เครื่องครัว: เครื่องปอก, มีดโต๊ะ, เขียง, ถ้วย, ชามที่กว้างขวาง, ชาและช้อนโต๊ะ, ไม้พาย, ปัด, กระทะที่มีฝาปิดØ24ซม., เตา, ผ้าเช็ดตัวกระดาษ, จานแบน
ส่วนผสม
| ชื่อ | จำนวน |
| มันฝรั่งดิบปอกเปลือก | 1 กก |
| หัวหอม | 1-2 ชิ้น |
| ไข่ไก่ | 3 ชิ้น |
| พริกไทยป่น | 1 ช้อนชา |
| กระเทียม | 2-3 กลีบ |
| ลูกจันทน์เทศบดละเอียด | เหน็บแนม |
| ผักชีฝรั่งสด | ½คาน |
| น้ำมันพืช | 100-120 มล |
| เกลือพริกไทย | เพื่อลิ้มรส |
ขั้นตอนการทำอาหาร
การเตรียมผลิตภัณฑ์
- ปอกมันฝรั่งแล้วเทน้ำเย็นเพื่อให้หัวไม่ดำคล้ำ สำหรับจานจะนำมันฝรั่งที่ปอกเปลือกไปแล้ว 1 กิโลกรัม ตัดหัวขนาดใหญ่ออกเป็นครึ่งวงและละลายสิ่งเล็ก ๆ ด้วยแหวนหนา 1.5-2.0 มม. นำมันฝรั่งที่หั่นแล้วกลับลงไปในน้ำประมาณ 2-3 นาทีเพื่อล้างสารแป้งส่วนเกิน
- ละลายหัวหอมใหญ่ครึ่งวง ถ้าหัวผักกาดมีขนาดกลางคุณต้องใช้หัวหอมสองจาน
- ระบายมันฝรั่งสับและวางชิ้นบนชั้นกระดาษหนาเพื่อขจัดความชื้นอย่างสมบูรณ์
มันฝรั่งทอด
- บนไฟร้อนปานกลางให้ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช 100 มล. แล้วนำมันฝรั่งแผ่นแห้ง
- ใส่หัวหอมสับที่ด้านบนของมันฝรั่งแล้วค่อยๆผสมเนื้อหาของกระทะ
- ปิดฝาแล้วทอดมันฝรั่งด้วยหัวหอมบนไฟกลางจนสุก
การเตรียมการเติม
- ขับไข่ไก่สามฟองลงในชามขนาดใหญ่เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเท 1 ช้อนชา พริกขี้หนูพื้นดินรวมทั้งลูกจันทน์เทศขูด (ไม่จำเป็น) ผสมส่วนประกอบทั้งหมดกับพาจนเรียบ มิกเซอร์สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ไม่ควรใช้
- บดใบมีดที่มีด้านแบนแล้วสับกระเทียม 2-3 กลีบ
- สับผักชีสดครึ่งมัดอย่างประณีต ผสมกระเทียมและผักชีลาวกับมวลไข่
อบ tortilla ในกระทะ
- เกลือมันฝรั่งทอดพร้อมหัวหอมและคลุกเคล้าเบา ๆ โอนเนื้อหาของกระทะลงในชามที่เต็มไปด้วยไข่แล้วผสมให้เข้ากันได้ง่ายโดยไม่ทำลายชิ้นมันฝรั่ง
- เปิดเตาที่มันฝรั่งทอด 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชและใส่มันและมวลไข่
- ผิวเรียบของมวลและครอบคลุมกระทะด้วยฝา ทอดหม้อตุ๋นมันฝรั่งที่ไฟปานกลางไม่เกินห้านาทีในแต่ละด้าน
ที่ หลีกเลี่ยง tortilla ที่หก เมื่อพลิกกลับให้ใช้แผ่นแบนหรือฝาปิดไม่ใช่ spatulas กดแผ่น / ฝาให้แน่นกับด้านข้างและพลิก จากนั้นย้ายตอร์ตีญากลับไปที่กระทะอย่างระมัดระวังโดยทอดด้านขึ้น ห้านาทีต่อมาอาหารพร้อมและสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ กิน Tortilla มันฝรั่งร้อนกับผักสลัดและซอส
สูตรวิดีโอ
วิดีโอสั้น ๆ นี้แสดงให้เห็นถึงขั้นตอนการเตรียมอาหารจานเด็ดที่น่าสนใจสองอย่าง - Tortilla สเปน เพียงแค่ใส่วิดีโออย่างเปิดเผยความลับของการผลิตที่เหมาะสมของมันฝรั่ง Casseroles ในกระทะ
ขอบคุณสำหรับเวลาใน Tortilla สเปนคุณชอบตัวเลือกของการทำอาหารหม้อมันฝรั่งนี้หรือไม่? คุณเรียนรู้สิ่งใหม่จากคำแนะนำหรือไม่? คุณคิดว่าสูตรอาหารที่เผยแพร่มีประโยชน์หรือไม่? หากคุณได้ลองทำแล้วแบ่งปันความประทับใจและใช้เวลาในการเขียนว่าคุณทำอาหารจานนี้ได้ง่ายแค่ไหน