เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- เตาอบ;
- ชามลึก
- คณะกรรมการ;
- มีดคม
- แผ่นอบ;
- หม้อไอน้ำสองครั้งหรือกระทะที่มีฝาปิด;
- ปัด;
- จานอบแบบถอดออกได้หรือกลม
- pin กลิ้ง;
- กระต่ายขูด;
- ใบมีด
ส่วนผสม
| แป้ง | 250 กรัม |
| เนย | 125 กรัม |
| ไข่ไก่ | 5 ชิ้น |
| ปลาไพค์คอน | 150 กรัม |
| เนื้อปลาแซลมอน | 150 กรัม |
| กระเทียมหอม | 1 ชิ้น |
| มะเขือเทศ | 1 ชิ้น |
| ครีม | 250 มล |
| ผักชนิดหนึ่ง | 100 กรัม |
| เกาดาชีส | 50 กรัม |
| เกลือ | เพื่อลิ้มรส |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ก่อนอื่นเราเตรียมแป้งสำหรับ quiche ในชามลึกเทแป้งร่อน 250 กรัมผ่านตะแกรงเพิ่มเนย 125 กรัมและไข่ไก่หนึ่งฟอง ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดด้วยมือของคุณจนกว่าคุณจะได้แป้งที่แข็ง
- เราปล่อยให้แป้งยืนและในเวลานี้เราเริ่มเตรียมไส้สำหรับพายปลาเปิด บนกระดานไม้เราตัดต้นหอมเป็นแหวนบาง ๆ เรากระจายมันลงบนแผ่นอบหรือแบบฟอร์มและปรุงเป็นหม้อคู่ในโปรแกรม "Stewing" หากไม่มีเทคนิคดังกล่าวจะสามารถนำหอมใหญ่ไปผัดในกระทะภายใต้ฝาปิด
- ตัดเป็นก้อนเล็กปลาแซลมอน 150 กรัมและเนื้อปลาหอก หากคุณไม่สามารถซื้อเนื้อปลาสำเร็จรูปในร้านค้าได้เราจะซื้อซากทั้งหมดและตัดมันเอง
- วางปลาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในชามลึกเพิ่มกระเทียมต้นตุ๋น
- ในชามแยกต่างหากผสมไข่แดง 4 ฟองและครีม 250 มล. คนส่วนผสมให้ละเอียดโดยใช้ที่ตี เทแป้งเล็กน้อยบนพื้นผิวเรียบใส่แป้งแล้วรีดด้วยพินกลิ้งเพื่อให้กลม
- วงกลมที่เกิดขึ้นจากแป้งจะถูกเลื่อนไปที่ด้านล่างของจานอบแยก เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งกระจายตัวจะเป็นการดีกว่าถ้าคุณขยับแป้งบิดเกลียวลงบนลูกกลิ้งอย่างระมัดระวัง
- ด้านบนของแป้งเราแพร่กระจายเนื้อปลาแซลมอนหั่นบาง ๆ และหอกคอนกับกระเทียมหอม เติมหัวหอมปลาด้วยไข่แดงและครีม
- ล้างมะเขือเทศให้เข้ากันแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอาเนื้อของมะเขือเทศออก
- ใส่มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ บนราปลาและให้กระจายบรอกโคลี 100 กรัม ขูดเกาดาชีสโกด้า 50 กรัมลงบนกระต่ายขูดหยาบและพรมคีชด้านบน สามารถใช้เนยแข็งชนิดอื่นที่คุณต้องการได้ คุณยังสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสของคุณ เราใส่พายเปิดในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 25 นาที
- เรานำปลาคีชที่เสร็จแล้วมาพร้อมกับปลาจากเตาอบหั่นเป็นบางส่วนแล้วเสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานและสมุนไพรสด มันเป็นไปได้ที่จะใช้พายที่เปิดไม่เพียง แต่ในที่ร้อน แต่ยังอยู่ในรูปแบบที่เย็นและในเวลาเดียวกันก็จะไม่อร่อย
สูตรวิดีโอ
หลังจากดูวิดีโอแล้วคุณสามารถปรุงปลาคีชกับปลาได้อย่างอิสระ นำเสนอสูตรที่ง่ายและรวดเร็วที่แม้แต่สามเณรในครัวก็สามารถทำซ้ำได้ ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดจะได้รับในสัดส่วนที่เหมาะสมในขณะที่คุณสามารถแทนที่พวกเขาด้วยคนอื่นที่คุณชอบมากขึ้น
คุณเคยลองทำปลาคีชกับปลาเองที่บ้านบ้างไหม? คุณชอบอะไรในการเติมพายแบบเปิด? แบ่งปันประสบการณ์การทำอาหารของคุณในความคิดเห็น