เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว
- เตา
- กระทะ
- กระทะ
- ช้อนสปาเก็ตตี้
- เขียง
- ชาม
- มีด
- ใบไหล่
- จานสำหรับเสิร์ฟอาหาร
ส่วนผสม
- สปาเก็ตตี้ - 250 กรัม
- เบคอน - 200 กรัม
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
- พาร์เมซานชีส - 200-300 กรัม
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำอาหาร
ทำตามสูตรทีละขั้นตอนด้วยภาพถ่ายคุณสามารถเตรียมวาง carbonara จริง:
- ก่อนอื่นเทน้ำลงในกระทะแล้ววางลงบนกองไฟเพื่อต้มปาเก็ตตี้ เกลือในอัตรา 9-10 กรัมเกลือต่อน้ำ 1 ลิตร คุณต้องเบคอนตากแห้ง (อย่างน้อยหกเดือน) ทำจากแก้ม ตัดเป็นสี่เหลี่ยมไม่บางจนเกินไป
- ถู parmesan บนกระต่ายขูด คุณสามารถใช้มันได้ดีกว่า
- เราแบ่งไข่และแยกโปรตีนออกจากไข่แดง ในการปรุงอาหารเราต้องการโปรตีน 2 ลูกและ 4 ไข่แดง
- ตีมวลไข่ด้วยพาไปประมาณสองนาทีแล้วเทลงในชามชีสแล้วผสมให้เข้ากันด้วยช้อน เพิ่มพริกไทยป่นและคลุกเคล้าอีกครั้ง
- เพิ่มปาเก็ตตี้ลงในน้ำเดือดผสมเพื่อป้องกันการเกาะติด ควรตรวจสอบความพร้อมของสปาเก็ตตี้และไม่เชื่อถือคำแนะนำที่ระบุไว้ในแพ็คเกจ เราปรุงอาหารให้กับสภาพของอัลเด็นเต้นั่นคืออย่าปรุงอาหารเล็กน้อย ใส่กระทะลงบนกองไฟแล้วเติมน้ำมันเล็กน้อย
- กระจายชิ้นส่วนของเบคอนในกระทะ คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ แต่สามารถปรุงรสได้ ทอด, กวน, ผ่านความร้อนสูง เทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะเพื่อเบคอน หลังจาก 2 นาทีเทเนื้อหาของกระทะลงในชามชีสและซอสไข่ ทุกอย่างเข้ากันดี
- ใส่สปาเก็ตตี้ลงในชามกับส่วนผสมอื่น ๆ ผสมให้เข้ากันคุณสามารถเขย่าได้หลายครั้ง
- ในการเคลื่อนไหวที่บิดโดยใช้ช้อนสปาเก็ตตี้ให้กระจายพาสต้าลงบนจานเพิ่มชิ้นส่วนที่เหลือของเบคอนด้านบน คุณสามารถเพิ่มพริกไทยเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟพาสต้า Carbonara ร้อนลงบนโต๊ะ
ตัวเลือกการทำอาหาร
นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกอื่น ๆ สำหรับการทำพาสต้า Carbonara:
- สูตรอาหารบางอย่างเพิ่มครีมชีสขูด
- คุณสามารถเพิ่มเนย
- บางครั้งก็ใส่กระเทียมลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ
- แทนที่จะเป็นเบคอนคุณสามารถทานเนื้อหน้าอกหรือแฮม
- มีสูตรที่วางเห็ดหอมหัวใหญ่แครอทในพาสต้า Carbonara
- แทนที่จะเติมน้ำคุณสามารถเพิ่มไวน์ขาวได้
- เพื่อลิ้มรสจานตกแต่งด้วยผักใบเขียว (ใบโหระพา, ผักโขม, ผักชีฝรั่ง, ผักชี), ชิ้นมะเขือเทศ, ชีสขูด ฯลฯ
คุณสามารถเบี่ยงเบนจากสูตรดั้งเดิมและปรุงพาสต้า Carbonara ที่อร่อยและน่าพึงพอใจโดยเพิ่มส่วนผสมที่คุณชอบ
สูตรวิดีโอ
ในวิดีโอสูตรนี้พ่อครัวจากอิตาลี Gianni Tizzi พูดและสาธิตขั้นตอนการทำพาสต้า Carbonara ที่แท้จริง ในกระบวนการปรุงอาหารเขาแบ่งปันข้อเท็จจริงที่น่าสนใจและให้ข้อมูลมากมายเกี่ยวกับอาหารอิตาเลียน นอกจากนี้คุณยังจะได้เห็นว่าอาหารที่ปรุงเสร็จแล้วมีลักษณะอย่างไรบนจานเมื่อเสิร์ฟ
ผู้อ่านที่รักคุณชอบอาหารอิตาเลียนไหม? เราให้คุณปรุงพาสต้า Carbonara ที่ถูกต้องตามสูตรอาหารทีละขั้นตอนจากบทความนี้จากเชฟชาวอิตาเลียนตัวจริง คุณชอบอะไรเกี่ยวกับสูตรนี้? คุณต้องการเพิ่มเครื่องเทศหรือเครื่องเทศใดลงในจานนี้ หากคุณเคยปรุงพาสต้า Carbonara มาแล้วให้เขียนตัวเลือกการทำอาหารของเรารอสูตรรีวิวของคุณและแสดงความคิดเห็น