เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตา, ช้อนชาและช้อนโต๊ะ, มันฝรั่งบด, ชาม, ชาม, เขียง, แปรงซิลิโคน, ตะแกรง, พินกลิ้ง, จาน, ไม้พาย
ส่วนผสม
| ส่วนผสม | จำนวน |
| มันฝรั่ง | 700 กรัม |
| แป้งสาลี | 200-250 กรัม |
| ไข่ไก่ | 1 ชิ้น |
| เนย | 50 กรัม |
| พาร์เมซานชีส | 50 กรัม |
| ผัดงา | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| กระเทียมแห้ง | 1 ช้อนชา |
| ออริกาโนแห้ง | sp ช้อนชา |
| ใบโหระพาแห้ง | sp ช้อนชา |
| ผักชีฝรั่งแห้ง | 1 ช้อนชา |
| ลูกจันทน์เทศ | เหน็บแนม |
| เกลือ | 1 ช้อนชา |
| พริกไทยป่นดำหรือขาว | 1/4 ช้อนชา |
| น้ำมันพืช | สำหรับ greasing กระทะ |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ปอกเปลือกล้างและต้มมันฝรั่ง (700 กรัม) จนสุก ระบายมันฝรั่งที่ต้มจนหมดแล้วใส่เนย (25 กรัม) แล้วคลุกกับรังมันฝรั่งบดเพื่อหลีกเลี่ยงก้อนเนื้อ
- เพิ่มพาเมซานชีสบด (50 กรัม) และเครื่องเทศทั้งหมดในมันฝรั่งบดและเครื่องเทศทั้งหมด: กระเทียมแห้ง (ช้อนชา), ออริกาโนแห้งและใบโหระพา (1/2 ช้อนชาต่อคน), พาร์สลีย์แห้ง (หนึ่งช้อนชา) และลูกจันทน์เทศ . เกลือและพริกไทยมันฝรั่งเพื่อลิ้มรส จะใช้เวลาประมาณหนึ่งช้อนชาเกลือและพริกไทยป่นหนึ่งช้อนชา
- ผสมเครื่องเทศอย่างละเอียดลงในมันฝรั่งและชิมให้มีเพียงพอ ทุบไข่ไก่ (1 ชิ้น) ลงในชามแยกต่างหากแล้วเทลงในมันฝรั่ง ผสมให้เข้ากัน เพิ่มเมล็ดงา (1 ช้อนโต๊ะ) ก่อนหน้านี้ทอดในกระทะแห้งเพื่อผสมและผสม
- ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงในส่วนแล้วนวดแป้งด้วยช้อนจากนั้นใช้มือของคุณ คุณสามารถรับแป้งได้มากถึง 200 กรัม แต่ขึ้นอยู่กับปริมาณมันฝรั่ง
- โรยแป้งด้วยแป้งโรยแป้งออกจากชามแล้วโรยแป้งด้วยแป้งด้านบนแล้วนวดต่อไป เป็นผลให้คุณอาจต้องการแป้ง 250 กรัม แต่ขึ้นอยู่กับมันฝรั่งและแป้ง แป้งควรจะนุ่มมาก แต่ในเวลาเดียวกันมันจะยังติดอยู่เล็กน้อยในมือของคุณ
- รีดแป้งเป็นไส้กรอกแล้วแบ่งออกเป็น 10 ส่วนเท่า ๆ กันด้วยมีด
- โรยแป้งบนเขียงขนาดใหญ่ ม้วนลูกจากชิ้นส่วนที่แยกจากกันของแป้งและวางบนกระดาน เมื่อก่อตัวโคโลบกให้ปัดฝุ่นทั้งแป้งและมือด้วยแป้ง ม้วนแผ่นแป้งที่รีดแล้วด้วยผ้าขนหนูเพื่อไม่ให้อากาศถ่ายเท วางกระทะบนไฟให้ร้อน ทาไขมันด้วยน้ำมันพืชเบา ๆ ด้วยแปรงซิลิโคน
- พื้นผิวของตารางที่คุณจะม้วนเค้กฝุ่นด้วยแป้ง ค่อยๆเติมแป้งเล็กน้อยลงบนผิวหน้าของขนมปังแล้วม้วนแป้งให้เป็นเค้กหนาประมาณ 2 มม. โอนแป้งอย่างระมัดระวังไปยังกระทะที่ร้อนด้วยน้ำมันพืชและทอดตอร์ตียาแต่ละด้านประมาณ 1-1.5 นาทีจนกระทั่งมันเป็นสีดอกกุหลาบ อย่าทำให้ไฟใหญ่เกินไปเค้กควรจะอบ
- ในขณะที่เค้กหนึ่งทอดม้วนต่อไป เมื่อเค้กทอดด้านอื่น ๆ ให้ลบมันบนจานและไขมันด้วยเนย
- หล่อลื่นกระทะอีกครั้งด้วยแปรงด้วยน้ำมันพืชและวางเค้กที่สอง ด้วยวิธีนี้ทอดเค้กมันฝรั่งทั้งหมด
ตัวเลือกฟีด
เสิร์ฟเค้กในรูปแบบของความร้อนเป็นขนมปังสำหรับหลักสูตรแรกหรือเป็นจานอิสระ ซอสครีมเปรี้ยวเหมาะสำหรับเค้กมันฝรั่ง
ในการปรุงอาหารให้เพิ่มผักชีฝรั่งสดสับละเอียด (7-8 สาขา), กระเทียม (2-4 กลีบ) ขูดบนตะแกรงขนาดเล็กลงในครีมเปรี้ยว (200 กรัม) เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเพิ่มลูกจันทน์เทศเล็กน้อยหากต้องการ ผสมทุกอย่างและเสิร์ฟซอสกับเค้กมันฝรั่ง
สูตรวิดีโอ
หลังจากดูวิดีโอคุณจะพบว่าความสอดคล้องที่ควรเป็นแป้งสำหรับเค้กมันฝรั่งและวิธีการม้วนอย่างถูกต้องเพื่อให้เค้กไม่ฉีกขาด