หม้อปรุงอาหารนี้มักจะกลายเป็นจานมงกุฎสำหรับแม่บ้านเพราะมันไม่จำเป็นต้องมีทักษะในการทำอาหาร สามารถทำอาหารเย็นได้อย่างรวดเร็วแม้ว่าจะถูกควบคุมตัวในที่ทำงานก็ตาม
ความลับในการทำเนื้อสับชุ่มฉ่ำ
วิธีการปรุงอาหารหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อดินในเตาอบ? ก่อนอื่นคุณต้องเลือกการบรรจุที่ดี
- ปรุงเอง คุณสามารถซื้อเนื้อสับที่อร่อยและมีคุณภาพสูงได้ในร้าน
- ปรุงอาหารฟรีและแช่แข็ง ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ในถุงพิเศษสำหรับการแช่แข็งกลิ้งเนื้อสับเป็นชั้น ๆ พยายามหลีกเลี่ยงอากาศในถุง
- ถูเนื้อสับแช่แข็งบนกระต่ายขูดหยาบ มันมีรสชาติที่ดีขึ้น หากคุณต้องการเนื้อสัตว์ที่ขูดอย่างประณีตให้ข้ามเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง
- เพิ่มหัวหอมหลังจากการละลายน้ำแข็ง นี้จะเพิ่มเนื้อสับ
- เพิ่มเครื่องเทศ ด้วยความช่วยเหลือของเนื้อสับ, ปรับรสชาติของหม้อตุ๋น - พริกไทยและเครื่องเทศสำหรับคนรักเผ็ด, ครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อน - สำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติที่ละเอียดอ่อน
- ความหนาของชั้น ปรับเนื้อและชั้นมันฝรั่งตามที่คุณต้องการ
คลาสสิกหม้อตุ๋นมันฝรั่งสับ
สูตรนี้สำหรับหม้อมันฝรั่งบดสับง่ายที่สุด สำหรับผู้ใหญ่จะมีการผัดเนื้อสับปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อให้รสชาติไม่สด
เริ่มแรกหม้อปรุงอาหารดังกล่าวถูกสร้างขึ้นสำหรับเด็กเพราะการปรุงอาหารที่เหมาะสมของส่วนผสมมันเป็นที่น่าพอใจและมีสุขภาพดี ความผิดปกติคือเนื้อสับไม่ได้ทอด แต่ปรุงหรือตุ๋น รสชาตินุ่มนวลไม่มีไขมันมากเกินไป นอกจากนี้จานนี้จัดทำขึ้นโดยไม่มีชีสและโดดเด่นด้วยเนื้อหาแคลอรี่ต่ำ
คุณจะต้อง:
- มันฝรั่ง - 0.5 กก.
- เนื้อ - 300 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ไข่ - 2 ชิ้น
- breadcrumbs - กำมือหนึ่ง;
- เกลือ
การจัดเตรียม
- ต้มเนื้อและเลื่อนโดยใช้เครื่องบดเนื้อ หากมีเนื้อสำเร็จรูปให้นำออกมา
- ทำมันฝรั่งบด เพิ่มไข่สองสามฟอง
- สับหัวหอมและสตูว์อย่างประณีต
- น้ำมันจานอบลึกโรยด้วยเกล็ดขนมปังและวางส่วนของมันฝรั่งบด
- กระจายเนื้อสับที่ด้านบนแล้วมันฝรั่งที่เหลือ
- โรยด้วยเกล็ดขนมปังและใส่ในเตาอบ
- ทำอาหารครึ่งชั่วโมงที่ 180 ° C
พวกเขายังพูดถึงหม้อตุ๋นนี้“ เหมือนอยู่ในโรงเรียนอนุบาล” เพราะมันเป็นเพียงสิ่งนี้ที่พวกเขาเคยเตรียมไว้สำหรับเด็ก มันมีคุณสมบัติบางอย่าง:
- สามารถเสิร์ฟพร้อมหรือไม่ใส่น้ำเกรวี่ แต่เนื่องจากเด็กหลายคนไม่ชอบน้ำเกรวี่จึงควรให้บริการแยกต่างหากจากตัวจานเอง
- คุณสามารถโรยขนมปังเกล็ดขนมปังไม่เพียง แต่ยังชีสชีสไขมันด้วยครีมหรือมายองเนสโฮมเมด;
- คุณสามารถเพิ่มเลเยอร์อื่น ๆ รวมทั้งเพิ่มหรือลดเลเยอร์ที่มีอยู่
สูตรดั้งเดิม
ลาปีน สูตรอาหารทีละขั้นตอน
หม้อปรุงอาหารเตาอบกับมันฝรั่งและเนื้อบดเป็นเหมือนอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม เวอร์ชั่นภาษาอิตาลีมีพื้นฐานมาจากพาสต้าและนี่คือมันฝรั่งที่ไม่ทำให้เสียอาหารเลยทำให้รสชาตินุ่มนวลและคุ้นเคยมากขึ้น
คุณจะต้อง:
- มันฝรั่ง - 0.5 กก.
- เนื้อสับ - 200 กรัม
- agarics น้ำผึ้ง - 100 กรัม
- ถั่วเขียว - 1 กำมือ
- นม - 100 มล.
- เนย - 10 กรัม
- แป้ง - 10 กรัม
- Parmesan - 50 กรัม;
- เกลือ, ลูกจันทน์เทศ, น้ำมันมะกอก
การจัดเตรียม
- ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ โรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
- ในกระทะทอดหัวหอมในน้ำมันมะกอกแล้วสับกับมัน
- เพิ่มเห็ด, ถั่ว, เกลือและเครื่องปรุงรสเติมน้ำ (ประมาณแก้ว) ปิดฝาและเคี่ยวจนเกือบไม่มีน้ำ ถั่วต้องใช้การแช่แข็ง
- วางมันฝรั่งบนบอร์ดคลุมด้วยผ้าขนหนูและแห้ง
- ละลายเนยในชามที่ทนความร้อนเพิ่มแป้งและผสมเพื่อให้ไม่มีก้อนเหลืออยู่
- จากนั้นเทนมเบา ๆ ลงไปผัด รอความมั่นคงที่จำเป็น (เช่นครีมมันเยิ้มมาก) นำออกจากเตา
- อัดจาระบีกับจานอบด้วยเนยโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
- เลย์เอาต์เลเยอร์ดังต่อไปนี้: มันฝรั่งราดด้วยซอสเล็กน้อยเติมเนื้อ บดพาเมซาน ทำซ้ำเลเยอร์ทีละหนึ่ง
- อบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งเปลือกโลก
ในภาษาฝรั่งเศสเช่นเดียวกับในภาพ
นี่คือชื่อของหม้อตุ๋นมันฝรั่งที่ทำจากมันฝรั่งดิบกับเนื้อสับในเตาอบที่มีชีสและข้าวโพดเป็นจำนวนมาก ตัวเลือกนี้เป็นที่นิยมมากสำหรับเด็ก ๆ
คุณจะต้อง:
- เนื้อสับ (เนื้อกับหมู) - 300 กรัม
- มันฝรั่งบด - 0.5 กก.
- แครอท - 200 กรัม
- ชีส - 200 กรัม
- ข้าวโพด - กระป๋อง
- มะเขือเทศกระป๋อง - กระป๋อง;
- ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- เครื่องเทศน้ำมันมะกอกเกลือ
การจัดเตรียม
- สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอท
- ในกระทะเริ่มทอดหัวหอมในน้ำมันมะกอกแล้วแครอท
- เพิ่มเนื้อสับผสมและทอดเบา ๆ
- ลดความร้อนเพิ่มมะเขือเทศกระป๋องและซอสมะเขือเทศผสมให้เข้ากัน
- สตูว์เป็นเวลา 30 นาทีตื่นเต้นตลอดเวลา อย่าลืมที่จะใส่เกลือ ความสอดคล้องควรจะหนาแน่น
- ปรุงอาหารมันฝรั่งบดให้เย็น
- ขูดชีส
- ในจานอบวางเนื้อวัวอย่างสม่ำเสมอด้วยหมูข้าวโพดและมันฝรั่ง โรยชีสด้านบน
- อบในเตาอบที่ 160 ° C เป็นเวลา 30 นาที
กับไก่สับ
คุณสามารถเพิ่มชีสจำนวนมากลงในหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับไก่สับ ดังนั้นจะไม่แห้งจนเกินไป ในเนื้อสับแนะนำให้ใส่หัวหอมมากขึ้น
คุณจะต้อง:
- มันฝรั่ง - 0.5 กก.
- เนื้อสับ - 300 กรัม
- ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
- ชีส - 150 กรัม
- มายองเนส - สำหรับการหล่อลื่น
- พริกขี้หนูสีชมพูและเครื่องเทศอื่น ๆ
การจัดเตรียม
- ปอกเปลือกมันฝรั่งถูกับกระต่ายขูดหยาบ
- ต้มไข่ใส่ตะแกรงเดียวกัน
- ถูชีส
- ใส่มันฝรั่งครึ่งหนึ่งในจานอบแปรงด้วยมายองเนส
- กระจายเนื้อไส้ที่ด้านบนแล้วมันฝรั่ง
- ระดับเจิมด้วยมายองเนส
- ใส่ชีสโรยด้วยพริกขี้หนู
- ในเตาอบทำอาหาร 40 นาทีที่ 190 องศาจนกระทั่งเปลือกสีทองปรากฏขึ้น
หากคุณมีความสนใจในคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงแคสเซอรอลของเนื้อสับและมันฝรั่งในเตาแคลอรี่ให้น้อยลงให้เปลี่ยนชีสด้วยมะเขือเทศและมายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับอาจเป็นอาหารประจำวัน แต่เนื่องจากการใช้เตาอบจึงมักจะปรุงเป็นตัวเลือกเทศกาล ยกเว้นผู้ที่ชื่นชอบความเรียบง่ายและรสชาติของอาหารจานนี้
สูตรหม้อตุ๋นอื่น ๆ
มันบดและหม้อตุ๋นเนื้อสับ
หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับในหม้อหุงช้า
หม้ออบมันฝรั่ง
พาสต้าหม้อตุ๋นกับไข่