มันฝรั่งอบในหม้อพร้อมเนื้อสัตว์และเห็ด

ทำความสะอาดและตัด

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นสุ่มขนาดกลาง สำหรับจานคุณไม่สามารถใช้เยื่อกระดาษอย่างใดอย่างหนึ่งเท่านั้น แต่สามารถใช้กับเนื้อซี่โครงหรือกระดูกเล็ก ๆ ได้
2. สับหัวหอมสองหรือสามหัวครึ่งวง
3. ละลายแชมเปญเป็นกิโลกรัมในชิ้นใหญ่โดยก่อนหน้านี้ได้ทำการทำความสะอาดเห็ดจากสารตั้งต้น
4. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหนึ่งกิโลกรัมเป็นก้อนขนาดกลาง
5. ขูดชีสแข็ง 300 กรัมลงบนเครื่องขูดหยาบ

ทอดปรุงทะยาน

1. ในหม้อขนาดใหญ่มันเป็นการดีที่จะอุ่นน้ำมันพืช 250 มล. ในน้ำมันร้อนรันชิ้นเนื้อสัตว์และทอดเบา ๆ เมื่อเนื้อให้น้ำให้ปิดฝาหม้อด้วยน้ำแล้วเคี่ยวชิ้นเนื้อในน้ำผลไม้ของคุณเป็นเวลา 30 นาที
2. เปิดเตาและทอดเห็ดในกระทะที่แห้งแล้วกวนเป็นครั้งคราว
3. เทพริกไทยดำ sp ช้อนชาลงไป raw ช้อนโต๊ะลงในมันฝรั่งสับ ล. สารปรุงรสเกลือและเครื่องปรุงรส (ประเภท "โลตัส") จำนวน 1 ช้อนชา ผัดมันฝรั่งกับเครื่องเทศโดยเติมน้ำมันพืช 50 มล.
4. เมื่อของเหลวจากกระทะพร้อมเห็ดต้มจนสุกใส่เนย 200 กรัมลงในแชมปิญองทอด
5. เกลือเนื้อหาของกระทะเล็กน้อยและเพิ่มพริกไทยดำบดถ้าต้องการ หลังจาก 20 นาทีหลังจากเริ่มการทอดเห็ดเทครีมไขมัน 150 มล. ลงในกระทะผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 3-4 นาทีจากนั้นจึงปิดเตา
6. หลังจากครึ่งชั่วโมงน้ำผลไม้จะระเหยออกมาจากใต้ฝาหม้ออย่างสมบูรณ์และเนื้อจะเริ่มทอดในน้ำมัน ณ จุดนี้เริ่มต้นหอมใหญ่หั่นเป็นชิ้นเนื้อ
7. ห้านาทีต่อมาเมื่อหัวหอมเริ่มที่จะโปร่งใสเพิ่มเกลือเล็กน้อยกับเนื้อหาของหม้อ, พริกไทยเพื่อลิ้มรสและปิดเตาภายใต้หม้อ

เราฟอร์มและอบ

1. เปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนโดยการตั้งอุณหภูมิที่ 200 ° C วางหม้อส่วนบนพื้นผิวการทำงานเพื่อกระจายส่วนผสมในพวกเขาอย่างสม่ำเสมอ วางมันฝรั่งผสมกับเครื่องปรุงรสที่ด้านล่าง กระจายชั้นของเนื้อสัตว์
2. กระจายชั้นของเห็ดตุ๋นในซอสครีมลงในสตูว์ให้เท่ากัน
3. ใส่มันฝรั่งเนื้อและเห็ดเพิ่มอีกสองสามชิ้นเพื่อให้หม้อเต็มไปด้วยปีก เทลงในหม้อแต่ละส่วน 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำดื่มที่กรองแล้ว (หรือน้ำซุปใด ๆ ) แล้วปิดฝาหม้อด้วยน้ำ
4. เคี่ยวในเตาอบที่ร้อนที่อุณหภูมิ 200 ° C ประมาณ 40-45 นาที หลังจากเวลาที่กำหนดให้เอาหม้อออกจากเตาอบโรยจานที่เตรียมไว้ด้วยชีสขูดแล้วปิดอีกครั้งและเคี่ยวในเตาอบอีกประมาณ 5-10 นาที
5. เสิร์ฟโดยตรงในหม้อ (หลังจากถอดฝา) หรือวางบนจานเสริฟ หากต้องการสามารถโรยจานด้วยผักชี / ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง