เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เขียงมีดคมหม้อขนาดใหญ่เครื่องตัดไข่ช้อนโต๊ะ 2 ชามหรือโบลิ่งช้อนขนาดใหญ่บดขยี้ครัวขนาดถ้วยตวงตู้เย็น
ส่วนผสม
| มันฝรั่ง | 4-6 ชิ้น |
| แตงกวา | 4 ชิ้น |
| หัวไชเท้า | 200-300 กรัม |
| หัวหอมสีเขียว | 1 พวง |
| ผักชีฝรั่ง | 1/2 คาน |
| ผักชีฝรั่ง | 1/2 คาน |
| ไข่ไก่ | 6 ชิ้น |
| ไส้กรอก | 300 กรัม |
| พืชชนิดหนึ่ง | 2 ช้อนโต๊ะ ล. |
| มัสตาร์ด | 2 ช้อนโต๊ะ ล. |
| kvass | 1,5-2 ล |
| เกลือ | เพื่อลิ้มรส |
| ครีมเปรี้ยว (ให้บริการ) | เพื่อลิ้มรส |
ขั้นตอนการทำอาหาร
ขั้นตอนการเตรียมการ
- ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ปรุง 4-6 มันฝรั่ง (ขึ้นอยู่กับขนาด)“ ใส่เครื่องแบบ” แล้วทิ้งไว้ให้เย็นสักพัก เพื่อให้เปลือกออกได้ดีขึ้นโดยการเอามันฝรั่งออกจากน้ำเดือดคุณสามารถจุ่มมันลงในน้ำน้ำแข็งประมาณ 1 นาที
- ต้มเดือด 5-6 ฟอง คุณยังสามารถปอกเปลือกเปลือกหอยได้ง่ายขึ้นถ้าคุณจุ่มไข่สำเร็จรูปลงในน้ำเย็น
ทำอาหาร okroshka
- เพื่อที่จะให้โอเครสก้าอร่อยต้องไม่ต้องหั่นผักและไส้กรอกเป็นชิ้นใหญ่เกินไป ยิ่งตัดยิ่งรสชาติดี เราตัดไส้กรอก 300 กรัมเป็นก้อนเล็ก ๆ แทนที่จะใช้ไส้กรอกคุณสามารถใช้เนื้อต้มแฮมหรืออกไก่ เทไส้กรอกสับลงในถาดขนาดใหญ่
- ต่อไปเรายังสับแตงกวาสดขนาดเล็ก 4 ชิ้นหัวไชเท้า 200-300 กรัมมันฝรั่งปรุงสุกและเย็นก่อนส่ง
- จากนั้นเราทำความสะอาดไข่และตัดให้เป็นก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถทำได้ด้วยตนเองหรือคุณสามารถใช้เครื่องตัดไข่ เรานำไข่แดงที่เหลือทั้งสามมาใส่ในชามแยกต่างหากแล้วสับโปรตีนอย่างประณีตแล้วส่งไปยังส่วนผสมที่เหลือในกระทะ
- ใส่ไข่แดงเพื่อลิ้มรส จากนั้นพวกเขาจะต้องถูกบดขยี้ด้วยความช่วยเหลือจากผู้ยื่น หลังจากนั้นเราก็วางมันลงในกระทะ ดังนั้น okroshka จึงกลายเป็นหนาและได้สีที่สวยงาม ไข่แดงที่สว่างกว่า okroshka ที่สวยงามมากขึ้น
- จากนั้นไปที่กรีนเนอรี่ ตัดก้านผักชีฝรั่งหยาบและผักชีฝรั่งและตัดผักให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้ เราส่งไปที่กระทะ
- หลังจากนั้นสับหัวหอมโอนไปยังชามแยกต่างหากและเพิ่มเกลือเล็กน้อย ถัดไปต้องบดหัวหอมด้วยเกลือเพื่อให้น้ำผลไม้เริ่มต้นขึ้นและ okroshka จะออกมาชุ่มฉ่ำมากขึ้นและมีรสชาติของหัวหอมที่หลากหลาย เมื่อหัวหอมเริ่มน้ำผลไม้เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงไป ล. พืชชนิดหนึ่งและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด คุณสามารถเพิ่มได้ไม่มากก็น้อย ผสมให้เข้ากัน
- เพิ่มมวลที่ขูดลงไปในกระทะ หลังจากนั้นค่อยๆผสมส่วนผสมทั้งหมดและเกลือเพื่อลิ้มรส
- นำส่วนผสมที่ผสมกันนั้นอย่างน้อย 30 นาทีในตู้เย็นเพื่อให้เย็นลง
- เราจัดวางส่วนผสมระบายความร้อนในจานแบ่งและเติมด้วย kvass เย็น โปรดทราบว่า okroshka ไม่ควรเป็นของเหลว เพิ่มรสชาติเพิ่มครีมและบริการ ทานเล่น
สูตรวิดีโอ
ในวิดีโอนี้คุณจะได้พบกับคำแนะนำอย่างละเอียดทีละขั้นตอนสำหรับการทำอาหาร okroshka กับไส้กรอกบน kvass ตามสูตรคลาสสิก ผู้เขียนบอกในรายละเอียดว่าส่วนผสมใดบ้างที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้และวิธีการหั่นให้ถูกต้อง และยังแบ่งปันเคล็ดลับที่มีค่าบางอย่างที่จะทำให้ okroshka ของคุณอร่อยมาก
ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุง okroshka แสนอร่อยกับไส้กรอกบน kvass ตามสูตรดั้งเดิมคุณเคยทำอาหารจานนี้มาก่อนหรือไม่? สิ่งที่ใช้เป็นพื้นฐาน? มีการเพิ่มผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ใดบ้าง คุณชอบสูตรของเราหรือไม่ คุณพร้อมที่จะทำซ้ำด้วยตัวคุณเอง? แบ่งปันความคิดของคุณในความคิดเห็น