มัฟฟินโฮมเมดแสนอร่อยกับนมข้นต้ม

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: ภาชนะลึก, ถ้วยตวง, ชาม, ขนาดห้องครัว, ตะแกรง, ช้อนชา, ช้อนโต๊ะ, มัฟฟิน, ถาดอบสำหรับมัฟฟิน, เครื่องผสม, เตาอบ

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เทน้ำตาล 100 กรัมลงในภาชนะที่ลึก ละลายเนยทิ้งไว้พักไว้ครู่หนึ่งแล้วเติมน้ำตาล ตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง 1-2 นาที
   
2. ถัดไปเพิ่ม 2 ไข่และเริ่มตีอีกครั้ง โดยไม่ต้องหยุดตีไข่ด้วยน้ำตาลและเนยเทนม 200 มล. ลงในภาชนะ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดจนเนียน
   
3. ร่อนแป้งสาลี 300-350 กรัม เพิ่มไป 1 ช้อนชา ผงฟูและผสมอย่างทั่วถึง เทแป้งร่อนด้วยผงฟูสำหรับส่วนผสมที่เหลือและใช้เครื่องผสมนวดแป้ง โดยความสอดคล้องมันควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวหนา
   
4. เราใส่แม่พิมพ์กระดาษลงในถาดอบสำหรับคัพเค้กและแต่ละอันก็กระจาย 1 ช้อนโต๊ะ ล. ทดสอบ
   
5. ด้านบนของแป้งเรากระจาย 1 ช้อนชา นมข้นต้ม
   
6. ปิดฝานมข้นจืดอีกหนึ่งช้อนโต๊ะ ล. แป้งและระดับพื้นผิวอย่างระมัดระวัง
   
7. เปิดเตาอบที่ 180 องศา เราใส่แผ่นอบในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 20 นาที ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยน้ำตาลผงเล็กน้อย ทานเล่น
   

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

• สำหรับการเตรียมมัฟฟินคุณสามารถใช้เครื่องเทศต่าง ๆ เช่นซินนามอนกระวานแป้งอัลมอนด์ส้มหรือมะนาวเอสเต้ซึ่งจะทำให้ขนมมีรสชาติและกลิ่นที่พิเศษ
• หากคุณต้องการได้ขนมอบที่นุ่มกว่าคุณสามารถเพิ่มไข่ทั้งฟองลงในแป้ง แต่ไม่ใส่ไข่แดง
• เพื่อให้คัพเค้กไม่ค้างนานเป็นส่วนหนึ่งของแป้งสามารถถูกแทนที่ด้วยแป้งหรือถั่วสับ
• มัฟฟินโฮมเมดจะอร่อยมากถ้าคุณใส่ผลไม้หวานลูกพรุนลูกเกดแอปริคอตแห้งหรือผลไม้แห้งอื่น ๆ
• เพื่อป้องกันไม่ให้คัพเค้กตกตะกอนในระหว่างการอบไม่แนะนำให้เปิดเตาอบ
• มัฟฟินสำเร็จรูปต้องทิ้งไว้ในเตาอบจนเย็นมิฉะนั้นอาจจะตกลงกันได้เนื่องจากความแตกต่างของอุณหภูมิ

สูตรวิดีโอ

ในวิดีโอนี้คุณจะได้พบกับสูตรทีละขั้นตอนอย่างละเอียดสำหรับการทำมัฟฟินนมข้นแบบโฮมเมด ผู้เขียนแสดงให้เห็นว่าส่วนผสมทั้งหมดควรผสมกันอย่างไร นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นถึงวิธีการใส่แป้งและเติมในแม่พิมพ์

สูตรคัพเค้กอื่น ๆ