เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว
- เตาอบ;
- กระทะ;
- กระทะ;
- มีด;
- เขียง;
- ตะแกรง;
- เครื่องชั่งครัว
- ถ้วยตวง
ส่วนผสม
- มันฝรั่งขนาดกลาง - 5-6 ชิ้น
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- เนย - 20-25 กรัม
- แป้งสาลี - 200 กรัม
- ตุ๋นกะหล่ำปลี - 500 กรัม
- เกลือแกง - เพื่อความอร่อย
- พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 100-150 มล
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ล้างปอกเปลือกและต้มจนมันฝรั่งขนาดกลาง 5-6 ชิ้นพร้อม เมื่อต้มในน้ำใส่ใบกระวาน 1 ใบและพริกไทยดำเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสเกลือด้วยน้ำหลังจากต้มมันฝรั่ง ระบายมันฝรั่ง
- โอนมันฝรั่งต้มไปยังชามลึก บดให้ละเอียด ในหลายสูตรแป้งมันฝรั่งนั้นทำจากมันฝรั่งปอกเปลือกและปรุงในสกิน ในกรณีนี้รสชาติของ zrazov นั้นแตกต่างกันเล็กน้อย
- แบ่งไข่ไก่ 1 ฟอง (สองใบถ้าไข่มีขนาดเล็ก) ใส่เนย 20-25 กรัม คนให้เข้ากันแล้วบดให้ละเอียด หากต้องการคุณสามารถข้ามมันฝรั่งต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณไม่ควรใช้เครื่องปั่นเนื่องจากความคงตัวของน้ำซุปข้นเปลี่ยนไปและ zrazy จะอุดตัน
- เพิ่มแป้งสาลี 3-4 ช้อนโต๊ะ (ร่อนล่วงหน้า) ลงในมันฝรั่งบด
- แป้งควรหนาปานกลางเหนียวเล็กน้อย คุณสามารถแทนที่แป้งด้วยเซมาลิน่าได้ในกรณีนี้ควรอนุญาตให้โดแป้งรอสักครู่เพื่อให้เซมาลิน่าบวม
- โรยด้วยแป้ง (จากปริมาณที่เหลือ 200 กรัม) พื้นผิวการทำงานของพรม, เขียงหรือแผ่นแบนกว้าง รวบรวมส่วนของแป้งมันฝรั่ง - หนึ่งช้อนโต๊ะกับสไลด์ขนาดใหญ่ ใส่แป้งลงในแป้ง
- ปั้นเค้กจากแป้ง เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเกาะติดกับมือของคุณจาระบีด้วยน้ำมันพืช
- ใส่ช้อนชากับกะหล่ำปลีตุ๋น (500 กรัม) ในใจกลางของเค้กแป้งมันฝรั่ง
- หยิกขอบของเค้กเช่นเดียวกับเมื่อแกะสลักพาย วางผลิตภัณฑ์ในมือของคุณให้รูปร่างเรียบตะเข็บ ทำ zrazy จากแป้งมันฝรั่งทั้งหมด
- ในกระทะทอดให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชบริสุทธิ์ (100-150 มล.) ใส่ zrazy ในกระทะ ทอดไส้เป็นเวลา 2-3 นาทีในแต่ละด้านผ่านความร้อนสูงจนเปลือกสีทองที่สวยงาม
- โอน zrazy ที่เตรียมไว้ไปที่แผ่นอบแล้วนำไปอบในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 180 ° C ประมาณ 10-15 นาที เสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักหรือของว่าง
มันฝรั่ง zrazy เป็นอาหารจานต่าง ๆ ของโลกพวกเขาสามารถเห็นได้ในรัสเซีย, ยูเครน, ลิทัวเนีย, โปแลนด์, เบลารุสอาหาร บ่อยครั้งที่พวกเขาเรียกว่านักทำแผนที่ ไส้สำหรับซาร่านั้นมีความหลากหลายมาก: เนื้อ, เห็ด, จากไข่ด้วยสมุนไพร, จากหัวหอมทอด, จากชีส เสิร์ฟกับนมสดหมักโยเกิร์ตกินกับซอสต่าง ๆ ครีมเปรี้ยว
สูตรวิดีโอ
มาดูกันว่าพ่อครัวที่มีฝีมือปรุง zrazy จากมันฝรั่งยัดไส้ด้วยกะหล่ำปลีอย่างไร เล่นการกระทำทั้งหมดของพนักงานต้อนรับเตรียมอาหารจานอร่อยสำหรับโต๊ะครอบครัว
ใช้ความรู้นี้อบมันฝรั่ง zrazy แสนอร่อยจากชุดผลิตภัณฑ์ง่ายๆ คุณทำอาหารมันฝรั่งที่น่าสนใจอะไร เขียนสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบบางส่วนในความคิดเห็นในบทความ