เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตาอบเครื่องผสม 2 ภาชนะขนาดเล็กลึกแผ่นอบอาหารจานพิเศษเกรียงซิลิโคนถุงมือ 2 ถุงขนม
ส่วนผสม
| แป้ง | 200 กรัม |
| น้ำตาล | 120 กรัม |
| เนย | 170 กรัม |
| ไข่ | 3 ชิ้น |
| สารสกัดวานิลลา | 8 กรัม |
| ผงฟู | 1 ช้อนชา |
| ครีมชีส | 200 กรัม |
| ครีม | 100 กรัม |
| น้ำตาลไอซิ่ง | 100 กรัม |
| สตรอเบอร์รี่ | 4-6 ชิ้น |
| บลูเบอร์รี่ | 20 ชิ้น |
| ไข่มุกน้ำตาล | 25-30 ชิ้น |
| ใบของพิสตาชิโอ | 25-30 ชิ้น |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ในภาชนะที่ลึกแยกต่างหากให้ผสมน้ำตาล 120 กรัมกับเนยที่ชุบน้ำตาล 170 กรัม ตีน้ำตาลและเนยด้วยเครื่องตีจนเนยสด เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้เพิ่มความสว่างเพิ่มไข่ลงในภาชนะ แต่ไม่ทั้งหมดในคราวเดียว แต่ทีละอันใช้ตีให้สลับกันจนมวลสม่ำเสมอ
- เพิ่มสารสกัดวานิลลา 8 กรัมลงในส่วนผสมที่ได้จากนั้นผสมอีกครั้งโดยใช้เครื่องผสม สุดท้ายเราส่งแป้งสาลี 200 กรัมไปยังภาชนะบรรจุอีกครั้งผสมแป้งกับเครื่องผสม เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ และไม่ทั้งหมดในครั้งเดียว
- แป้งพร้อม ผสมกับช้อนโต๊ะและเริ่มแจกจ่ายในจานอบกระดาษพิเศษเพื่อให้คัพเค้กไม่รั่วไหล ช้อนโต๊ะที่เรากรอกแบบฟอร์มด้วยแป้งนวดแป้งเพื่อที่จะไม่ไปถึงขอบของแบบฟอร์ม ไม่จำเป็นต้องปรับระดับแป้งอย่างรุนแรง - ในระหว่างการอบมันจะคืบด้วยตัวเอง เราวางแบบฟอร์มด้วยการทดสอบสำหรับแผ่นอบเปิดเตาอบ 180 องศาโหมดด้านบนด้านล่างอบประมาณ 25 นาที เวลาในการอบนานขึ้นหรือสั้นลง: ขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของเตาอบ ตอนนี้เราเริ่มเตรียมครีมสำหรับคัพเค้ก
- ในที่เก็บแยกเราวางครีมชีส 200 กรัมครีมไขมัน 100 กรัมน้ำตาลทราย 100 กรัม เอาชนะมวลด้วยเครื่องผสมก่อนที่ความเร็วต่ำจนเนียนแล้วเปิดความเร็วสูงตีอีก 1-2 นาที
- ความสอดคล้องของครีมควรจะหนาไม่ล้าหลังคอร์ลาสผสม เพิ่มที่นี่ 1-3 หยดสีย้อมเจล - สำหรับรสนิยมของคุณให้ตีครีมเพิ่มอีกนิดด้วยมิกเซอร์เพื่อให้ได้สีเดียวกัน ครีมพร้อมใส่ในถุงขนมวางถุงในแก้วจากเครื่องปั่นที่มุมหนึ่งลง ตัดรูสำหรับฟิลเลอร์เอาถุงครีมขณะที่ด้านข้าง
- 25 นาทีที่ผ่านไปคัพเค้กได้รับการอบแล้วมาต่อไปที่การตกแต่งผลิตภัณฑ์ หลังจากที่ผลิตภัณฑ์เย็นตัวลงเราจะเติมพวกเขาด้วยการเก็บรักษาลูกเกด ในการทำสิ่งนี้ในคัพเค้กของแต่ละคนโดยมีการวางแผนเราตัดหลุมเติมพวกเขาด้วยขนมหวานเคอร์แรนท์จากถุงขนม
- เราใช้ถุงขนมกับครีมและทำหมวกครีมในคัพเค้กแต่ละอัน
- ด้านบนวางบลูเบอร์รี่หนึ่งหรือสองชิ้นหรือสตรอเบอร์รี่ฝาน พิสตาชิโอ 2-3 ผลเบอร์รี่อยู่ถัดจากผลเบอร์รี่ จากนั้นใส่น้ำตาลไข่มุก 4-5 ไข่มุกลงบนครีม
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
- ครีมสำหรับคัพเค้กสามารถทิ้งไว้สีขาวโดยไม่ต้องเติมเจลสีย้อมรสชาติจะไม่เปลี่ยนแปลง
- เมื่อเตรียมและเติมถุงขนมด้วยครีมมันจะดีกว่าสะดวกกว่าในการใช้ไม้พายซิลิโคนในครัวมันจะเอาครีมออกจากผนังของภาชนะซึ่งประหยัดมาก
- คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ผลไม้ชนิดอื่นแทนการใช้เคอแรนท์โดยขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ
สูตรวิดีโอ
วิดีโอนี้แนะนำให้คุณรู้จักกับการเตรียมคัพเค้กทีละขั้นตอนเรียนรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์แป้งส่วนผสมครีมการตกแต่งผลิตภัณฑ์
ผู้อ่านที่รักวันนี้คุณได้พบกับสูตรการทำคัพเค้กซึ่งสามารถเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางเทศกาล บอกเราว่าเนื้อหาในบทความนี้ช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีทำขนมดังกล่าวหรือไม่ หากคุณสามารถอบคัพเค้กอื่น ๆ แบ่งปันสูตรของคุณความลับในการทำครีมและท็อปปิ้ง