บีทรูทคาร์ปาชโช - สูตรดั้งเดิม🥗

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: กระทะที่มีฝาปิด, เขียง, มีดครัวที่คมชัดหรือตัวแบ่งส่วนข้อมูล, ตัวแบ่งส่วนข้อมูล, ตัวแบ่งส่วนข้อมูลชีส, ถ้วยตวงขนาดห้องครัว

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ในกระทะที่มีน้ำเย็น 2-3 ลิตรใส่รากผักกาดแดง 2 หัวที่ล้างด้วยหัวผักกาดแดง นำน้ำไปตั้งไฟให้เดือด ลดความร้อนถึงปานกลางปรุงหัวผักกาดประมาณ 40-45 นาทีภายใต้ฝา ระบายน้ำเดือดใส่น้ำเย็นใส่ผัก ปล่อยให้หัวผักกาดถึงความพร้อม (20-25 นาที) เมื่อต้มน้ำเดือดควรคลุมผักให้สูงขึ้น 5 ซม. เวลาเดือดที่แน่นอนขึ้นอยู่กับพันธุ์บีทรูท เย็นหัวผักกาดที่ปรุงสุก
   
2. ปอกเปลือกผักสำเร็จรูป ตัดหัวผักกาดเป็นชิ้นบาง ๆ (โปร่งใส) โดยใช้มีดหรือมีดที่คมมาก ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับสูตรนี้คือการหั่นผักบาง ๆ
   
3. วางชิ้นเป็นอย่างดีบนจานเสิร์ฟ คุณสามารถม้วนหัวผักกาดเป็นวงกลมบาง ๆ เป็นหลอดหรือกลีบดอกไม้ทำให้มันเป็นองค์ประกอบที่สวยงาม
   
4. ในภาชนะลึกผสมน้ำมันมะกอก 40 มล., น้ำมะนาว 1 ช้อนชาและผักชี 1 ใบ ผัดให้เข้ากันดี บดกระเทียม 2-3 กลีบโดยใช้กระเทียมกดหรือขูดละเอียด เพิ่มมวลกระเทียมเพื่อการตกแต่งผสมให้เข้ากัน แทนที่จะใช้ใบโหระพาคุณสามารถใช้สมุนไพรรสเผ็ดอื่น ๆ ที่คุณชอบ
   
5. เทบีทรูทอย่างทั่วถึงบนจานเสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดหอม
   
6. ขูดพาร์เมซานชีส 20 กรัมบนเครื่องขูดขนาดเล็ก พรมคาร์ดิโอโรย คุณสามารถตกแต่งจานไม่ได้กับชีสขูด แต่มีบางชิ้นหั่นเป็นชิ้น ๆ หรือมีดชีส แทนที่จะใช้พาเมซานชีสคุณสามารถทานชีสบรีตาบูเรต้าซึ่งเข้ากันได้ดีกับรสชาติของหัวบีท
   

เมื่อให้บริการคาร์ปาชโชอาหารมักจะถูกตกแต่งด้วยสไลด์ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งอะรูกุลาแพงพวยใบสีน้ำเงินและสลัดหลากหลายชนิด คาร์ปาชโชคลาสสิคในบ้านเกิดของเขา (ในสเปน) ปรุงด้วยมาสคาโปเน่ชีส, ชีสแพะ, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, สมุนไพรรสเผ็ดและเครื่องเทศ ซีดาร์และวอลนัท, ผลไม้รสเปรี้ยว, อะโวคาโด, ผักสด: แตงกวา, มะเขือเทศ, พริกหวานและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สามารถเพิ่มองค์ประกอบของขนม

สูตรวิดีโอ

สูตรที่ง่ายและชัดเจนสำหรับบีทรูทคาร์ปาชโช มาดูกันว่าพ่อครัวที่มีทักษะทำให้อาหารดั้งเดิมและอาหารมื้อเบานี้เป็นอย่างไร