ไส้มันฝรั่งบด - สูตรอร่อยและเรียบง่าย

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• กะทะ
• กระทะ;
• ดันไม้หรือกดมันฝรั่งปั่น;
• เขียง;
• มีด;
• แผ่นเส้นผ่าศูนย์กลางขนาดใหญ่
• ช้อนโต๊ะ
• พายกวาดฝ้า

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

มันฝรั่งบดปรุงอาหาร

1. ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง (1 กิโลกรัม) ตัดหัวครึ่งมันฝรั่งขนาดใหญ่ออกเป็น 4 ส่วน
   
2. ใส่มันฝรั่งลงในกระทะเทน้ำเย็น (1 ลิตร) ใส่หม้อลงในกองไฟ รอให้มันฝรั่งต้มให้เอาโฟมออกด้วยช้อนตัก ใส่เกลือ (1 ช้อนชา) ลงในมันฝรั่งที่ต้ม
   
3. ปรุงอาหารจนสุก (ประมาณ 20 นาที) ด้วยไฟปานกลาง สะเด็ดน้ำ บดมันฝรั่งด้วยไม้บด (หรือกดมันฝรั่งปั่น)
   
4. เพิ่มนมร้อน (50-70 มล.) ลงในมันฝรั่งเพื่อให้มันฝรั่งบดยืดหยุ่นและสม่ำเสมอยิ่งขึ้น
   
5. ผสมให้เข้ากัน
   

หัวหอมทอด

1. ปอกหัวหอมหัวผักกาด (1 ชิ้น) ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็กมาก (4-5 มม.)
   
2. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่เนย (30-40 กรัม)
   
3. เทก้อนหัวหอมลงในเนยที่ได้รับความร้อนสูงทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
   

ไส้มันฝรั่งทำอาหาร

1. เพิ่มหัวหอมทอดกับมันฝรั่งบดผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้มวลเย็นลงเล็กน้อยเพื่อให้สามารถก่อไส้ได้โดยไม่ทำให้มือไหม้
   
2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน (40-50 มิลลิลิตร) โรยแป้ง (100 กรัม) ลงบนจานกว้าง
   
3. นำมันฝรั่งก้อนหนึ่งมาเสิร์ฟพร้อมกับช้อนโต๊ะ
   
4. รูปแบบด้วยมือของคุณกลมหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าทอดยาว (ตามที่คุณต้องการ)
   
5. ม้วนแป้งในแป้ง
   
6. ใส่ชิ้นทอดในน้ำมันพืชที่ร้อนมากทอดแต่ละด้านประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ในกระบวนการทอดทอดเพิ่มน้ำมันพืช (40-50 มล.) ลงในส่วน
   
7. เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสดสับหรือผักสดจากการเตรียมทำที่บ้าน หากต้องการให้ใส่มายองเนส, ครีมเปรี้ยวบนขนมพายหรือราดน้ำเกรวี่ (เนื้อ, เห็ด)
   

สูตรวิดีโอ

วิดีโอแสดงกระบวนการเตรียมมันฝรั่งทอดเป็นขั้นตอน:

สูตรทอดอื่น ๆ