ปลาแซลมอน Carpaccio สูตรทีละขั้นตอน🐟พร้อมรูปถ่าย

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: ขนาดเล็กและขนาดกลางกระต่ายเกล็ดครัวชามขนาดใหญ่และขนาดเล็กจานหมักไม้พายฟิล์มยึดและผ้าขนหนูกระดาษ

ส่วนผสม

ชื่อ	จำนวน
เนื้อปลาแซลมอน	100 กรัม
เกลือ	100 กรัม
น้ำตาล	100 กรัม
ผักชนิดหนึ่ง	1 ชิ้น
น้ำมันมะกอก	1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
ปลาแซลมอนคาเวียร์	1 ช้อนชา
ผักชีฝรั่ง	1 พวง
ผักชีฝรั่ง	1 พวง
มะนาว	1 ชิ้น
หัวหอม	1 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร

ใช้สเกลครัวเพื่อวัดเกลือ 100 กรัมและน้ำตาล 100 กรัมเทลงในภาชนะเดียวและผสม
ปอกเปลือกบีทน้ำตาลดิบหนึ่งใบแล้วใส่ในชามขนาดใหญ่บนเครื่องขูดขนาดกลาง เราใช้หัวบีทเพื่อทำให้ปลาแซลมอนเป็นสีชมพูสวยงาม เราแนะนำให้คุณเลือกหัวผักกาดขนาดเล็ก หัวผักกาดดังกล่าวจะทำให้หมักดองสีสดใสและทำให้มันหวาน
ล้างพาร์สลีย์หนึ่งพวงและผักชีฝรั่งมัดไว้ให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ ลบก้านหนาและตัดผักอย่างละเอียด
เพิ่มผักชีฝรั่งเกลือและน้ำตาล
ในชามที่มีส่วนผสมที่เหลือให้ใส่ความอร่อยของมะนาวหนึ่งลูกบนเครื่องขูดขนาดเล็ก
ผสมให้เข้ากัน หมักปลาให้พร้อม ใส่น้ำหมักครึ่งหนึ่งลงในเลเยอร์คู่ที่ด้านล่างของราที่คุณจะดองปลา
หากเนื้อปลาแซลมอนของคุณไม่ได้ถอดออกให้เอาผิวหนังและกระดูกออก ในสูตรนี้ปลาไม่ได้รับการบำบัดความร้อนดังนั้นควรเลือกปลาแซลมอนด้วยความรับผิดชอบ ปลาสดมีสีชมพูอ่อน เยื่อกระดาษของเนื้อควรรักษาความยืดหยุ่นเมื่อกด และที่สำคัญที่สุด - ปลาสดไม่ควรมีกลิ่นมาก
ใส่เนื้อที่ทำความสะอาดในส่วนแรกของน้ำดองในแม่พิมพ์ วางส่วนที่เหลือของดองในปลาด้านบนเพื่อให้น้ำดองครอบคลุมทั้งหมด ใช้ไม้พายในการยกระดับและบีบน้ำดองเบา ๆ
ครอบคลุมราด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
หลังจากเวลาที่กำหนดเอาปลาออก แซลมอนจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูสวยงาม ปอกเปลือกดองแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
หั่นปลาแต่ละตัวหนาครึ่งเซนติเมตร วางจานเสร็จแล้วบนจานที่เตรียมไว้สำหรับเสิร์ฟ หั่นมะนาวเป็นชิ้นแล้วประดับด้วยปลา ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบางและโรยบนจานเสร็จ คุณยังสามารถใช้ผักใบเขียวสับสำหรับเสิร์ฟ
สำหรับการให้บริการที่มีประสิทธิภาพให้วาง 1 ช้อนชาถัดจากชิ้นปลา ปลาแซลมอนคาเวียร์ เทจาน 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกมันสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำมันพืชใด ๆ carpaccio ของคุณพร้อม ทานเล่น

สูตรวิดีโอ

คุณต้องการที่จะเรียนรู้เคล็ดลับทั้งหมดของเทคโนโลยีการทำอาหารของอาหารอิตาเลียนแสนอร่อยและการนำเสนอของมันหรือไม่? จากนั้นดูวิดีโอสูตรวิธีการปรุงคาร์ปาชิโอปลาแซลมอนที่บ้าน จากวิดีโอนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำให้การนำเสนอของจานนี้น่าตื่นเต้น

เราหวังว่าคุณจะสนุกกับอาหารที่เรียบง่าย แต่แสนอร่อยนี้ เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักและเพื่อน ๆ ด้วยการเลี้ยงปลาแสนอร่อยตามสูตรนี้ เขียนความคิดเห็นว่าคุณเตรียมคาร์ปาชโชที่บ้านได้อย่างไร

สูตรปลาอื่น ๆ

ปลาแซลมอน Riet
แซลมอนสีชมพูนึ่งกับผักในหม้อหุงช้า
แซลมอนสีชมพูในครีม
Bruschetta กับปลาแซลมอน
พาสต้าแซลมอนในซอสครีม

ทานเล่น!