เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- เตาอบ;
- แผ่นอบหรือแผ่น;
- มิกเซอร์;
- 2 ชามลึกที่มีความจุ 4 ลิตรหรือมากกว่านั้น
- ตะแกรงร่อนแป้ง
- 12 แม่พิมพ์สำหรับคัพเค้ก;
- 12 แคปซูลกระดาษสำหรับอบมัฟฟิน;
- พาครัว
- เครื่องชั่งครัว
- แก้ววัด
ส่วนผสม
| ชื่อ | จำนวน |
| แป้ง | 200-220 กรัม |
| Kefir ปริมาณไขมัน 3.2% | 250 มล |
| น้ำตาลทราย | กอง 3/4 |
| ไข่ไก่ | 2 ชิ้น |
| น้ำมันพืช | 60 มล |
| ผงฟู | 2 ช้อนชา |
| น้ำตาลวานิลลา | 8 กรัม |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ร่อนแป้งสาลีพรีเมี่ยม 220 กรัมลงในชามลึก ดังนั้นแป้งจะได้รับอากาศและแป้งจากมันจะออกมางดงามยิ่งขึ้น
- ใส่น้ำตาลวานิลลา 8 กรัมและผงฟู 2 ช้อนชาลงในแป้ง ด้วยการทำอาหารปัดส่วนผสมที่แห้งดี
- ในชามลึกอีกใบแบ่งไข่ไก่ 2 ฟองเทน้ำตาลทรายละเอียด 3/4 ถ้วย หากคุณใช้ไข่โฮมเมดการอบจะอร่อยยิ่งขึ้น สำหรับการปรุงอาหารใช้ไข่แช่เย็นเพื่อให้พวกเขาเอาชนะได้ดีขึ้น ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลางจนกระทั่งมีมวลสีเขียวชอุ่มและน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์
- เทโยเกิร์ตไขมัน 250 มล. ที่อุณหภูมิ 34-35 °ซไปยังไข่น้ำตาล ผัดคนให้เข้ากันจนเรียบ มันเป็นความร้อน kefir ที่เป็นจุดเด่นของสูตรนี้ ในผลิตภัณฑ์นมหมักที่ผ่านการอบร้อนแล้วผงฟูทำหน้าที่อย่างแข็งขันมากขึ้นทำให้เศษของคัพเค้กกลายเป็นเขียวชอุ่มและมีรูพรุน ในกรณีของของเหลว kefir ปริมาณของแป้งที่เพิ่มขึ้นในระหว่างการนวดมักจะเพิ่มขึ้น บางครั้ง kefir จะถูกแทนที่ด้วยโยเกิร์ตไขมันหรือครีมเปรี้ยว
- เติมน้ำมันพืช 60 มล. แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง แทนที่จะใส่น้ำมันพืชคุณสามารถใส่เนยละลายในปริมาณเดียวกัน เพิ่มส่วนผสมแป้งในส่วนลงในองค์ประกอบของเหลวผสมกับพา มันควรจะกลายเป็นความสม่ำเสมอของแป้งของครีมเปรี้ยวหรือเหมือนบิสกิต อย่าใส่ส่วนที่แห้งทั้งหมดทันทีเพื่อไม่ให้แป้งหนาเกินความจำเป็น
- ใส่แคปซูลกระดาษภายใต้คัพเค้กลงในแม่พิมพ์คัพเค้กซิลิโคน (หรือโลหะ) (12 ชิ้น) วางแม่พิมพ์ในถาดอบ
- กระจายแป้งเป็นโมลด์โดยวางในแต่ละก้อนขึ้นไปประมาณครึ่งความสูงของแม่พิมพ์
- อบในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เวลาในการปรุงอาหารโดยประมาณคือ 20 ถึง 25 นาทีเวลาในการอบที่แน่นอนนั้นขึ้นอยู่กับ "ธรรมชาติ" ของเตาอบของคุณ
- ตรวจสอบความพร้อมของการอบด้วยไม้เสียบมันควรจะแห้งหลังจากเจาะเค้ก
คุณรู้หรือไม่ ขนมอบเหล่านี้สามารถเตรียมได้ด้วยรสชาติต่างๆ: เมล็ดงาดำ, ลูกเกด, ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง, ผลไม้แห้ง, ถั่วและส่วนผสมอื่น ๆ ผงโกโก้หรือช็อคโกแลตละลายมักจะถูกเพิ่มลงในแป้งซึ่งในกรณีที่ได้รับช็อคโกแลตมัฟฟิน ผลิตภัณฑ์ระบายความร้อนเสร็จแล้วตกแต่งด้วยน้ำตาลผงอบเชยมะพร้าว คัพเค้ก "หมวก" ได้รับการตกแต่งด้วยวิปครีมครีมต่างๆผลเบอร์รี่สดป้ายเจลลี่ช็อคโกแลตและเคลือบ ไม่มีข้อ จำกัด และคุณสามารถให้อิสระอย่างเต็มที่กับจินตนาการของคุณ
สูตรวิดีโอ
วิดีโอสอนแบบละเอียดพร้อมคำอธิบายของพนักงานต้อนรับจะช่วยให้คุณเข้าใจการเตรียมของหวานแสนอร่อย หลังจากดูโครงเรื่องคุณจะไม่มีช่วงเวลาที่เข้าใจยาก
เราหวังว่าตอนนี้คุณจะรู้ว่าส่วนผสมที่คุณต้องใช้ในการอบมัฟฟินแสนอร่อยที่มีโครงสร้างที่โปร่งสบายชวนให้นึกถึงบิสกิตที่ละเอียดอ่อน