ช็อคโกแลตมัฟฟินที่ไม่มีไข่และนม - สูตรมืออาชีพ

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• ชามผสมลึก
• กระดูกสะบักหรือเมฆฝน;
• ทัพพี;
• เครื่องชั่งครัว
• ตะแกรง;
• ถ้วยตวง
• คั้นน้ำส้ม
• กระต่ายขูด;
• จานอบ;
• แม่พิมพ์กระดาษสำหรับคัพเค้ก;
• เตาอบ

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ร่อนแป้งสาลี 560 กรัมลงในภาชนะที่ลึกสำหรับนวดแป้ง
   
2. ร่อน 85 กรัมโกโก้และผงฟู 25 กรัม, โซดา 10 กรัมลงในภาชนะเดียวกัน เพิ่มเกลือ 1 กรัม ผสมให้เข้ากัน
   
3. เพิ่มน้ำตาล 600 กรัมและผสมอีกครั้ง
   
4. ถูผิวส้ม 2 ลูกบนกระต่ายขูด บีบน้ำผลไม้สีส้มขนาดใหญ่หนึ่งอันโดยใช้เครื่องคั้นน้ำส้มพิเศษ เทลงในภาชนะบรรจุ 240 กรัมของน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นน้ำผลไม้สีส้มขนาดใหญ่หนึ่งชิ้นและความเอร็ดอร่อยของส้มสองผล
   
5. จากนั้นเติมน้ำอุ่น 700 มล. แล้วนวดทุกอย่างให้ทั่ว โปรดทราบว่าเมื่อคุณเตรียมจานอบแป้งจะต้องกวนเป็นครั้งคราว
   
6. ในถาดอบมัฟฟินขนาดเล็กเราจะวางกระดาษและใช้ทัพพีที่มีพวยและเทแป้งลงในนั้น เติมแม่พิมพ์ใน 2/3
   
7. บางส่วนของแป้งเทลงในกระทะเค้กขนาดใหญ่ก่อนหน้านี้หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชและโรยด้วยโกโก้
   
8. และส่วนที่เหลือจะกระจายในกระป๋องขนาดกลาง แบบฟอร์มทั้งหมดจะถูกกรอกใน 2/3
   
9. เปิดเตาอบที่ 200 องศา เราใส่ช่องว่างสำหรับมัฟฟินในเตาอุ่นประมาณ 15-20 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์ ความพร้อมของคัพเค้กจะถูกตรวจสอบโดยใช้ไม้เสียบ เราแทงคัพเค้กกับมันและถ้าไม้เสียบออกมาสะอาดแล้วแป้งก็อบอย่างเหมาะสม เวลาอบอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบเฉพาะของคุณ
   
10. หากคุณปรุงอาหารในรูปแบบที่มีขนาดใหญ่คุณต้องลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศาและนำเข้าอบประมาณ 40-45 นาที หากคุณอบแป้งในรูปแบบนี้ที่อุณหภูมิสูงมีความเป็นไปได้สูงที่มันจะเริ่มไหม้ด้านนอกในขณะที่ทุกอย่างภายในยังชื้นอยู่
    
11. หากต้องการคัพเค้กสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตสีขาวโดยละลายในอ่างน้ำหรือในเตาไมโครเวฟและย้ายไปที่ถุงขนมหรือถุงสะอาด นอกจากนี้คุณสามารถโรยเค้กสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง
    

สูตรวิดีโอ

ในวิดีโอนี้คุณจะพบสูตรละเอียดทีละขั้นตอนสำหรับมัฟฟินช็อกโกแลตที่ไม่มีนมและไข่ ผู้เขียนบอกในรายละเอียดวิธีผสมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด นอกจากนี้ยังอธิบายถึงจำนวนคัพเค้กที่จะอบขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์และมีตัวเลือกมากมายสำหรับการตกแต่งของหวานนี้

สูตรคัพเค้กอื่น ๆ