กะหล่ำปลีกับหัวผักกาดและกระเทียมทันที🥣

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: ที่ประกอบอาหาร, กระทะ, ชาม, ช้อนโต๊ะ, ถ้วยตวง, มีด, เขียง, ที่ขูด

ส่วนผสม

ส่วนผสม	จำนวน
ผักกาดขาว	1,5 กก
พริกแดงร้อน	1 ชิ้น
ผักชนิดหนึ่ง	1 ชิ้น
น้ำส้มสายชู	150 มล
น้ำมันพืช	½สแต็ค
น้ำตาล	½สแต็ค
เกลือ	3 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำ	1,5 ล
ใบกระวาน	2 ชิ้น
กระเทียม	6 กลีบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ใช้กะหล่ำปลีสีขาว 1.5 กก. ล้างและเอาใบบน ตัดกะหล่ำปลีออกเป็น 8 ส่วน อย่าถอดตอออกมันจะช่วยให้กะหล่ำปลีไม่หลุดร่วง
   
2. ปอกเปลือกบีทรูท 1 ก้อนและใส่ลงในเครื่องขูดหยาบ
   
3. ปอกกระเทียม 6 กลีบแล้วตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ Slice 1 สีแดง, พริกไทยร้อน
   
4. ใช้ภาชนะขนาดใหญ่ พับกะหล่ำปลีลงไปโรยด้วยหัวผักกาดขูดกระเทียมสับและพริกไทย
   
5. ในการเตรียมน้ำดองใช้น้ำ 1.5 ลิตรเติม 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ½กอง น้ำตาล½กอง น้ำมันพืชและใบกระวาน 2 ใบ
   
6. นำน้ำไปต้มจากความร้อนแล้วเติมน้ำส้มสายชู 150 มล. เทกะหล่ำปลีดองด้วยน้ำร้อนคลุมด้วยฝาหรือจานแล้วบีบด้วยการกดขี่
   
7. ทิ้งกะหล่ำปลีทิ้งไว้ 24 ชั่วโมงในที่เย็นแล้วนำการกดขี่ออกและทิ้งไว้อีก 48 ชั่วโมง
   
8. เก็บกะหล่ำปลีในตู้เย็นน่าทาน
   

คำแนะนำการทำอาหาร

• เลือกกะหล่ำปลีสีขาวอย่างหนักโดยไม่เน่าและทำให้เสียหาย
• กะหล่ำปลีสามารถตัดเป็นสี่เหลี่ยมได้ประมาณ 3-4 ซม.
• เพื่อให้หัวบีทเก็บเกี่ยวง่ายขึ้นให้หั่นเป็นเส้นหรือชิ้นใหญ่
• หากต้องการคุณสามารถปรับปริมาณของพริกไทยร้อนหรือแม้กระทั่งแทนที่ด้วยถั่วพริกไทยดำ
• เสิร์ฟกะหล่ำปลีเช่นเนื้อสัตว์และอาหารปลาเช่นเดียวกับสลัดต่างๆเช่น vinaigrette

สูตรวิดีโอ

ในสูตรวิดีโอทีละขั้นตอนนี้คุณสามารถดูกระบวนการทั้งหมดของการปรุงอาหารกะหล่ำปลีกับหัวบีท