วิธีการปรุงโจ๊กในหม้อหุงช้า: นมกับเห็ดและหมู

ข้าวต้มเป็นอาหารของผู้คนมาตั้งแต่สมัยโบราณ แต่คนเรียนรู้ที่จะปรุงอาหารประเภทที่แตกต่างกันค่อนข้างนึกคิดเมื่อเร็ว ๆ นี้ ในรัสเซียคราวนี้ถือเป็นศตวรรษแห่งการประดิษฐ์เตาซึ่งธัญพืชไม่ต้ม แต่ให้ความร้อนสม่ำเสมอในจานหนาผนังเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เทคนิคนี้ได้รับการพิจารณาว่าเหมาะสมที่สุดสำหรับการเตรียมธัญพืชหลายประเภท: บัควีทและข้าวโอ๊ตและข้าวบาร์เลย์ ในกระทะผลลัพธ์ดังกล่าวมักไม่ประสบความสำเร็จ ดังนั้นลักษณะที่ปรากฏของผู้เล่นหลายคนสำหรับการทำซีเรียลจึงถือเป็นความก้าวหน้าครั้งสำคัญ ผู้ช่วยการทำอาหารรู้วิธีปรุงอาหารพวกเขาเหมือนที่เกิดขึ้นในเตาอบรัสเซียเก่า ในความเป็นจริงเธอไม่ได้ปรุงอาหารพวกเขา แต่เฉื่อยชาให้ความนุ่มนวลรสชาติที่หลากหลาย

ด้วยการถือกำเนิดของเครื่องใช้ภายในบ้านที่ชาญฉลาดคุณไม่จำเป็นต้องตื่นขึ้นมาอีกต่อไปไม่ต้องตื่นเช้าทำอาหารเช้าเป็นโจ๊ก หม้อหุงช้าจะช่วยให้คุณทำโจ๊กร้อนในตอนเช้าในขณะที่คุณยังคงนอนหลับหรือเป็นโปรแกรมที่เริ่มต้นด้วยการเริ่มต้นล่าช้า และคุณสามารถลืมเกี่ยวกับซองที่มีซีเรียลทันที - โจ๊กแม้ว่าจะจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วไม่สามารถเรียกว่าอาหารเช้าเพื่อสุขภาพน่าเสียดาย อัตราส่วนของน้ำต่อซีเรียลจะบอกคุณในตารางพิเศษซึ่งคุณจะพบในหนังสือสูตรอาหารซึ่งมักจะติดอยู่กับหม้อหุงช้า หากไม่มีสิ่งใดติดอยู่กับกระทะอัจฉริยะหรือทำหายให้อ่านบทความของเรา วิธีการปรุงโจ๊กในหม้อหุงช้าจะบอกคุณทีละขั้นตอนและมีรูปถ่าย

คำถามที่พบบ่อย

เทคนิคในการเตรียมซีเรียลใด ๆ ใน multicooker มีลักษณะเช่นนี้ สิบคนแรกอุ่นขึ้นที่อุณหภูมิสูงโดยให้ความร้อนจากมวล จากนั้นอุณหภูมิจะลดลงและได้รับการดูแลรักษาในระดับเฉลี่ยจนถึงช่วงท้ายของระบอบการปกครอง 10 นาทีก่อนสิ้นสิบจะถูกปิดใช้งานอย่างสมบูรณ์ ในเวลานี้กลุ่มอาการของโรคสุกงอมและความอุดมสมบูรณ์ของไอน้ำในพื้นที่ขนาดกะทัดรัดช่วยได้อย่างสมบูรณ์แบบในเรื่องนี้

เทคนิคนี้ตอบคำถามหลักที่เกี่ยวข้องกับธัญพืชในหม้อหุงช้า

• ทำไมโหมดนี้นานนัก ในผู้ช่วยครัวใช้เวลาตั้งแต่ 50 นาทีถึง 2 ชั่วโมง ทำไมนาน ๆ - แม่บ้านทุกคนถามเพราะมีเฮอร์คิวลีสเดียวกันในกระทะปรุงใน 20 นาที แต่นี่เป็นลักษณะเฉพาะของการทำอาหารในเมนูที่หลากหลาย ในช่วงเวลาที่เดือดในกระทะเราจะไม่ติดตามเวลาจนกว่าของเหลวและมวลจะเดือดทั้งหมด นอกจากนี้เราไม่คำนึงว่าซีเรียลควรยืนอยู่ใต้ผ้าเช็ดตัวมากแค่ไหน ที่นี่การกระทำทั้งหมดเหล่านี้ดำเนินการโดยหน่วยและระยะเวลาของระบอบการปกครองรวมถึงการดำเนินการของการดำเนินการทั้งหมด
• ทำไมโจ๊กหมดหม้อหุงช้า? สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากมวลเดือดในพื้นที่ จำกัด โปรดจำไว้ว่าสิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้นกับโจ๊กในกระทะหากคุณปิดฝาด้วยมัน โดยปกติแล้วอาหารที่ทำจากนมจะอยู่ภายใต้“ การหลบหนี” ในขณะที่เครื่องเคียงในน้ำมีความสงบมากขึ้น มีสองวิธีในการกำจัดความน่าจะเป็นของ“ การหลบหนี” ทางออกแรกคือการสังเกตสัดส่วนอย่างเคร่งครัด บ่อยครั้งที่ตำราอาหารถูกนำเสนอสำหรับหน่วย (สูตรในนั้นได้รับการพัฒนาตามคุณสมบัติของโหมดของรูปแบบเฉพาะและระดับเสียงของชาม) สังเกตสัดส่วนที่ระบุไว้ในนั้นและจะไม่มีปัญหา หากคุณยังต้องการปรุงอาหารมากขึ้นให้ทาจาระบีที่ขอบของเนยที่อยู่เหนือพื้นผิวของมวลสูงกว่า 5 ซม. เพื่อป้องกันไม่ให้นมเดือดเพิ่มขึ้น
• เมื่อใดที่คุณต้องใส่เกลือหรือทำอาหารให้หวาน เมื่อปรุงอาหารในกระทะขอแนะนำให้เพิ่มเกลือและน้ำตาลใกล้สิ้นสุดการปรุงอาหาร สาเหตุของเรื่องนี้คือการย่อยที่ไม่ดีของซีเรียลจำนวนมากในน้ำเค็มหม้อหุงช้าแก้ปัญหานี้ได้ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมได้ทันทีเมื่อคุณคั่นหน้าผลิตภัณฑ์
• ทำไมคุณถึงต้องการของเหลวมาก? แต่ละสูตรวิธีการปรุงโจ๊กในหม้อหุงช้ารวมถึงปริมาณของเหลวที่มีขนาดใหญ่กว่าสำหรับการต้มในกระทะ เหตุผลนี้เป็นเงื่อนไขที่แตกต่างกันสำหรับการนำผลิตภัณฑ์ไปสู่ความพร้อม โดยการรักษาอุณหภูมิที่สม่ำเสมอกลุ่มย่อยสลายได้ดีขึ้นดูดซับของเหลวได้มากขึ้น เพื่อป้องกันไม่ให้จานหนาเกินไปให้สังเกตสัดส่วนที่แนะนำสำหรับหม้อหม้อหม้อหุงความดัน

รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร

เมื่อเข้าใจปัญหาพื้นฐานของวิธีการปรุงโจ๊กในหม้อหุงช้าเราจะไปยังเทคนิคโดยตรงสำหรับการเตรียมซีเรียล

• ล้าง groats. พื้นผิวของมันถูกปกคลุมด้วยฝุ่นซึ่งไม่จำเป็นในจานสำเร็จรูป เพียงพอที่จะล้างออกในน้ำสามสายเพื่อล้างมลพิษ ล้างซีเรียลทุกชนิดในน้ำอุ่น ธัญพืชชนิดเดียวที่ต้องล้างในน้ำเย็นคือข้าว
• เตรียมซีเรียลด้วยเทคโนโลยี. ก่อนปรุงอาหารลูกเดือยจะต้องลวกด้วยน้ำเดือด นี่จะเป็นการขจัดความขมขื่นของเนื้อแท้ ข้าวบาร์เลย์จะต้องแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง หลังจากนั้นมันจะแตกอย่างรวดเร็วกลายเป็นนุ่มและโปรตีนจะไม่ม้วนในระหว่างการปรุงอาหาร หากซีเรียลอื่นมีการเตรียมการอย่างละเอียดให้ติดกับพวกเขา
• ใช้น้ำที่มีคุณภาพ. น้ำประปาช่วยลดโอกาสในการปรุงอาหารจานอร่อย มันมีกลิ่นของตัวเองรสชาติที่สื่อถึงกับจาน เพื่อป้องกันปัญหานี้ให้ใช้น้ำที่ผ่านการกรองหรือต้มคุณภาพสูง ไม่มีสิ่งเจือปนในนั้น
• ใช้ปริมาณของเหลวที่ต้องการ. เรามีสัดส่วนสำหรับตลับแป้งที่มีความหนืด, เครื่องเคียง:
  • โจ๊กนมจากธัญพืช (บัควีท, ข้าวบาร์เลย์, ข้าวฟ่าง, ข้าว) - ธัญพืชหลายแก้ว 1 แก้วเทของเหลว 6 แก้ว มวลมีสภาพคล่องปานกลางอ่อนโยน
  • โจ๊กนมข้าวโอ๊ต - ธัญพืชหลายแก้ว 1 แก้วเทของเหลว 4 แก้ว ข้าวต้มได้รับความสอดคล้องเช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาล;
  • กับข้าว crumbly - บรรทัดฐานถูกใช้: น้ำหลายแก้วต่อแก้วหนึ่งแก้วสำหรับธัญพืชที่บวมเล็กน้อย (ข้าวบัควีท) และน้ำหลายแก้วสำหรับธัญพืชที่มีอาการบวม
• เปิดโหมดที่เหมาะสม. สำหรับธัญพืชในเมนูหลายคนจะมีโหมด "Porridge" หรือ "Milk porridge" สำหรับเครื่องเคียงที่เปราะบางควรใช้โหมด "Croup", "Pilaf"
• เสิร์ฟทันทีหลังการปรุงอาหาร. เสียงบี๊บแสดงว่าจานพร้อมใช้งาน หากคุณถือมวลไว้ในชามอีกต่อไปมันจะข้น

สูตร

เรานำเสนอสูตรสากลสำหรับโจ๊กในหลายเมนูที่สามารถปรับให้เข้ากับความต้องการของคุณ แก้ไขปริมาณส่วนผสมตามสัดส่วน และทุกครั้งที่จานสมบูรณ์แบบ

โจ๊กนม

สูตรนี้เหมาะสำหรับซีเรียลส่วนใหญ่ยกเว้นข้าวโอ๊ต คุณสามารถทำโจ๊กจากบัควีทข้าวข้าวบาร์เลย์มุกข้าวโพดข้าวบาร์เลย์ลูกเดือย ในการเตรียมอาหารสำหรับมื้อเช้าขอแนะนำให้ใช้นม สามารถเจือจางด้วยน้ำในปริมาณที่เท่ากัน

คุณจะต้อง:

• groats - 1 หลายแก้ว
• นมและน้ำ - 3 หลายแก้วต่อ;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - หยิก;
• เนย - 20 กรัม

การจัดเตรียม

1. เตรียมซีเรียลใส่ในชาม
2. เพิ่มนมน้ำ
3. ใส่เกลือน้ำตาลและน้ำมัน
4. ปรุงในโหมดโจ๊ก

การใช้ซีเรียลชนิดต่าง ๆ จะช่วยให้คุณปรุงอาหารเช้าที่แตกต่างและอร่อยอยู่เสมอทุกเช้า คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งแทนน้ำตาลผลไม้และถั่วหลังจากปรุงอาหาร

บัควีทกับเห็ด

ในหม้อหุงช้าจะสะดวกในการปรุงอาหารไม่เพียง แต่นมและเครื่องเคียงร่วน แต่ยังมีอาหารที่มีคุณค่าสำหรับมื้อเย็น เรามีสูตรอาหารสำหรับโจ๊กบัควีทกับเห็ด เพื่อเน้นกลิ่นเพิ่มเติมเราใช้โหระพาและสมุนไพรแห้งจำนวนมาก คุณสามารถทานเห็ดก็ได้

คุณจะต้อง:

• buckwheat - 2 แก้วหลายอัน;
• เห็ด - 300 กรัม
• น้ำ - 4 หลายแก้ว
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม - 2 หัว;
• สมุนไพรแห้ง - 2 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย
• ใบโหระพา - 1 ช้อนชา

การจัดเตรียม

1. หัวหอมบดปอกเปลือกเห็ด
2. ทอดหอมใหญ่ในโหมด "ทอด" เป็นเวลา 5 นาทีเพิ่มเห็ด ใส่ 10 นาทีด้วยกัน
3. ใส่ซีเรียลที่เตรียมไว้เครื่องเทศ
4. ปรุงในโหมด Croup เป็นเวลา 40 นาที
5. ปล่อยให้ชง 15 นาทีหลังจากเสียงเตือน

สูตรนี้สำหรับโจ๊กในหม้อหุงช้าสามารถเปลี่ยนจำนวนครั้งที่เหลือเชื่อโดยใช้เนื้อไก่, สตูว์, หมูแทนเห็ด แต่ละครั้งมีความจำเป็นต้องทำการทอดซึ่งจะเพิ่มซีเรียลและสตูว์จานจนสุก

ข้าวหมู

จานนี้มาจากประเทศเซอร์เบีย แต่ก็เหมาะสำหรับอาหารของเรา มันรวมข้าวกับน้ำสลัดมะเขือเทศ, เนื้อนุ่มและนึ่ง, เครื่องเทศ

คุณจะต้อง:

• ข้าว - 2 หลายแว่นตา
• น้ำซุปเนื้อ - 1 ลิตร
• เนื้อหมู - 600 กรัม
• หัวหอม - 2 หัวใหญ่;
• ต้นหอม - 1 ก้าน;
• กระเทียม - 2 กลีบ
• พริกหยวก - 1 แดง;
• น้ำมันพืช - ½หลายถ้วย
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยป่น - 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทย
• ผักชีฝรั่งสับละเอียด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

1. บดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ปอกเปลือกและสับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต
3. เทลงในชามหนึ่งถ้วยน้ำมันหมูทอดกับหัวหอม, กระเทียม
4. ปรุงรสด้วยพริกหยวก, มะเขือเทศวาง, ใส่เกลือ, พริกไทย
5. เทลงในน้ำซุปในโหมด "สตูว์" ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
6. ปอกเปลือกและสับกระเทียมพริกไทย ผสมในชามเทน้ำมันพืชที่เหลือผสม
7. ล้างข้าว ใส่ในชามใส่ผักและเนย ตั้งโหมด "ข้าวเปล่า" ทำอาหารเป็นเวลา 25 นาที

เสิร์ฟจานโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับ analogues ของมันคือโจ๊กกับเนื้อวัว, ผักอื่น ๆ (มะเขือเทศ, มะเขือ, บวบ)

นั่นคือทั้งหมดที่ละเอียดอ่อนของวิธีการปรุงโจ๊กในหม้อหุงช้า ด้วยคำแนะนำของเราคุณสามารถฝึกฝนเทคนิคนี้ได้อย่างง่ายดาย และคุณสามารถปรุงอาหารประเภทนมและอาหารเย็นเต็มไปด้วยเนื้อสัตว์เห็ดผัก

สูตรโจ๊กอื่น ๆ