วิธีการปรุงโจ๊กฟักทอง ทางเลือกของผักและรายละเอียดของการปรุงอาหาร

หากคุณตัดสินใจที่จะปรนเปรอครอบครัวด้วยความอร่อย ... อาหารจานใดที่ควรคำนึงถึงก่อน ตามกฎแล้วบางสิ่งที่มีแคลอรี่สูงและไม่มีประโยชน์มาก และถ้าคุณลองทำอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพล่ะ? ตัวอย่างเช่นข้าวเปราะและโจ๊กกะหล่ำปลีลูกเดือย? โจ๊กฟักทองนมกับลูกเดือยก็ไม่เลว เป็นความจริงที่ว่ามันจะไม่ทำงานอย่างรวดเร็ว แต่เป็นประโยชน์!

โจ๊กฟักทองต้มในนม กับมันผักกลายเป็นอ่อนโยนยิ่งขึ้นหอม ในระหว่างการอบชุบจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ ในทางตรงกันข้ามการต้มทำให้ฟักทองย่อยง่ายขึ้น นี้สามารถนำเสนออย่างปลอดภัยให้กับเด็ก ๆ ที่จะได้เพลิดเพลินกับรสชาติดั้งเดิมของจานอย่างแน่นอน!

วิธีเลือกฟักทอง

ส่วนผสมหลักในจานคือฟักทอง รสชาติเนื้อสัมผัสและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายขึ้นอยู่กับการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม ผักซันนี่มีราคาไม่แพงมีจำหน่ายทั่วไปในฤดูใบไม้ร่วง เนื่องจากความจริงที่ว่าฟักทองถูกเก็บไว้อย่างดีในช่วงฤดูหนาวก็ถือได้ว่าเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ฤดูหนาวที่มีประโยชน์ที่สุดอย่างแน่นอน แต่ฟักทองนั้นแตกต่างกัน

• เลือกผลไม้ขนาดกลาง. ในพื้นที่ของเรามีการปลูกผักประเภทหนึ่ง - ต้มจนแข็ง ผลไม้ของมันจะไม่โตขนาดใหญ่มักจะมีน้ำหนักมากถึง 5 กิโลกรัม เหมาะสำหรับการซื้อฟักทองที่มีน้ำหนักประมาณ 3 กิโลกรัม เหล่านี้จะหวานในรสชาติและฉ่ำ หากผลไม้มีขนาดใหญ่ขึ้นข้างในอาจแห้งและจืด
• อย่าซื้อผักชิ้น. ฟักทองตัดแม้ว่ามันจะถูกเก็บไว้ไม่เลว แต่สูญเสียสารที่มีประโยชน์ เนื้อของมันแห้งและเริ่มเน่า นอกจากนี้ตามผักที่ตัดเป็นเรื่องยากที่จะเข้าใจระดับของความสุก (ก้านแห้งเป็นพยานถึงมัน) หากคุณวางแผนที่จะซื้อชิ้นส่วนให้เลือกด้วยเนื้อแน่นและสม่ำเสมอ อันนี้เพิ่งถูกตัดออกไป
• ดูสี. เฉดสีส้มสดใสไม่ได้หมายถึงความสุกงอมของทารกในครรภ์ มันมีให้โดยวิตามิน A โดยเนื้อหาของฟักทองซึ่งเป็นเจ้าของบันทึก ยิ่งวิตามินมีสีมากเท่าไร
• สัมผัสเปลือก. มันควรจะหนาแน่น แต่ไม่ใช่ "ไม้" เป็นการดีที่เมื่อมันสามารถถูกแทงด้วยเล็บมือ เปลือกดังกล่าวบ่งบอกถึงความสุกของผักและความสดของมัน

เลือกชิ้นฟักทองที่ดีจะช่วยให้เมล็ดของเธอ ลองหนึ่งอัน หากมีความหนาแน่นหวานกรุบกรอบผลไม้จะสุกและถูกตัดเร็ว ๆ นี้ หากเมล็ดมีเวลาให้แห้งปฏิเสธที่จะซื้อ

รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร

ดังนั้นจึงเลือกผัก วิธีการปรุงโจ๊กฟักทอง สามารถปรุงอาหารจานบนเตาหรือในเตาอบ บนเตาโจ๊กเร็วกว่าปกติโดยใช้เทคโนโลยีนี้พวกเขาปรุงโจ๊กจากฟักทองและข้าว ในเตาอบซีเรียลจะดีกว่าดังนั้นคุณสามารถใช้ส่วนประกอบที่ย่อยได้ไม่ดีสำหรับสูตร สำหรับเตาอบใช้สูตรสำหรับโจ๊กข้าวโพดด้วยฟักทองจานกับลูกเดือย

นี่คือรายละเอียดเพิ่มเติมของจาน

• ยิ่งคุณหั่นผักให้เล็กลงจานอาหารก็จะยิ่งเร็วขึ้น. ฟักทองบดเป็นชิ้นหรือตะแกรง
• ขั้นตอนแรกต้มฟักทองจนนุ่มและจากนั้นวางปลายข้าว ต้มผักควรจะอยู่ในน้ำ หากของเหลวยังคงอยู่ในกระทะสามารถระบายออกได้
• สามารถควบคุมความอิ่มตัวของรสชาติฟักทองได้. เพื่อให้ได้รสชาติที่ยั่งยืนให้ปล่อยน้ำที่ใช้ปรุงเป็นชิ้นแล้วเทนมน้อยลง เพื่อรสชาติที่นุ่มนวลน้ำจะถูกระบายออกอย่างสมบูรณ์และซีเรียลก็ถูกต้มในนมสด
• โจ๊กข้าวฟ่างกับฟักทองจะกลายเป็นรสชาติที่ดีกว่าถ้าปรุงรสอย่างมั่งคั่งด้วยน้ำมัน จานที่ทำจากข้าวหรือข้าวโพดไม่ต้องการเนยจำนวนมาก
• สำหรับรสชาติครีมใช้ครีม. พวกเขาสามารถแทนที่ส่วนหนึ่งของนมเพื่อให้เนื้อนุ่มขึ้นและไม่รวมเนยจากสูตร
• เปลี่ยนความสอดคล้องของจานตามที่คุณต้องการ. หลังจากนำไปเตรียมความพร้อมผักสามารถเหลือเป็นชิ้น ๆ จากนั้นโจ๊กฟักทองกับลูกเดือยหรือข้าวจะมีความหนาแน่นมากขึ้น คุณสามารถบดมันในมันฝรั่งบดหรือบดด้วยเครื่องปั่น จานนี้เหมาะสำหรับให้อาหารทารก
• ใช้เครื่องเทศ. อย่าลืมบันทึกที่สมบูรณ์แบบที่ใช้ในอาหารหวาน: วานิลลา, อบเชย, ขิง, กระวาน เน้นรสชาติของผักและนมลูกจันทน์เทศอย่างสมบูรณ์แบบ

สูตรง่าย ๆ

เราขอเสนอสูตรอาหารเกี่ยวกับวิธีการปรุงโจ๊กลูกเดือยด้วยฟักทองและจานข้าวหอม ครั้งแรกที่เราจะปรุงในหม้อสำหรับครั้งที่สองเราใช้หม้อ

ด้วยลูกเดือย

อายุของโจ๊กฟักทองกับลูกเดือยในการทำอาหารรัสเซียมีมานานหลายศตวรรษ ตามสูตรดั้งเดิมเราสามารถปรุงอาหารที่เรากินอย่างมีความสุขในครอบครัวชาวนาและบริโภคในบ้านที่ร่ำรวย ในฐานะที่เป็นสารเติมแต่งที่อร่อยให้กับมันเราใช้น้ำผึ้ง ในการเพิ่มความคิดริเริ่มให้กับความสอดคล้องคุณสามารถเพิ่มถั่วเข้ากับมันได้

คุณจะต้อง:

• ลูกเดือย groats - 1 แก้ว;
• นม - 200 มล.
• น้ำ - 200 มล.;
• ฟักทอง - 600 กรัม
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 40 กรัม

การจัดเตรียม

1. ล้างและลวกลูกเดือยด้วยน้ำเดือดเทน้ำ
2. ปอกเปลือกผักสับละเอียด
3. วางฟักทองในกระทะเติมด้วยน้ำ ต้มจนนิ่มผ่านความร้อนต่ำ
4. ใส่ซีเรียลลงในหม้อผสมกับเนย ปกคลุมด้วยชั้นของฟักทองอ่อน
5. เทนมอุ่น ๆ ปิดฝาให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์
6. แช่ในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง
7. เสิร์ฟโดยการรดน้ำกับน้ำผึ้ง

สูตรสำหรับต้มฟักทองต้มนี้เหมาะสำหรับอาหารเช้าแบบครอบครัว แทนที่จะใช้หม้อให้ใช้จานอบที่คุณสามารถห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือแผ่นปิดได้แน่น คุณสามารถให้บริการจานในนั้น

ด้วยข้าว

สูตรสำหรับโจ๊กฟักทองพร้อมข้าวนั้นเรียบง่ายและดั้งเดิม จานนั้นออกจะหวานและหนาปานกลาง

คุณจะต้อง:

• ฟักทอง - 800 กรัม
• ข้าว - 80 กรัม (1/2 ถ้วย)
• นม - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ
• เนย - 70 กรัม

การจัดเตรียม

1. ปอกเปลือกและสับฟักทองอย่างประณีต
2. ใส่ชิ้นส่วนในกระทะเทลงในน้ำ มันควรครอบคลุมผักด้านบนเท่านั้น
3. ต้มชิ้นเป็นเวลา 30 นาที
4. ใส่ข้าวล้างในกระทะเทนม
5. เพิ่มเนยน้ำตาลผสม
6. ตุ๋นมวลด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 20 นาทีโดยกวนเป็นครั้งคราว

โจ๊กที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมมีรสชาติอร่อยในตัวเอง แต่จะไม่ถูกทำลายโดยถั่วเมล็ดแฟลกซ์งาลูกเกด

ตอนนี้คุณรู้ถึงความซับซ้อนของการปรุงโจ๊กฟักทองและสูตรสากลสำหรับอาหารที่มีลูกเดือยข้าว ใช้ซีเรียลอื่นร่วมกับผักเพื่อสุขภาพนี้ และอาหารฤดูหนาวของคุณจะอร่อยและอุดมไปด้วยวิตามินเสมอ!

สูตรโจ๊กอื่น ๆ