เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- เตาอบ;
- จานลึก
- ตะแกรง;
- 2 ถุงขนมที่มีหัวฉีดใด ๆ ;
- คัพเค้กจานอบ
- 6 แม่พิมพ์กระดาษ
- แม่พิมพ์คุกกี้รูปหัวใจ
- มิกเซอร์;
- พลั่ว;
- ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม
| เนย | 110 + 115 กรัม |
| น้ำตาล | 150 กรัม |
| ไข่ | 2 ชิ้น |
| แป้ง | 210-220 กรัม |
| ผงฟู | 1 ช้อนชา |
| เกลือ | เหน็บแนม |
| วานิลลินหรือวานิลลาน้ำตาล | ที่ปลายมีด / 10-15 กรัม |
| นม | 85 กรัม |
| ครีมชีส | 125 กรัม |
| น้ำตาลผง | 105 กรัม |
| น้ำมะนาว | 6 กรัม |
| สีผสมอาหารเหลวสีแดง | ไม่กี่หยด |
| น้ำ | 1-4 ศิลปะ ล. |
| โรยหน้าด้วยหัวใจเพื่อประดับ | 1-2 ซอง |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ก่อนอื่นเราเตรียมแป้งสำหรับคัพเค้ก ในการทำเช่นนี้เทเนย 110 กรัมลงในชามลึกซึ่งควรจะอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ตีเนยโดยใช้เครื่องผสม เติมน้ำตาล 150 กรัมลงในวิปปิ้งเนยแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง
- ในชามลึกใส่ไข่ 2 ฟองแล้วตีต่อไปจนกว่าแป้งจะเป็นเนื้อเดียวกัน มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเอาชนะส่วนผสมจนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด โดยปกติจะใช้เวลาอย่างน้อย 3 นาที
- ใช้ตะแกรงร่อนแป้ง 210-220 กรัม เพิ่มอีก 1 ช้อนชา ผงฟูเกลือเล็กน้อยและวานิลลาที่ปลายมีด หลังถูกแทนที่ด้วย 10-15 กรัมน้ำตาลวานิลลาหรือ 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา ตีส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน
- เทนม 85 กรัมลงในแป้งคัพเค้กที่ทำไว้แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง แป้งสำเร็จรูปควรเป็นของเหลวข้นหนืดและไม่มีก้อนเพียงพอ
- ในจานอบคัพเค้กกระจาย 1 ช้อนโต๊ะในแต่ละเซลล์ ล. ทดสอบ เราทำเค้ก 6 ชิ้นและวางแป้งที่เหลือไว้
- เปิดเตาอบที่ 180 องศาและอบขนมเป็นเวลา 20 นาที เรานำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและวางลงในชามลึกที่ด้านล่างซึ่งคุณสามารถวางผ้าฝ้ายสะอาด บดเค้กด้วยมือให้สะอาด
- ในเค้กสับเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. การทดสอบที่เหลืออยู่และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ หากจำเป็นคุณยังคงสามารถเพิ่มน้ำสองสามช้อนโต๊ะ เราผสมส่วนประกอบทั้งหมด ในมวลที่เกิดขึ้นให้เพิ่มสีผสมอาหารสีแดงสักสองสามหยด ยิ่งคุณหยดมากเท่าไหร่ก็ยิ่งเพิ่มสีสันมากขึ้นเท่านั้น ผสมผลิตภัณฑ์ด้วยมือของคุณจนกว่าจะได้สีแป้งที่สม่ำเสมอ พื้นผิวของแป้งที่มีสีควรมีลักษณะคล้ายน้ำมันหรือแบบจำลองมวล
- เราปั้นหัวใจจากแป้งแดงโดยใช้แม่พิมพ์พิเศษ หัวใจที่เกิดขึ้นจะถูกบีบออกมาอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ละเมิดความซื่อสัตย์
- เราดำเนินการสร้างคัพเค้กวางแม่พิมพ์กระดาษสำหรับอบในแต่ละเซลล์ เราแพร่กระจายในแต่ละรูปแบบโดยใช้ถุงขนม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ทดสอบ ในใจกลางของแต่ละรูปแบบที่เราใส่หัวใจเทแป้งที่เหลืออยู่ด้านบน มันควรจะครอบคลุมหัวใจ
- เราใส่รูปแบบด้วยคัพเค้กในเตาอบที่อบอุ่นถึง 180 องศาและอบประมาณครึ่งชั่วโมง ในขณะที่เตรียมคัพเค้กเรามีส่วนร่วมในการเตรียมครีม ในชามแยกต่างหากผสมครีมชีส 125 กับเนยอุณหภูมิห้อง 115 กรัม ผสมส่วนผสมกับเครื่องผสมเพิ่มน้ำตาลผง 105 กรัมลงในครีมและผสม จากนั้นเทน้ำมะนาว 6 กรัมและผสมให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
- ใส่ครีมไม้พายในถุงขนมด้วยหัวฉีด
- เรานำคัพเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและตกแต่งด้วยครีม ด้านบนของครีมคุณสามารถตกแต่งด้วยขนมอบรูปหัวใจ ตัดครึ่งคัพเค้กคุณจะเห็นหัวใจสีแดงซ่อนเร้น
สูตรวิดีโอ
ในวิดีโอคุณจะได้เรียนรู้วิธีที่จะทำให้ผู้ชายประหลาดใจในวันที่ 14 กุมภาพันธ์ด้วยคัพเค้กแสนอร่อย สูตรที่ไม่ซ้ำกันสำหรับการทำเค้กแสนอร่อยที่มีหัวใจอยู่ภายในนำเสนอซึ่งในแต่ละขั้นตอนจะอธิบายในรายละเอียด ส่วนผสมและสัดส่วนที่จำเป็นทั้งหมดจะถูกระบุเพื่อให้ขนมกลายเป็นนุ่มและละเอียดอ่อน
คุณชอบทำของหวานไหม? เราพยายามทำคัพเค้กด้วย "แปลกใจ" ข้างในมันทำงานครั้งแรกหรือเปล่า? คุณรู้จักสูตรคัพเค้กที่น่าสนใจอื่น ๆ อีกบ้าง แบ่งปันในความคิดเห็น