เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว
- เตาอบ;
- จานอบ (ควรมีฝาปิด);
- กระทะ;
- เครื่องชั่งครัว
- มีด;
- ความจุที่วัดได้
- เขียง;
- ไม้พายทำอาหาร
- ฟอยล์สำหรับห้องครัว
ส่วนผสม
- มันฝรั่งสาว - 2 กก
- เนื้อหน้าอกรมควัน - 400-500 กรัม
- หัวหอม - 300 กรัม
- เกลือแกง - เพื่อความอร่อย
- พริกไทยดำป่น - 1 หยิก
- ขมิ้นรากดิน - 1 ช้อนชาโดยไม่ต้องเนินเขา
- ส่วนผสม "สมุนไพรอิตาลี" - 1 ช้อนชา
- กระเทียม - 8-10 กลีบ
- ผักชีฝรั่งสีเขียว - 50 กรัม
- กระเทียมป่นแห้ง 2-3 นิ้ว
- น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 60-80 มล
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ล้างและปอกมันฝรั่งสาว (2 กิโลกรัม) ใส่ผักที่เตรียมไว้ในชามลึก เกลือมันฝรั่งเพื่อลิ้มรส
- ใส่พริกไทยดำ 1 ช้อนชาหรือพริกไทยผสมกระเทียมป่น 2-3 ช้อนชา 1 ช้อนชาโดยไม่ต้องใช้รากขมิ้นบด 1 ช้อนชาสมุนไพรแห้ง 1 ช้อนชาจากส่วนผสมสมุนไพรอิตาลี มือผสมหัวมันฝรั่งกับเกลือและเครื่องปรุง คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสหรือสมุนไพรที่คุณโปรดปราน คลุมมันฝรั่งด้วยผ้าขนหนูพักไว้เพื่อให้เค็มและได้รับกลิ่นหอมของสมุนไพรและเครื่องเทศ
- ด้วยก้อนขนาดกลางชิ้นหรือชิ้นรูปร่างที่กำหนดเองตัด 350-400 กรัมหน้าท้องหมูรมควัน อย่าทำให้ชิ้นส่วนเล็กมากเพื่อที่ว่าเมื่อทอดและอบพวกเขาจะไม่เปลี่ยนเป็นแคร็ก ให้แน่ใจว่าได้ใช้หน้าอกที่มีชั้นของไขมัน
- โอนเนื้อสับไปยังกระทะเย็นแห้งวางกระทะในความร้อนปานกลาง ผัดประมาณ 5-7 นาที
- ในขณะที่หน้าอกทอดให้ใช้หัวหอม ปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่งวง (หรือสี่ในสี่) 300 กรัมของหัวหอม ความหนาตัดประมาณ 3 มม.
- เมื่อไขมันรั่วจากหน้าอกที่รมควันให้ใส่หัวหอมสับในกระทะผสมทอดจนโปร่งใสหรือจนเป็นสีเหลืองทอง ถ้าเนื้อหน้าอกแห้งให้เติมน้ำมันพืชที่กลั่นแล้ว 30-40 มิลลิลิตรลงในพิมพ์
- ลบชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์และหัวหอมด้วยช้อน slotted โอนไปยังจานอบในขนาดที่เหมาะสมทิ้งไขมันไว้ในกระทะ
- ใส่มันฝรั่งสาวลงในไขมันที่อุ่นแล้วกวนและทอดหัวพืชจนกระทั่งเปลือกของสีทองที่สวยงามปรากฏขึ้น ทอดมันฝรั่งหลายส่วนหลาย ๆ ครั้งจะสะดวกกว่าถ้ามันฝรั่งในกระทะวางในชั้นเดียว
- วางมันฝรั่งทอดในจานอบผสมกับส่วนผสมที่เหลือด้วยไม้พายหรือช้อนปรุงอาหาร ปริมาณไขมันที่เพิ่มลงในจานจากกะทะ
- หากคุณมีแบบฟอร์มที่มีฝาปิดแล้วครอบคลุม มิฉะนั้นให้ใช้ภาชนะทำด้วยกระดาษฟอยล์บีบภาชนะให้แน่นบีบขอบด้วยมือของคุณ นำเข้าอบในเตาอบร้อนถึง 180 ° C นาน 35-50 นาที เวลาอบที่แน่นอนขึ้นอยู่กับประเภทของมันฝรั่งและคุณสมบัติของเตาอบของคุณ
- ในขณะที่มันฝรั่งที่มีเนื้อหน้าอกอบอยู่ให้เตรียมน้ำสลัด ปอกเปลือกและปอกเปลือกอย่างประณีตด้วยมีดกระเทียมขนาดกลาง 8-10 กลีบคุณสามารถขูดกระเทียมลงบนกระต่ายขูดหยาบ กระเทียมหั่นฝอยในชามลึก
- สับผักชีฝรั่ง 50 กรัม สีเขียวจะต้องล้างและทำให้แห้งล่วงหน้า
- ใส่สมุนไพรสับลงในชามกระเทียมเพิ่มน้ำมันพืช 30-40 มิลลิลิตรผสมส่วนผสม
- นำจานที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบเพิ่มการแต่งกายของกระเทียมและผักชีฝรั่งคลุกเคล้าให้เข้ากันปิดด้วยฝาหรือฟอยล์อีก 3-4 นาทีจากนั้นปิดแบบฟอร์มในเตาอบ หลังจากใส่มันฝรั่งกับเนื้อแล้วจานจะเสิร์ฟ
สูตรวิดีโอ
ในวิดีโอด้านล่างคุณจะเห็นเทคโนโลยีเต็มรูปแบบของการปรุงอาหารมันฝรั่งพร้อมเนื้อหน้าอกรมควันในพลวัต ทำทุกอย่างเช่นเดียวกับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเตรียมอาหารที่มีกลิ่นหอมและรสชาติอร่อย
ใช้สูตรนี้พร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายเตรียมพร้อมสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวมันฝรั่งแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์พร้อมเนื้อสัตว์ที่กรอบและชิ้น คุณทำอาหารมันฝรั่งใหม่ได้อย่างไร วิธีใดที่คุณชอบมากที่สุด? เขียนคำแนะนำและความคิดเห็นของคุณในบรรทัดด้านล่างของบทความ