เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- ถ้วยตวง
- ช้อนโต๊ะ
- มีดคม
- ประกอบอาหาร;
- เขียง;
- กระต่ายขูดหยาบ
- กระทะก้นลึกก้นหนา
- พลั่ว;
- ครอบคลุม;
- จานเสิร์ฟ
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| ปลาหมึก | 1 กก |
| หัวหอมใหญ่ | 2 ชิ้น |
| แครอทขนาดกลาง | 1 ชิ้น |
| ครีมเปรี้ยว | 400 กรัม |
| แป้ง | 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. |
| ผักชีฝรั่ง | 3-4 สาขา |
| ผักชีฝรั่ง | 2-3 สาขา |
| พริกไทยป่น | เหน็บแนม |
| เกลือ | เพื่อลิ้มรส |
| เนย | 1 ชิ้นเล็ก ๆ |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- อันดับแรกเรากำลังเตรียมส่วนผสมเพิ่มเติมทั้งหมดที่จะทำให้ปลาหมึกมีรสชาติและกลิ่นที่มากขึ้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้หัวหอมใหญ่ 2 ใบจะถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่งวงด้วยมีดที่คม ความหนาของหัวหอมสับประมาณ 2-3 มม.
- เราทำความสะอาดแครอทขนาดกลางและใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่ถูมัน
- ภายใต้น้ำไหลล้างผักชีฝรั่ง 3-4 สาขาและพาร์สลีย์ 2-3 สาขา สับมีดด้วยคมอย่างประณีต หากคุณไม่ชอบสีเขียวคุณไม่สามารถเพิ่มหรือเปลี่ยนผักชีฝรั่งด้วยผักชีฝรั่งด้วยผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันอื่น ๆ
- เราไปที่การเตรียมปลาหมึกโดยตรง สำหรับจานคุณจะต้องมีอาหารทะเล 1 กิโลกรัมซึ่งต้องหั่นเป็นวง
- เราวางกระทะลึกที่มีก้นหนาบนเตา เราแพร่กระจายเนย 1 ชิ้นบนมันแล้วรอจนกว่ามันจะละลาย หากคุณต้องการได้รับรสชาติที่ละเอียดอ่อนของจานเสร็จแล้วอย่าเปลี่ยนเนยเป็นมะกอกหรือทานตะวัน
- หลังจากเนยละลายสนิทแล้วให้ใส่หัวหอมครึ่งวงลงในพิมพ์ ทอดหอมหัวใหญ่ด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาทีจนโปร่งใส ผัดไม้พายเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้
- ในกระทะที่มีหัวหอมทอดเบา ๆ กระจายแครอทขูด ผัดผักและทอดต่อไปอีก 2 นาที ในช่วงเวลานี้แครอทจะนิ่ม เกลือผักเพื่อลิ้มรสเพิ่มพริกไทยดำและ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งซึ่งจะทำให้ซอสหนาขึ้น ทุกอย่างเข้ากันดี
- ในกระทะเพิ่มแหวนปลาหมึกสับลงในผักและส่วนผสมอื่น ๆ และเทครีมเปรี้ยว 400 กรัม มันจะดีกว่าที่จะเลือกผลิตภัณฑ์นมมากขึ้นประมาณ 21% หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดลดความร้อนให้น้อยที่สุด ปิดกระทะพร้อมฝาและเคี่ยวประมาณ 7-10 นาที มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่เก็บปลาหมึกไว้ในกระทะนานกว่า 15 นาทีเพราะมันจะกลายเป็น "ยาง"
- หลังจาก 5 นาทีให้เปิดฝาและผสมปลาหมึกเล็กน้อย ณ จุดนี้ซอสจะหนาขึ้นเล็กน้อยในขณะที่ไม่หนาเกินไป
- หลังจาก 7-10 นาทีเราจะได้ลิ้มรสปลาหมึกและหากจำเป็นให้เพิ่มเกลืออีกเล็กน้อย เพิ่มผักสับและผสมทุกอย่าง หลังจากผสมส่วนผสมแล้วให้นำกระทะออกจากเตา
- ปลาหมึกในซอสครีมรสเปรี้ยวพร้อมหัวหอม คุณสามารถให้บริการพวกเขาเป็นอาหารอิสระหรือกับข้าวใด ๆ เช่นข้าวต้ม แหวนปลาหมึกตุ๋นนุ่มมาก
สูตรวิดีโอ
จากวิดีโอคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารจานอร่อยและฉ่ำเช่นปลาหมึกในซอสครีมเปรี้ยวคุณจะต้องไม่เกิน 15 นาทีในขณะที่สูตรทั้งหมดตั้งแต่ต้นจนจบอธิบายไว้ในรายละเอียด แนะนำวิธีทำปลาหมึกให้นิ่มและกับข้าวที่สามารถเสิร์ฟได้
คุณชอบอาหารทะเลและปรุงปลาหมึกที่บ้านหรือไม่? ต้องการที่จะทอดอาหารทะเลหรือสตูว์กับผัก? คุณเคยลองทำปลาหมึกกับหัวหอมในซอสครีมเปรี้ยวตามสูตรข้างต้นหรือไม่? แบ่งปันในความคิดเห็นประสบการณ์การทำอาหารของคุณและความยากลำบากที่เป็นไปได้ที่คุณมีเมื่อ stewing จาน