เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- เขียง;
- มีด;
- กระทะ;
- กระทะ;
- เตา;
- ถ้วยตวง
- เครื่องชั่งครัว
- ช้อนโต๊ะ
- ปัด;
- 3 ผู้ผลิต cocotte
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| ปลาหมึก | 3 ซาก |
| หัวหอม | 1 ชิ้น |
| ใบกระวาน | 1 ชิ้น |
| ถั่วพริกไทยดำ | 2 ชิ้น |
| น้ำมันพืช | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| น้ำ | 50 มล |
| เนย | 50 กรัม |
| เกลือ | เพื่อลิ้มรส |
| แป้ง | 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. |
| ครีม | 50 มล |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เทปลาหมึก (3 ซาก) เป็นเวลาครึ่งนาทีด้วยน้ำเดือดจากนั้นเทน้ำเย็น ๆ เทน้ำเดือดอีกครั้ง ทั้งหมดนี้จะทำให้สามารถทำความสะอาดซากสัตว์ได้อย่างทั่วถึง
- จากนั้นตัดซากแต่ละอันและนำอวัยวะภายในออก
- ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง
- ใส่หัวหอมในกระทะ ที่นั่นเราเพิ่มใบกระวาน 1 ใบและพริกไทยหนึ่งคู่ เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
- ตัดปลาหมึกเป็นเส้นบาง ๆ และวางในกระทะ
- เทน้ำ 50 มล. ที่นั่น
- เพิ่มเนย 20 กรัม เกลือเล็กน้อย - เพื่อลิ้มรส เราวางกระทะบนกองไฟที่แรง ปลาหมึกเริ่มคั้นน้ำอย่างรวดเร็ว ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้นลดไฟและปล่อยให้อ่อนระทวยภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 40 นาที
- ในเนยเคี่ยว 30 กรัมละลายเนย เพิ่ม 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- จากกระทะที่มีปลาหมึกที่เตรียมไว้เทน้ำซุปที่ได้แล้วใส่ลงในหม้อพร้อมซอส
- เทครีม 50 มล. ที่นั่น
- ผัดซอสให้เข้ากัน ผัดต่อให้อุ่นขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้ข้น
- กระจายปลาหมึกกับหัวหอมในซอสผสมให้เข้ากัน
- เราจัดทำจูเลียนแบบสำเร็จรูปบนผู้ผลิตมะพร้าว (3 เสิร์ฟจะเปิดออก) และให้บริการตกแต่งด้วยสีเขียวถ้าต้องการ
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
- หลายคนชอบจูเลียนกับชีส ในกรณีนี้โดยตรงในรูปแบบของ Julienne สำเร็จรูปโรยด้วยชีสขูดและอบในเตาอบ
- ในจานดังกล่าวคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น - เห็ด
- หากต้องการคุณสามารถใช้เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
สูตรวิดีโอ
ในวิดีโอคุณสามารถเห็นการเตรียมอาหารจานฉลองเทศกาลที่สวยงาม - จูเลียนปลาหมึกแสนอร่อย
เรียนพ่อครัวและแม่ครัวสูตรที่นำเสนอไม่ซับซ้อน แต่มีประสิทธิภาพมาก เขียนเกี่ยวกับสิ่งที่คุณได้รับจากจาน บางทีคุณอาจมีแนวคิดที่เป็นนวัตกรรมเกี่ยวกับการเตรียมการหรือไม่