สะกดอย่างไรและวิธีการปรุงอาหารวิกิพีเดีย

ประวัติแหล่งกำเนิด

ข้าวสาลีโบราณชนิดหนึ่งที่มีชื่อเรียกว่า "ตัวสะกด" ผิดปกติเกิดขึ้นในสหัสวรรษที่ห้าก่อนคริสต์ศักราช อี ซีเรียลนี้ได้รับความนิยมโดยเฉพาะในกรุงโรมโบราณและกรีซเป็นที่นี่ที่ทำจากขนมปังเพื่อประกอบพิธีกรรม

ในรัสเซียโบราณพวกเขาเรียนรู้เกี่ยวกับการสะกดคำในศตวรรษที่ X-XI ชาวนาไม่สามารถมีความสุขได้มากพอเพราะเม็ดสองเม็ด (เดิมเรียกว่าตัวสะกด) ไม่เหมาะกับสภาพอากาศ เกล็ดแข็งที่ถูกสะกดด้วยความเข้มข้นของเส้นใยสามารถทนต่อฤดูหนาวที่รุนแรงและฤดูร้อนที่แห้งแล้งซึ่งไม่ส่งผลกระทบต่อผลผลิต แต่ก็ยังมีข้อเสียเปรียบที่สำคัญ - หูก็ทำความสะอาดได้ไม่ดีและผลิตเมล็ดเล็ก ๆ มันจำเป็นที่จะต้องทำงานหนักเพื่อบดแป้ง

ประมาณกลางศตวรรษที่สิบเก้ามีการลดลงของปริมาณพืชที่สะกดและการพัฒนาของพืชอื่น ๆ เริ่มลดลงอย่างรวดเร็วดังนั้นข้าวสาลีชนิดนี้ที่ไม่โอ้อวดก็ถูกลืม แต่เวลากำลังเปลี่ยนแปลง "ทุกสิ่งใหม่คือสิ่งเก่าที่ถูกลืมครั้งเดียว" และอีกครั้งนักโภชนาการได้นำโจ๊กฆ่ามาเทียบเคียงกับผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุดเพื่อสุขภาพ

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่มีประโยชน์

สะกด - นี่คือข้าวสาลีป่าที่มีส่วนประกอบของโปรตีนจำนวนมาก - 37% ซึ่งอิ่มตัวร่างกายมนุษย์เนื่องจากความหิวไม่ทำให้ตัวเองรู้สึกเป็นเวลานาน สะกดถูกเก็บรักษาไว้ในองค์ประกอบของชุดโครโมโซมตามธรรมชาติในรูปแบบเดิมของพวกเขา ทั่วโลกซีเรียลที่ได้รับการบำบัดถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

ตาราง - ปริมาณวิตามินในตัวสะกดที่ต้ม

ตาราง - เนื้อหาแร่ในตัวสะกดที่ต้ม

แม้กระทั่งการเจียรจะยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไว้ การรับประทานโจ๊กปกติให้เป็นปกติจะช่วยให้:

• ปรับปรุงระบบย่อยอาหาร;
• ปรับปรุงสภาพอารมณ์;
• การทำให้เป็นปกติของระบบประสาท, ระบบต่อมไร้ท่อและระบบหัวใจและหลอดเลือด;
• ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
• เสริมสร้างการป้องกันของร่างกาย

ไม่มีข้อห้าม แต่ในบางกรณีพบว่ามีการแพ้ของแต่ละบุคคล

ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการ

การคัดเลือกและการเก็บรักษา

ร่องที่ถูกสะกดถูกลืมไปไม่ได้เนื่องจากความยากในการทำความสะอาดเมล็ดจากเกล็ดแข็ง แต่วันนี้ข้าวบาร์เลย์พบแอปพลิเคชั่นมากมายและได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ

เคล็ดลับการซื้อ

• โปรดจำไว้ว่าการเพาะปลูกธัญพืชนี้มีหลายชื่อ - kamut, สะกด, emmer, สองข้าวโพด
• ควรซื้อการสะกดคำในร้านอาหารเพื่อสุขภาพ
• ให้ความสนใจกับความหนาแน่นของบรรจุภัณฑ์เช่นเดียวกับฉลากที่มีวันหมดอายุ
• อย่าใช้อาหารจานด่วนทันที เธอผ่านการรักษาความร้อนจะดีกว่าที่จะให้ความสนใจกับการบดหยาบสะกดปกติ
• โรงอาหารที่มีคุณภาพสูงไม่ควรมีธัญพืชที่ไม่ได้เคลือบและมีสีทอง

การเก็บรักษาซีเรียลจะต้องได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ในรัสเซียกลุ่มที่ไม่สะอาดถูกเก็บไว้ในถุงวันนี้จะเป็นการดีที่สุดที่จะซื้ออาหารที่ปิดผนึก

• อายุการเก็บรักษาสูงสุดคือ 9 เดือน หลังจากนั้นคุณภาพการสะกดคำจะลดลง
• ความชื้นสัมพัทธ์ - ไม่เกิน 80%
• อุณหภูมิ - ไม่สูงกว่า 20 องศาเซลเซียส
• อย่าเก็บซีเรียลที่บ่มแล้วถัดจากอาหารที่มีกลิ่นแรงโดยเฉพาะปลาและกระตุก

สูตรโฮลเกรนแบบคลาสสิค

โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ได้รับความนิยมในรัสเซียคือจอบบนน้ำ
มันกลับกลายเป็นความอร่อยและความพึงพอใจ (ดังในรูป)

คุณจะต้อง:

• บลูเบอร์รี่ groats - สองแก้ว;
• น้ำสี่แก้ว
• เนย 350 กรัม
• น้ำตาลเกลือ

การจัดเตรียม

1. เทลงในกระชอนแล้วล้างออกให้สะอาด
2. เทน้ำลงในหม้อขนาดเล็กนำไปต้มแล้วค่อย ๆ นำซีเรียลที่บ่มแล้ว
3. ต้มไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง เติมเกลือหรือน้ำตาลที่ส่วนท้าย
4. ก่อนเสิร์ฟใส่เนยชิ้นเดียวในโจ๊กสีขาว ดังนั้นคุณไม่เพียง แต่เน้นกลิ่นของนัตตี้ที่ไม่มีใครเทียบได้ แต่ยังทำให้รสชาติมีความอิ่มตัวมากขึ้น

สูตรดั้งเดิมใน multicooker วิธีการปรุงอาหารและวิธีการมากธัญพืชไม่ขัดสี โรคซาง

ด้วยเนื้อวัว

ตามสูตรเก่าที่บ้านโจ๊กจากการสะกดสามารถปรุงสุกในหม้อหุงช้า

คุณจะต้อง:

• บลูเบอร์รี่ groats - 500 กรัม
• สองแก้วน้ำฤดูใบไม้ผลิ
• หัวหอมหนึ่งหัว;
• แครอทขนาดเล็กหนึ่งอัน
• เนื้อเนื้อ 300 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• เกลือพริกไทยดำ
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

การจัดเตรียม

1. ล้างเนื้อในน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พริกไทยและเกลือ
2. ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบหั่นหัวหอมเป็นวง
3. ใส่เนยที่ด้านล่างของ multicooker ด้านบน - เนื้อ, แครอท, หัวหอม เปิดโหมด "Frying" เป็นเวลา 15 นาที
4. จากนั้นในมวลที่เกิดขึ้นให้เติมน้ำครึ่งลูกและน้ำสองถ้วย ปิดฝาให้สนิท เปิด "ดับ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟโจ๊กจากการสะกดคำตามสูตรเก่าเป็นประเพณีในจานดินเผาโรยด้วยสีเขียวสับละเอียดด้านบน

ด้วยผลไม้

Croup ผสมผสานอย่างลงตัวกับผลไม้มากมาย , ซีเรียลบดต้มสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วสำหรับอาหารเช้า

คุณจะต้อง:

• บลูเบอร์รี่ groats - 400 กรัม
• นมสองแก้ว
• ครึ่งแก้วบลูเบอร์รี่ราสเบอร์รี่หรือลูกเกด;
• กล้วยสองลูก
• หนึ่งแอปเปิ้ล;
• ถุงน้ำตาลวานิลลา;
• ทำเหรียญ

การจัดเตรียม

1. เทนมอุ่น ๆ ลงไปที่ด้านล่างของถาดอเนกประสงค์แล้วค่อย ๆ แนะนำซีเรียลที่บ่มแล้ว
2. เปิดโหมด "Porridge" เป็นเวลา 30 นาที โรยด้วยคาถาอุ่น ๆ เสร็จแล้วเติมน้ำตาลวานิลลา
3. เย็นและรูปแบบ "เนินเขา" กับหลุมตรงกลางบนจานโจ๊กวิปปิ้ง
4. ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนและวางในเครื่องปั่น เพิ่มบลูเบอร์รี่ราสเบอร์รี่และกล้วยหั่นเป็นก้อน เอาชนะทุกอย่างได้ดี
5. เทผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในสไลด์ที่เตรียมไว้โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ด้านบน

กับเห็ด

จานอร่อยและเรียบง่าย - ขนมปังขาวกับเห็ด เครื่องเคียงยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อทอด

คุณจะต้อง:

• บลูเบอร์รี่ groats - 500 กรัม
• วอลนัท - 200 กรัม
• แชมปิญอง - 300 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ - 3 แก้ว;
• หัวหอมหัวเดียว;
• แครอทขนาดกลาง
• เนย - 100 กรัม
• เกลือพริกไทยแดง
• โหระพา

การจัดเตรียม

1. ลูกเต๋าหัวหอมและเห็ดถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ บดวอลนัท
2. ใส่เนย 100 กรัมลงไปที่ด้านล่างของเมนู วางหัวหอม, แครอท, เห็ดและถั่วเป็นเลเยอร์โรยพริกไทยแดงที่ด้านบนแล้วเปิดโหมดการทอดเป็นเวลา 10 นาที
3. เทส่วนผสมที่ผัดกับน้ำซุปเนื้อสามแก้วเกลือ เพิ่มซีเรียลที่หาย เปิด "ดับ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับโหระพาและผักชี

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงโจ๊กจากการสะกดแล้ว ข้อดีสามารถแสดงเป็นเวลานาน แต่ "ธัญพืช" คือโจ๊กจากการสะกดไม่เพียง แต่ง่ายต่อการปรุงอาหาร แต่ยังมีประโยชน์ในการเข้าสู่อาหารของคุณ พลังงานอารมณ์ที่ยอดเยี่ยมและความมีชีวิตชีวาตลอดทั้งวันรับประกันให้คุณ!

สูตรโจ๊กอื่น ๆ