประมาณ 300-400 มล. ในกาน้ำชาแล้วเทลูกเกดด้วยน้ำเดือด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อทำให้นุ่มขึ้น เราระบายน้ำผ่านตะแกรงส่งลูกเกดไปยังกระดาษชำระและบีบความชื้นส่วนเกินออก
- เพิ่มลูกเกตลงในแป้งที่เกิดขึ้นและผสมทุกอย่างเข้ากับไม้พาย
- โรยแป้งด้วยเกลือเล็กน้อย เพิ่มแป้งร่อน 260 กรัม ขอแนะนำให้เพิ่มในส่วนผสมแป้งเป็นระยะ
- เพิ่ม 1 ช้อนชาลงในแป้ง ผงฟูและผสมอีกครั้ง แป้งจะกลายเป็นของเหลวและมันไม่สามารถแทรกแซงด้วยมือของคุณ
- หล่อลื่นจานอบสี่เหลี่ยมด้วยเนยจำนวนเล็กน้อย สำหรับการอบคัพเค้กคุณสามารถใช้รูปแบบขนาดใหญ่หนึ่งหรือหลายแบบ เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเกาะติดกันโรยแป้งเบา ๆ ที่ด้านบนของเนย ไม่เพียง แต่จะต้องเทลงไปด้านล่าง แต่ยังอยู่ด้านข้างของแบบฟอร์ม
- เรากระจายแป้งลงในแบบฟอร์มกระจายอย่างสม่ำเสมอด้วยไม้พาย ในช่วงกลางของการทดสอบเราทำแผลตื้น ๆ ด้วยไม้พายจุ่มในน้ำ
- อบคัพเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 160 องศา เค้กอบ 1 ชั่วโมง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้แทงคัพเค้กด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้ามันแห้งแสดงว่าการอบพร้อมแล้ว ปิดเตาอบและปล่อยให้เค้กอยู่ในที่เย็นเพื่อให้สามารถออกจากรูปร่างได้ง่ายขึ้น
- เราเปลี่ยนคัพเค้กที่เสร็จแล้วให้เป็นจานสวยงามโรยด้วยน้ำตาลผงร่อนเล็กน้อย เราให้บริการชาหรือกาแฟแก่แขก
สูตรวิดีโอ
วิดีโอมุ่งเน้นไปที่กระบวนการทำเค้กลูกเกดแบบดั้งเดิม ส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้สำหรับการทดสอบจะถูกระบุในจำนวนที่ต้องการ สูตรค่อนข้างง่ายดังนั้นแม้แต่สามเณรในครัวก็สามารถจัดการได้ Cupcake อบอย่างรวดเร็วและง่ายดายในขณะที่คุณสามารถแทนที่ลูกเกดด้วยผลไม้แห้งอื่น ๆ ที่คุณเลือก
คุณเคยลองทำเค้กลูกเกดสูตรคลาสสิคหรือไม่? คุณประสบความสำเร็จในครั้งแรกและใช้ส่วนผสมอะไรบ้าง? เป็นที่น่าสนใจที่จะเรียนรู้เกี่ยวกับประสบการณ์การทำอาหารของคุณในความคิดเห็น