เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- เตาอบ;
- พื้นผิวห้องครัวสำหรับทำอาหาร
- ผ้าขนหนูกระดาษ
- มีด;
- แผ่นไม้
- กระทะ;
- พลั่ว;
- ช้อนโต๊ะ
- แผ่นอบ;
- อลูมิเนียมฟอยล์
- ไม้จิ้มฟันไม่กี่
ส่วนผสม
| ปลาคาร์พทั้งตัว | 1,5 กก |
| หัวหอม | 3 ชิ้น |
| เห็ดแชมปิญอง | 200 กรัม |
| มะเขือเทศ | 1 ชิ้น |
| เกลือ | 2-3 ช้อนชา |
| พริกไทย | เพื่อลิ้มรส |
| มายองเนสโฮมเมด | 4-5 ศิลปะ ล. |
| มะนาว | 1/2 ชิ้น |
| น้ำมันพืช | 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ในตอนแรกพวกเขามีส่วนร่วมในการแปรรูปและการเตรียมปลาคาร์พที่มีน้ำหนัก 1.5 กิโลกรัม ด้วยความช่วยเหลือของมีดคม ๆ พวกเขาตัดท้องและนำอวัยวะภายในทั้งหมดออกมาเช่นเดียวกับเหงือก ไม่จำเป็นต้องถอดหัวหางและครีบ ล้างปลาให้สะอาดด้วยน้ำที่ใช้แล้วล้างสิ่งตกค้างในช่องท้องออกให้หมด วางปลาคาร์พลงบนผ้าเช็ดครัวแล้วซับให้หมดด้วยผ้าเช็ดปากด้านในและด้านนอกเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกินทั้งหมด ปลาควรสะอาดและแห้ง
- พวกเขาใช้เวลาครึ่งมะนาวและด้านในและด้านนอกของปลาคาร์พพวกเขาเทมันได้ดีกับน้ำผลไม้ถูด้วยมือของพวกเขา ด้วยความช่วยเหลือของน้ำส้มมันเป็นไปได้ที่จะกำจัดกลิ่นแม่น้ำที่ไม่พึงประสงค์ที่มีปลาคาร์พ ปล่อยให้ปลานอนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- ในขณะที่ปลาคาร์พดองในน้ำมะนาวพวกเขากำลังเตรียมผัก ใช้หัวหอมเล็ก ๆ 3 อันซึ่งหั่นเป็นครึ่งวงหรือลูกบาศก์ หัวหอมเป็นส่วนประกอบของการยัดไส้ปลาคาร์พ
- วางกระทะลงบนกองไฟแล้วเท 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช เมื่อมันอุ่นขึ้นเทหัวหอมสับและทอดผ่านความร้อนต่ำกวนด้วยไม้พาย
- ในเวลานี้เห็ดแชมปิญองที่ผ่านการล้างและปอกเปลือกจะถูกหั่นเป็นจำนวน 200 กรัมอย่าตัดอย่างประณีตเกินไปเพราะจะลดลงมากในระหว่างกระบวนการทอด เห็ดจะถูกเพิ่มในหัวหอมในกระทะและผัดจนสุก ในตอนท้ายเห็ดเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หลังจากการปรุงอาหารอนุญาตให้เย็นลงเล็กน้อย
- มะเขือเทศหนึ่งลูกจะผ่าครึ่งและผ่าครึ่งวงหนา 2-4 มม.
- กลับไปทำอาหารปลาคาร์พ เพื่อให้ปลาไม่สดมันจะต้องเค็มอย่างอุดมโดยใช้ 2-3 ช้อนชาและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปลาคาร์พปรุงรสไม่เพียง แต่ต้องอยู่ข้างนอกเท่านั้น แต่ยังจำเป็นต้องอยู่ข้างในด้วย เป็นไปได้ที่จะเพิ่มเครื่องเทศสำหรับปลา
- ทำแผลในปลา ดังนั้นหลังจากทำอาหารจะง่ายกว่าที่จะหั่นเป็นบางส่วน ทำซ้ำขั้นตอนทั้งสองด้าน หากยังไม่เสร็จสิ้นผลิตภัณฑ์ที่ทำเสร็จแล้วจะแตกออกเป็นชิ้น ๆ เกลือและพริกไทยบางชนิดก็ถูกเทลงในแผล หากต้องการสามารถวางมะนาวฝานเป็นชิ้น
- ดำเนินการบรรจุปลาคาร์พ ไส้เห็ดเทลงในปลาด้วยช้อนโต๊ะกระจายให้ทั่วท้อง พวกเขาฆ่าท้องของปลาคาร์พโดยใช้ไม้จิ้มฟันหลายลูกเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออกมา
- อลูมิเนียมฟอยล์วางอยู่บนแผ่นรองอบที่วางปลาคาร์พ เป็นไปได้ที่จะเพิ่มปลาเพิ่ม
- ทั้งสองข้างปลาคาร์พ 4-5 st. ล. มายองเนสโฮมเมด ด้วยความช่วยเหลือของเปลือกโลกสีทองจะเกิดขึ้นในกระบวนการปรุงอาหาร มะเขือเทศที่หั่นครึ่งวงวางอยู่บนยอดปลาคาร์พ มะเขือเทศยอดนิยมเพิ่มและไขมันด้วยมายองเนส
- เปิดเตาอบที่ 180 องศาและตั้งค่าให้ปลาคาร์พอบ ไม่จำเป็นต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์ หลังจาก 1 ชั่วโมงปิดเตาอบและปล่อยให้ปลาอยู่ในนั้นเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากหนึ่งในสี่ของชั่วโมงพวกเขาวางปลาคาร์พบนจานเสิร์ฟตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหัวหอมสีเขียวและสมุนไพรสดอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
- เสิร์ฟจานกับข้าวใด ๆ
สูตรวิดีโอ
วิดีโอพูดถึงวิธีทำอาหารปลาคาร์พยัดไส้ด้วยผักในเตาอบ คำแนะนำทีละขั้นตอนจะได้รับพร้อมคำอธิบายรายละเอียดของกระบวนการทำอาหารทั้งหมด ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่คุณต้องการสำหรับจานมีการระบุไว้ คำแนะนำเกี่ยวกับการบรรจุและการแปรรูปปลาเพื่อให้อร่อยและไม่มีกลิ่นของแม่น้ำ
คุณชอบทำอาหารปลาแม่น้ำหรือไม่? คุณลองทำอาหารปลาคาร์พในเตาอบหรือไม่? คุณชอบปลาอะไรมากขึ้น เป็นที่น่าสนใจที่จะเรียนรู้เกี่ยวกับประสบการณ์การทำอาหารของคุณในความคิดเห็น
สูตรปลาอื่น ๆ
สเต็กปลาเทราท์เตาอบ
ปลาในเตาอบด้วยแครอทและหัวหอม
เนื้อปลาในเตาอบกับผัก
ปลาแซลมอนอบกับมะเขือเทศและชีส
ปลารมควัน
ปลาในเตาอบด้วยแครอทและหัวหอม
เนื้อปลาในเตาอบกับผัก
ปลาแซลมอนอบกับมะเขือเทศและชีส
ปลารมควัน
ทานเล่น!