4 สูตรทำหม้อตุ๋นมันฝรั่งแสนอร่อย

หม้อตุ๋นมันฝรั่งที่ไม่มีเนื้อสัตว์เป็นวิธีที่ง่ายในการกระจายอาหารประจำวันของคุณ มันฝรั่งเมื่อวานหรือมันฝรั่งบดเป็นพื้นฐานของหม้อตุ๋น นอกจากนี้ส่วนผสมที่จำเป็น - ไข่ครีมหรือครีมนมและชีส - จะอยู่ในตู้เย็นเสมอ หม้อปรุงอาหารสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสโฮมเมด ตัวอย่างเช่นครีมเปรี้ยวครีมกระเทียมหรือมะเขือเทศ เครื่องเคียงดังกล่าวเหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา

วิธีการปรุงหม้อตุ๋นมันฝรั่งเพื่อที่จะไม่กระจุยอบอย่างสม่ำเสมออย่าเผาและเพียงแค่เปิดออกอร่อย?

รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร

• คุณใช้มันฝรั่งในรูปแบบใดได้บ้าง สำหรับจานนี้นำมันฝรั่งบดที่เตรียมไว้แล้วหรือหัวต้มจนครึ่งพร้อมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ คุณยังสามารถปรุงอาหารผักในแจ็คเก็ตและบดในเครื่องบดเนื้อ และตัวเลือกสุดท้ายคือการทำมันฝรั่งดิบ gratin ดิบ
• ขจัดของเหลวส่วนเกิน หากคุณสับมันฝรั่งบนกระต่ายขูดก่อนที่จะวางในแม่พิมพ์บีบมัน เช่นเดียวกับผักอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นกะหล่ำปลีตุ๋นต้องถูกโยนลงในกระชอน จากนั้นจานจะถูกอบอย่างสม่ำเสมอและจะไม่ไหม้
• มันฝรั่งบด หลังจากต้มมันฝรั่งให้สะเด็ดน้ำ เพิ่มเนยและเกลือเท่านั้น อย่าปล่อยให้น้ำกรัมซึ่งมันฝรั่งสุกมิฉะนั้นหม้อตุ๋นจะกระจุย
• ส่วนไข่ จำนวนไข่ไม่จำเป็นต้องตรงกับสูตร ใช้เวลามากขึ้น - มวล "เกาะติดกัน" ดีขึ้นน้อยลง - ความสม่ำเสมอจะหลวมมากขึ้น
• ชีส แน่นอนว่าชีสมีความอร่อย แต่บางครั้งมันก็รบกวนการเตรียมหม้อตุ๋นมันฝรั่งที่เหมาะสม มันเป็นการดีกว่าที่จะกระจายระหว่างเลเยอร์
• การเท ซอสสำหรับเทมันฝรั่งควรกระจายอย่างสม่ำเสมอในรูปทรง เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทไม่เพียง แต่ในศูนย์ แต่ยังที่ด้านข้างของภาชนะ เขย่าหลาย ๆ ครั้งแล้วใส่ในเตาอบ

มันฝรั่งอบในเตาอบเช่นเดียวกับในภาพ

สูตรดั้งเดิม

ความถูกต้องของจานอบไม่เพียงขึ้นอยู่กับเวลาและอุณหภูมิ แต่ยังอยู่ในรูปแบบที่เลือก ใช้แบบฟอร์มที่กว้างหรือแพน ภาชนะสำหรับอบขนาดเล็กรอบปริมณฑลนั้นเหมาะสำหรับส่วนผสมในปริมาณขั้นต่ำเท่านั้น วิธีทำหม้อตุ๋นมันฝรั่งอ่านสูตรอาหารทีละขั้นตอน

คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ครีม - 1 ถ้วย
• นม - ครึ่งแก้ว;
• ชีส - 100 กรัม
• น้ำ - 200 มล.;
• ลูกจันทน์เทศ - 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยขาว (หรืออื่น ๆ ) เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

1. ตัดมันฝรั่งเป็นวงกลมบาง ๆ หนาไม่เกิน 3 มม.
2. เทน้ำและนมลงในกระทะเกลือ นำไปต้มและเพิ่มมันฝรั่ง
3. หลังจากเดือดให้ต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นพลิกมันด้วยกระชอน
4. เขย่าไข่ 2 ฟองใส่ครีมเกลือ โรยลูกจันทน์เทศและพริกไทย ผสมให้เข้ากัน
5. ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ
6. อัดฉีดแม่พิมพ์ด้วยเนย วางมันฝรั่งโดยพลการ เติมมวลครีม โรยให้ทั่วด้วยชีส
7. ใส่ในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที ทำอาหารที่ 200 องศา

ด้วยชีสและกระเทียม

กับข้าวนี้ปรุงในเวลาเพียง 15 นาทีเวลาที่เหลือใช้ในการอบ หม้อตุ๋นมันฝรั่งขูดกับชีสและกระเทียมประกอบด้วยส่วนประกอบที่เรียบง่าย แต่กลิ่นและรสชาติไม่เลวร้ายยิ่งกว่าจานเทศกาล

คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 3 ง่าม;
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ชีส - 100 กรัม
• เนย - 20 กรัม
• สมุนไพรแห้ง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

1. ตะแกรงชีสบนกระต่ายขูดปรับ รวมครึ่งหนึ่งของมวลรวมเข้าด้วยกันด้วยไข่และผักใบเขียว ส่วนผสมนี้เป็นการเติมเปลือกทองของหม้อตุ๋น
2. รวมไข่ก้อนที่สองกับชีสที่เหลือและมายองเนส บีบกระเทียมและเพิ่ม
3. ตะแกรงมันฝรั่งบนกระต่ายขูดหยาบและผสมกับชีสและมวลมายองเนส เกลือพริกไทย
4. อัดฉีดแม่พิมพ์หรือแผ่นคลุมด้วยกระดาษ ใส่มันฝรั่งราดด้วยชีสและซอสไข่
5. อบที่ 200 องศาและปรุงอาหาร 40 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

พายมันฝรั่งกับหัวหอม

สูตรหม้อตุ๋นมันฝรั่งสำหรับ 3 เสิร์ฟ มันกลับกลายเป็นเค้กที่นุ่มและมีกลิ่นหอมเพราะมันปรุงด้วยหัวหอมและกระเทียม คุณสามารถเตรียมไส้ตามความต้องการของคุณ: บนพื้นฐานของซอสมะเขือเทศหรือเนื้อสัตว์หรือน้ำซุปผัก ครีมเปรี้ยวใช้ในสูตรนี้

คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 5 อัน
• หัวหอม - 1 สื่อ
• กระเทียม - 2 ง่าม;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีม - 150 มล.
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

1. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียม ผัดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันพืชจนเคลียร์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระเทียมไม่ไหม้
2. ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นกลีบบาง
3. โยนในน้ำเดือดเค็มและปรุงอาหารจนนุ่มประมาณ 10 นาที
4. ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ
5. เตรียมไส้หม้อตุ๋น: เขย่าไข่ในภาชนะแยกต่างหากใส่มายองเนสและครีมเปรี้ยวเกลือและเครื่องเทศ ผัดทุกอย่างจนเนียน
6. อัดจาระบีที่ใช้กับจานหรือแผ่นอบด้วยเนยวางเลเยอร์ อย่างแรกคือครึ่งหนึ่งของเนยแข็ง ประการที่สองคือมันฝรั่ง (ครึ่ง) ที่สามคือหัวหอมกับกระเทียม ที่สี่คือมันฝรั่งที่เหลืออยู่ ประการที่ห้า - กระจายชีสที่เหลืออยู่อย่างสม่ำเสมอและเทลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยวไข่
7. เปิดเตาอบที่ 180 องศาและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

หม้อตุ๋นอาหารกับมันฝรั่งและกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า

สูตรนี้ในหม้อหุงช้าสามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นอาหาร แม้จะมีความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์หลักคือมันฝรั่งจานกลายเป็นแคลอรี่ต่ำ แต่หลายคนใช้มันกับ pp ครึ่งหนึ่งของการเสิร์ฟคือกะหล่ำปลีสีขาวซึ่งมีแคลอรี่ต่ำ ครีมเปรี้ยวควรใช้ไขมันต่ำหรือไม่มีไขมัน มีไข่เพียงสองฟองเท่านั้น เป็นผลให้ปริมาณแคลอรี่ของจานเพียง 109-118 กิโลแคลอรี

คุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลีสีขาว - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เนย - 30 กรัม
• นม - 1 ถ้วย
• น้ำ - 1 ถ้วย
• ครีม (ไม่เลี่ยน) - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

1. สับกะหล่ำปลีและเคี่ยวในนมด้วยน้ำจนเกือบจะพร้อม โยนมันลงในกระชอน
2. ต้มมันฝรั่งและทำมันบดกับเนย
3. รวมกะหล่ำปลีกับมันฝรั่ง เพิ่มไข่ครีมและเกลือกับเครื่องเทศ
4. อัดจาระบีหลายชามด้วยน้ำมันพืช โรยด้วยเกล็ดขนมปังหากต้องการเพื่อให้มวลไม่ยึดติดกับแม่พิมพ์
5. ปรุงอาหารในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 40 นาที

การรู้วิธีปรุงหม้อตุ๋นมันฝรั่งคุณสามารถทดลองกับไส้ได้อย่างปลอดภัย เพิ่มผักเพื่อลิ้มรส แทนที่ผลิตภัณฑ์นม ตัวอย่างเช่นแทนครีมใช้ครีมหรือโยเกิร์ต เลือกจำนวนไข่ตามที่คุณต้องการ นอกจากนี้ยังมีเหตุผลที่จะใช้มันฝรั่งที่เหลืออยู่และสร้างผลงานชิ้นเอกการทำอาหารจากผลิตภัณฑ์ง่าย ๆ ได้อย่างรวดเร็ว

สูตรหม้อตุ๋นอื่น ๆ