4 สูตรสำหรับหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเห็ดและเนื้อสับ

มันฝรั่งหม้อปรุงอาหารที่มีเนื้อสับและเห็ด - 2 ใน 1 จานตามกฎแล้วจะเสิร์ฟพร้อมกับผัก (สดหรือกระป๋อง) หรือสลัด คุณสามารถราดด้วยซอสใดก็ได้: กระเทียม, ถั่ว, มะเขือเทศและอื่น ๆ ในการปรุงหม้อตุ๋นให้ถูกต้องคุณต้องรู้เคล็ดลับในการปรุงอาหารของส่วนผสมแต่ละอย่าง

รายละเอียดปลีกย่อยของทางเลือกและความลับในการทำอาหาร

• เห็ด เห็ด, เห็ด, เห็ดนางรม, เห็ดชนิดหนึ่งหรือเห็ดมีความเหมาะสมสำหรับสูตร เห็ดแช่แข็งควรนำไปต้มเบา ๆ ก่อนทอด ไม่จำเป็นต้องตัดอย่างประณีตจนเกินไปเพื่อไม่ให้เผาในระหว่างการทอด หากของเหลวจำนวนมากถูกปล่อยออกมาในกระทะจากนั้นเคี่ยวใต้ฝาเล็กน้อยเมื่อน้ำผลไม้ถูกไฮไลต์ให้สะเด็ดน้ำมันและทอดเห็ดกับเนยที่ไม่มีฝา
• เนื้อบด หมูที่ได้รับความนิยมและอร่อยที่สุดและเนื้อดินหรือเนื้อหมู คุณสามารถทานไก่ได้ด้วย เนื้อสับละเอียดจะได้มาจากกระต่ายหรือนูเตรีย ตามลำดับความสำคัญหัวหอมทอดก่อนผ่านความร้อนปานกลางจนสุกครึ่งและจากนั้นเนื้อจะถูกเพิ่มเข้าไป
• มันฝรั่ง เพื่อให้มันฝรั่งบดนุ่มและไม่ขมให้ต้มผักจนนิ่มสนิท แม้แต่การย่อยอาหารก็สามารถทำได้ ความขมนั้นเกิดจากการเคลือบสีเขียวใต้ผิวหนังและจุดด่างดำที่เน่าเสีย ทั้งหมดนี้ควรถูกลบออกอย่างระมัดระวัง รสชาติครีมและความหวานปรากฏขึ้นเมื่อเติมนมและเนย นมสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำที่มันฝรั่งปรุงสุกและเนยด้วยครีม

สูตรหม้อคลาสสิกกับเนื้อสับและเห็ด

ในเตาอบ

คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• นม - 100 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• เนย - 80 กรัม
• เนื้อสับ - 500 กรัม
• แชมปิญอง - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

1. ต้มมันฝรั่งเตรียมมันฝรั่งบดจากมัน เพิ่ม 1 ไข่และคนให้เข้ากัน ไข่ในกรณีนี้ส่งผลโดยตรงต่อ "การยึดติด" ของส่วนผสม ดังนั้นเมื่อตัดจานจะไม่แตกออก
2. ปรุงน้ำซุปข้นด้วยการเติมนมและเนย 40 กรัม นวดจนก้อนเนื้อหายไป
3. ตะแกรงชีสและเพิ่มในมันฝรั่งบดผสมให้เข้ากัน
4. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ
5. บันทึกเห็ด เพิ่มหัวหอมสับและแครอทขูด
6. ใส่เนย 20 กรัมเกลือพริกไทย เทเนื้อสับแล้วผัดประมาณ 7-10 นาที
7. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเนย ใส่ส่วนหนึ่งของมันฝรั่งบด จากนั้นบรรจุเนื้อสัตว์และเห็ด และคลุมด้วยมันฝรั่งบดที่เหลือ ตรงให้ดี หล่อลื่นด้านบนด้วยไข่ที่ตี
8. วางในเตาอบ 200 องศา เวลาอบ 20-30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง มันฝรั่งหม้อปรุงอาหารที่มีเนื้อสับและเห็ดในเตาอบพร้อม หากต้องการนำชิ้นส่วนออกจากแม่พิมพ์อย่างง่ายดายปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อย

ในหม้อหุงช้า

คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• เนื้อสับ - 300 กรัม
• เห็ด - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีม - 100 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - ใช้หล่อลื่น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

เนื้อสับเป็นไก่หรือหมู มันฝรั่งสามารถหั่นเป็นแผ่นหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ

1. การบรรจุเนื้อสับกับหัวหอมในน้ำมันพืช เกลือพริกไทย
2. ทอดเห็ดแยกจากกัน เพิ่มเครื่องปรุงเห็ด ถ้าไม่เช่นนั้นเกลือและพริกไทย
3. เตรียมซอสสำหรับการเท: ผสมไข่กับมายองเนสและครีมเปรี้ยว เพิ่มเกลือและแป้ง ผสมให้เข้ากัน
4. ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ ต้มในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที โยนมันลงในกระชอนเพื่อให้แก้วเป็นของเหลวส่วนเกินทั้งหมด
5. อัดจาระบีที่ด้านล่างและด้านข้างของ multicooker ด้วยน้ำมันแล้ววางมันฝรั่งหนึ่งในสาม ค่อย ๆ แพร่กระจายเนื้อบดบนมัน จากนั้นก็ใส่มันฝรั่งอีกชิ้น โรยเห็ดให้ทั่ว ใส่มันฝรั่งที่เหลือแล้วเทซอส เขย่าชามเล็กน้อยเพื่อให้ไส้กระจาย
6. เปิดโหมด Baking และทำอาหารเป็นเวลา 40 นาที หลังจากระบายความร้อนให้ลบออกโดยใช้ตะกร้าไอน้ำ

ในหม้อหุงช้าผลิตภัณฑ์“ เกาะติดกัน” เป็นอย่างดีและจานถูกตัดเหมือนพายหนา มันฝรั่งอบจะอร่อย

สูตรแปลกใจด้วยครีมชีส

ไฮไลท์ของหม้อตุ๋นที่มีเห็ดมันฝรั่งและเนื้อบดเป็นชีสแปรรูปซึ่งถูกเพิ่มลงในมันฝรั่งบด มันเปลี่ยนรสชาติและหมอนมันฝรั่งกลายเป็น "ครีม" นอกจากนี้ครีมชีสและเห็ดรวมกันได้ดี สีเขียวเติมเต็มรสชาติได้อย่างสมบูรณ์แบบ เพิ่มผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, arugula, แพงพวยหรือใบโหระพาในหม้อปรุงอาหารของคุณด้วยเห็ด

คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 700 กรัม
• เนื้อหมูสับและเนื้อวัว - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เห็ด (แชมปิญอง, เห็ดนางรม) - 400 กรัม
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• นม - 1.5 ถ้วย
• ผักใบเขียว (แห้งหรือสด) - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

1. บดมันฝรั่งต้มในมันฝรั่งบด ให้เขาวางเนย (30 กรัม) แล้วเทนม (ครึ่งแก้ว) ปรุงรสด้วยเกลือ
2. ชีสที่ผ่านกรรมวิธีสามารถบดด้วยส้อมเปลี่ยนเป็นครีมในเครื่องปั่นหรือสับบนกระต่ายขูด ผสมกับมันฝรั่งจนเนียน
3. สับหัวหอมและผัดกับเนื้อสับจนละเอียด
4. หั่นเห็ดเป็นชิ้นขนาดกลาง ผัดเนย
5. การปรุงอาหารซอส: เขย่าไข่ตีด้วยนม เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อย
6. อัดจาระบีกับถาดอบกว้างด้วยเนย ใส่หนึ่งในสามของมันฝรั่ง กระจายเนื้อสับกับหัวหอม แผ่มันฝรั่งอีกหนึ่งชิ้น กระจายเห็ดอย่างสม่ำเสมอและครอบคลุมกับมันฝรั่งที่เหลือ
7. โรยด้วยสมุนไพรสับและเทไข่และซอสนม หากต้องการคุณสามารถขูดชีสแข็ง
8. ใส่ในเตาอุ่น ทำอาหารที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

หม้อตุ๋นส้มกับแครอท

มันฝรั่งบดทำจากมันฝรั่งและแครอทดังนั้นแครอทควรจะนุ่ม โยนมันลงไปในน้ำเดือดเร็วกว่ามันฝรั่งหรือหั่นให้เล็กลง

คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• แครอท - 2 สื่อ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนื้อสับ - 400 กรัม
• เห็ด - 300 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• นม - ครึ่งแก้ว;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

1. บดแครอทและทอดด้วยเนื้อสับจนสุกเต็มที่ เพิ่มเครื่องปรุงรสเนื้อและเกลือ คุณยังสามารถใช้สมุนไพรธรรมชาติสำหรับเนื้อสัตว์: โรสแมรี่เมล็ดยี่หร่าผักชีฝรั่งแห้งหรือใบโหระพาเป็นต้น
2. ผัดเห็ดกับหัวหอมสับ หากเห็ดแช่แข็งให้ต้มพวกเขาก่อนแล้วจึงทอด
3. ต้มมันฝรั่งกับแครอทที่เหลือ บดผักในมันฝรั่งบด เพิ่มครึ่งตีไข่และนม ปรุงรสด้วยเกลือ แครอทให้มันฝรั่งสีส้มละเอียดอ่อนและมีรสหวาน ดังนั้นหม้อตุ๋นมันฝรั่งที่มีเนื้อและเห็ดกลายเป็นสิ่งผิดปกติในรูปลักษณ์และรสชาติ
4. จาระบีแบบฟอร์มหรือแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช ใส่มันฝรั่งหนึ่งในสามไปวางบนเนื้อสับด้วยแครอทส่วนที่สองของมันฝรั่งเห็ดที่มีหัวหอมและมันฝรั่ง
5. ผิวมันฝรั่งและไขมันให้เนียนเรียบด้วยส่วนที่เหลือของไข่
6. วางอบในเตาอบที่อุ่นถึง 160 องศาเป็นเวลา 30 นาทีจนกรอบ

สูตรสำหรับหม้อมันฝรั่งที่มีเนื้อสับและเห็ดส่วนใหญ่มักจะใช้โดยการมาถึงของแขก แต่สำหรับความหลากหลายของอาหารประจำวันก็เหมาะ การเตรียมหม้อตุ๋นเป็นเรื่องง่าย แต่ใช้เวลาค่อนข้างนานส่วนใหญ่ใช้เวลาในการทอดส่วนผสมและทำมันฝรั่งบด หากมันฝรั่งบดพร้อมใช้งานจะช่วยลดเวลาการปรุงอาหารลงได้อย่างมาก

สูตรหม้อตุ๋นอื่น ๆ