วิธีการปรุง bulgur ในหม้อหุงช้าสูตรสำหรับการปรุงอาหารในกระทะบนเครื่องเคียง

รายละเอียดสินค้า

Bulgur (burgul) - ธัญพืชที่มีประวัติยาวนาน มันถูกบริโภคมานานกว่าสี่พันปี มีความเชื่อกันว่าพ่อค้าชาว Maghreb มาจากยุโรป Krupa มีการใช้แบบดั้งเดิมในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน, ตะวันออก, อินเดีย, อาร์เมเนีย, อาเซอร์ไบจันและอาหารจีน โดยวิธีการที่จีนโบราณถือว่า Bulgur เป็นวัฒนธรรมที่ศักดิ์สิทธิ์

Bulgur เป็นธัญพืชที่ได้จากข้าวสาลีดูรัม มันได้รับการรักษาด้วยความร้อนด้วยน้ำและทำให้แห้ง จากนั้นธัญพืชจะถูกปอกเปลือก (พื้น) เพื่อกำจัดเปลือกนอกของเส้นใยหยาบ (รำ) และเพื่อให้ได้สีอำพัน หลังจากนั้นกระบวนการย่อยจะเริ่มขึ้น จากนั้นธัญพืชจะถูกจัดเรียงตามระดับของการบด:

• เศษส่วนละเอียด (kofelik). ใช้เป็นสารเติมแต่งในการอบขนมปังพายมัฟฟินและคุกกี้ต่างๆ “ ไฮไลต์” เช่นนี้ทำให้ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกรอบที่น่ากิน
• เศษกลาง เหมาะสำหรับการเตรียมเครื่องเคียง, ซีเรียล, ซุปหนา, รวมทั้งอาหารว่างและของหวาน;
• เศษส่วนหยาบ (pylavlik) - ใช้สำหรับทำอาหาร pilaf รสชาติไม่ด้อยกว่าข้าวแบบดั้งเดิม ประสบความสำเร็จในการแทนที่ข้าวบาร์เลย์มุกและลูกพี่ลูกน้องในสูตรอาหารในขณะที่ไม่เดือดจนเดือด

ปริมาณแคลอรี่ของธัญพืชสูง - 342 kcal ต่อ 100 กรัม

ประโยชน์

น่าเสียดายที่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก bulgur ในรัสเซีย เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมาอาหารจากซีเรียลนี้รวมอยู่ในเมนูร้านอาหาร คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโจ๊กหลายคนดูเบา อุดมไปด้วยธาตุเหล็กโพแทสเซียมวิตามินกรดโฟลิกและใยอาหารมีประโยชน์ในการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดช่วยเผาผลาญไขมันและลดน้ำตาลในเลือด คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่มีอยู่ในซีเรียลจะถูกดูดซึมช้าๆโดยไม่ทำลายร่างกาย

ความเสียหาย

ในบางกรณี bulgur สามารถเป็นอันตรายต่อร่างกาย ข้อห้ามในการใช้ซีเรียลคือ:

• แพ้กลูเตน;
• ท้องอืดและท้องเสียบ่อย
• การอักเสบของเยื่อเมือกของกระเพาะอาหารและหลอดอาหาร;
• เพิ่มความเป็นกรด
• แนวโน้มที่จะกินมากเกินไป

หากมีอาการผิดปกติปรากฏขึ้นหลังจากใช้ผลิตภัณฑ์ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ บางทีนี่อาจเป็นสัญญาณของปัญหาที่ซ่อนอยู่ในร่างกาย ในกรณีนี้จานจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์

รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร

Bulgur ใช้สำหรับทำซุปอาหารจานหลักและของหวาน มันเข้ากันได้ดีกับเนื้อปลาอาหารทะเลและผัก ในอาหารตะวันออกซีเรียลมักจะถูกแทนที่ด้วยข้าวแบบดั้งเดิมเมื่อปรุงอาหาร pilaf ในไซปรัส bulgur ใช้สำหรับงานแต่งงานแบบดั้งเดิม pilaf และในตุรกี "เจ้าสาวซุป" ด้วยการเติมถั่วเลนทิลจากนั้น bulgur ทำอาหารมีลักษณะของตัวเอง

• ห้ามล้างธัญพืชห้ามล้างและห้ามแช่น้ำ. ไม่มีข้อยกเว้นสำหรับกฎนี้
• ก่อนที่จะปรุงอาหารเม็ดทอดในเนยหรือน้ำมันมะกอก. สิ่งนี้ทำให้มันมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อน
• สำหรับการปรุงอาหารใช้จานที่มีก้นหนา. ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับหม้อหรือกระทะ เมื่อความร้อนต่ำกลุ่มที่อยู่ในนั้นจะเฉื่อย แต่ไม่เดือด
• เมื่อปรุงอาหารธัญพืชเพิ่มขึ้นสามครั้ง. ก่อนปรุงอาหารให้แน่ใจว่าได้คำนวณจำนวนเสิร์ฟที่ต้องการ
• สัดส่วนของน้ำและซีเรียลคือ 1: 2. อัตราส่วนนี้เหมาะสำหรับโจ๊กที่มีความหนืด
• ส่วนประกอบที่เข้ากันไม่ได้. Croup ไม่รวมกับปาปริก้า, วางมะเขือเทศ, tarragon และผลไม้แห้ง อย่าใช้กับมันฝรั่งกะหล่ำปลีและหัวบีทและสูตรที่มีไข่ก็ไม่มีอยู่
• ในโจ๊กหม้อหุงช้าจาก bulgur สุกในโหมด "Buckwheat". ในขั้นตอนการเตรียมเมล็ดจะผ่านกระบวนการหลายขั้นตอนเพื่อให้จานเสร็จร่วน

สูตรง่าย ๆ

bulgur ที่ต้มแล้วจะเป็นอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นกับข้าวที่ดีสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา (ในภาพ) จานที่อร่อยที่สุดจะเป็นวันแรก อย่าเก็บโจ๊กที่ปรุงสุกเป็นเวลาหลายวัน ปรุงอาหารที่ดีกว่าสด

คุณจะต้อง:

• Bulgur เศษส่วนหยาบ - 1 ถ้วย
• น้ำเย็น - 2 แก้ว;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

1. ละลายเนยในหม้อ
2. เทซีเรียลผสมทอดประมาณ 3 นาที
3. เทลงในน้ำเกลือ
4. เพิ่มความร้อนรอให้เดือด
5. ครอบคลุมลดความร้อนปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที
6. ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 5 นาที

จานสำเร็จรูปมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ เสิร์ฟพร้อมเนย

สูตรดั้งเดิม วิธีการปรุง bulgars อย่างถูกต้องในกระทะ

เราเสนอทำโจ๊กหวานแสนอร่อยในนมและจานกับเห็ด อย่างแรกคืออาหารเช้าและที่สองเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเย็น โจ๊กข้าวสาลีปรุงสุกเท่าไหร่?

กับฟักทองและแอปเปิ้ล

เริ่มต้นวันใหม่ด้วยอาหารที่อร่อยและน่าลิ้มลอง มันจะรวมพลังและให้ความรู้สึกเต็มอิ่มเป็นเวลาหลายชั่วโมง

คุณจะต้อง:

• Bulgur - 1/2 ถ้วย;
• นม - 1 ถ้วย
• ฟักทอง - 100 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• อบเชยพื้น - 1 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนชา
• น้ำ - 1 ถ้วย
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ
• แอปริคอตแห้ง - 50 กรัม
• สะระแหน่ - 2-3 ใบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

1. Sauté bulgur ในน้ำมัน
2. เทน้ำนม
3. ปอกเปลือกและหั่นฟักทอง
4. สับแอปริคอตแห้งอย่างประณีต
5. เพิ่มฟักทอง, แอปริคอตแห้ง, น้ำตาล, ผสม, นำไปต้ม
6. ลดความร้อนปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
7. เกลือลบจากความร้อน
8. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อน
9. ผัดแอปเปิ้ลในเนยด้วยน้ำตาลเพิ่มเป็นเวลา 1 นาที
10. ใส่โจ๊กบนจานเพิ่มแอปเปิ้ลเทน้ำเชื่อมที่เหลือจากการทอด
11. ตกแต่งด้วยใบซินนามอนและใบสะระแหน่

Bulgur บนนมจะเปิดออกได้ง่ายธัญพืชไม่เกาะติดกัน ชิ้นส่วนของฟักทองแอปริคอตแห้งและแอปเปิ้ลคาราเมลช่วยเพิ่มประโยชน์ให้กับจานปรุงรสด้วยวิตามินและแร่ธาตุ โน๊ตเผ็ดของอบเชยและมิ้นต์เติมเต็มรสชาติ

กับเห็ด วิธีง่ายๆทีละขั้นตอน

groats ไปได้ดีกับเห็ด แม้แต่แชมเปญแบบดั้งเดิมซึ่งหลายคนคิดว่าไม่จืดจะไม่ทำให้คุณเฉย ลองสูตรง่ายๆสำหรับโจ๊ก bulgur กับเห็ดที่บ้าน

คุณจะต้อง:

• bulgur - 1 แก้ว
• champignons - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 2 แก้ว
• ผักชีฝรั่ง - 6-7 สาขา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

1. ผัดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในเนย
2. เพิ่มเห็ดหั่นบาง ๆ ผัดจนน้ำผลไม้
3. เท bulgur ผัด 5 นาที
4. เทน้ำ, เกลือ, เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
5. เพิ่มผักใบเขียว

Bulgur กับเห็ดสามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์หรือใช้เป็นอาหารจานอิสระ หากคุณกำลังลดน้ำหนักหรืออดอาหารโจ๊กก็ช่วยลดความอ้วนของคุณ

เราคุ้นเคยกับเมนูย่อยหลักของโจ๊กปรุงอาหารจาก bulgur
ตอนนี้คุณสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดซึ่งจะทำให้คุณรู้สึกมีชีวิตชีวาและอารมณ์ดี!

สูตรโจ๊กอื่น ๆ