วิธีการเรียนรู้วิธีการทำพิซซ่าคลาสสิกแสนอร่อย

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตา (ประกอบอาหาร), เตาอบ, กระทะที่มีฝาปิด, ชาม, ชาม, เครื่องกรองสำหรับการกลั่นกรองแป้ง, มีด, เขียง, ไม้พายไม้, ขูดหยาบ, ช้อนโต๊ะและช้อนชา, จานอบหรือแผ่นอบ

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

แป้งโด

1. ในชามผสมยีสต์แห้ง 1 ถุงและ 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลเทน้ำ 200 มิลลิลิตร (t 35-40 ° C) ถูให้ดีเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
   
2. ร่อนแป้ง 2 ถ้วยลงในชามเติม 0.5 ช้อนชา เกลือผสม เทยีสต์ที่ผสมน้ำแล้วลงในแป้งผสมกับช้อน
   
3. เราแพร่กระจายบนพื้นผิวที่โรยแป้ง (โต๊ะ, เขียง, แผ่นซิลิโคน) และนวดแป้งด้วยมือของคุณประมาณ 5-10 นาทีจนกระทั่งเนื้อแน่น
   
4. ในภาชนะลึกเท 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกและไขมันแป้งดี ปกคลุม (ด้วยฝาหรือผ้าขนหนู) ปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้นมา
   

ซอส

1. สับหัวหอมเล็ก ๆ และกระเทียม 2 กลีบ เท 1-2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ล. น้ำมันมะกอกความร้อนและหัวหอมทอดและกระเทียมประมาณ 3-5 นาที
   
2. เราแพร่กระจายวางมะเขือเทศในกระทะผสมและทอดเบา ๆ ประมาณ 2-3 นาที ผ่านความร้อนต่ำ
   
3. โดยไม่ต้องออกจากความร้อนค่อยๆใส่น้ำร้อนจนกว่าเราจะได้ซอสมะเขือเทศหนา ๆ
   
4. ใส่ใบอ่าว 2-3 ใบ ใบโหระพาแห้งออริกาโน่เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส เพื่อให้ซอสไม่เป็นกรดเกินไปคุณสามารถใส่ 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล ผสมให้เข้ากันและปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดด้วยความร้อนต่ำประมาณ 20 นาที
   

การทำพิซซ่า

1. เปิดเตาอบที่ 220 ° C บีบแป้งเล็กน้อยแล้วแบ่งเป็นสองส่วนแล้วนำส่วนหนึ่งไปทำงานแล้วเลื่อนส่วนที่สองออกไปตอนนี้เราจะเตรียมพิซซ่าก้อนที่สองจากสูตรเดียวกันหรือตามที่คุณต้องการ เนื่องจากเราจุ่มในน้ำมันมะกอกจึงไม่จำเป็นที่จะต้องโรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้ง
   
2. คุณสามารถสร้างเค้กพิซซ่าด้วยการกลิ้งหรือด้วยมือของคุณนวดอย่างระมัดระวังและยืดแป้ง ผลที่ได้ควรเป็นชั้นของแป้งสูงประมาณ 5 มม. หนาขึ้นเล็กน้อยที่ขอบ
   
3. โรยแผ่นอบหรือจานอบด้วยแป้งหรือเรียงเป็นแถวด้วยกระดาษ parchment โอนฐานสำหรับพิซซ่าและพักไว้ในขณะที่เตรียมไส้
   
4. Parmesan (50-100 กรัม) ถูบนกระต่ายขูดหยาบ
   
5. สับมอสซาเรลล่าอย่างประณีต (100-150 กรัม) เป็นชิ้น ๆ หรือถูบนกระต่ายขูดหยาบ
   
6. ไส้กรอก (คุณสามารถรมควันกึ่งรมควันต้มไส้กรอกไส้กรอก - อะไรก็ตามที่คุณคิดว่าเหมาะสมและอร่อย) - 150-200 กรัม - เราหั่นแบบสุ่ม แต่ไม่หนาเกินไป
   
7. เราตัดมะเขือเทศ 2 ลูกออกเป็นสี่ส่วน
   
8. เราส่งแผ่นอบที่มีแป้งม้วนเข้าเตาอบร้อนมากประมาณ 3-5 นาที บนเค้กเย็นเล็กน้อยเราเท 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสกระจายไปทั่วพื้นผิวทั้งหมด
   
9. เรากระจายไส้: ไส้กรอก, พาเมซาน, มอสซาเรลล่า, ชิ้นมะเขือเทศเชอรี่, โรยด้านบน 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
   
10. ส่งเข้าเตาอบประมาณ 5-10 นาทีจนกระทั่งชีสละลายและเริ่มเป็นสีน้ำตาล เรานำพิซซ่าที่เตรียมไว้ออกจากเตาอบตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟบนโต๊ะ
    

สูตรวิดีโอ

สูตรสำหรับพิซซ่าคลาสสิกแน่นอนว่าจะดึงดูดคุณ มันแสดงให้เห็นในรายละเอียดวิธีการทำงานกับแป้งวิธีทำซอสที่ง่ายและอร่อยมาก ๆ สิ่งที่เครื่องเทศและชีสและการรวมกันมันจะดีกว่าที่จะใช้สำหรับการกรอกวิธีการอบพิซซ่าบนแป้งบาง ๆ เพื่อให้พ่อครัวปรุงอาหาร แต่ไม่แห้ง - ข้อมูลที่มีประโยชน์มากมายจาก นักเลง

สูตรพิซซ่าอื่น ๆ